Thịt bò có nhiều cách chế biến phong phú và đa dạng nhưng tất cả đều thơm ngon và trong đó có món cơm bò. Hôm nay, mình sẽ mách bạn 2 công thức làm cơm bò bằm bắt mắt, thơm ngon. Nào cùng vào bếp để thực hiện món chiên này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cơm | 2 chén |
| Trứng gà | 1 quả |
| Hương nhu | 5 gr |
| Dầu ăn | 45 ml |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 1.5 muỗng canh |
| Đường/ hạt nêm | 1 ít |
| Nước cốt chanh/ giấm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn và chiên cơm
Cho hai chén cơm với 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn thật đều gia vị thấm đều vào cơm.
Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 30ml dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm, sau đó cho cơm vào chiên. Khi chiên thì bạn hãy đảo đều và tán cơm ra từng hạt, khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi hôi từ thịt bò, bạn có thể ngâm thịt bò trong hỗn hợp nước cốt chanh và giấm khoảng 2 - 3 phút rồi dùng nước sạch rửa lại và để ráo, sau đó thái nhỏ và băm thịt.
5gr hương nhu bạn đem rửa sạch với nước muối và để ráo rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Mẹo: Lưu ý:Đối với món này thì bạn không cần phải băm thịt quá nhuyễn, bạn chỉ cần băm vừa phải là đủ.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 15ml dầu ăn và phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi. Sau khi đã thơm thì bạn cho phần thịt bò vào xào, rồi cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.
Sau khi bò vừa chín thì bạn để lửa lớn và cho hết lá hương nhu đã thái vào và đảo nhanh. Xào đến khi nước thịt bò đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món cơm bò bằm hương nhu tuy đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng. Vị ngọt và dai ngon của thịt bò kết hợp với hương thơm đặc biệt của hương nhu chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đấy.
Cách chế biến Cách chế biến Cơm bò bằm trứng Hong Kong
Bước 1: Ướp thịt bò bằm
Cho thịt bò bằm vào tô, thêm vào tô 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng canh bột bắp. Trộn đều hỗn hợp bò bằm cho thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò bằm
Hành tây bạn bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn bạn cho hành tây cắt hạt lựu vào đảo cho hành thơm, săn lại thì cho phần thịt bò băm vào.
Cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 60gr đậu Hà Lan, 3 muỗng canh nước lọc vào thịt bò. Dùng đũa đảo đều với lửa vừa trong 5 - 7 phút cho phần thịt bò chín đều. Khi thịt bò chín, bạn tắt bếp và thêm 1 ít tiêu xay cho thơm nhé.
Bước 3: Hoàn thành
Cho cơm nóng vào tô, thêm thịt bò bằm nóng lên phía trên cơm. Đập 1 quả trứng đổ lên trên mặt thịt bò và thêm hành lá cắt nhỏ vào là hoàn thành ngay bát cơm thịt bò bằm kiểu Hong Kong
Bước 4: Thành phẩm
Cơm nóng ăn cùng thịt bò và trứng sống vừa béo ngậy, thơm ngon lại vô cùng bắt vị. Chỉ cần thử 1 lần cũng nhớ mãi mùi vị thơm ngon của món cơm này. Đừng quên làm mới thực đơn bằng món cơm thịt bò bằm kiểu Hong Kong này nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, khi ấn nhẹ thì thấy có độ đàn hồi và không có bị lạnh, không có mùi hôi tanh.
- Không nên mua thịt có màu hơi tái sậm, bị nhão. Khi ấn vào thì bị nhũn ra và không có độ đàn hồi.
Xem thêm:
- 2 Cách làm cơm rang dưa bò và kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫn
- 2 cách làm cơm nắm thịt heo chiên giòn và thịt heo xào thơm ngon hấp dẫn
- 3 cách làm cơm nguội chiên bọc trứng cút, xúc xích và phô mai giòn rụm
mình đã mách bạn bí quyết để làm được 2 món cơm bò bằm thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày