2 cách làm đầu cá hồi nướng thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Không thể phủ nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cá hồi mỗi khi đem biến tấu được các bạn nhỉ? Nhưng để mình bật mí cho bạn 1 bí mật nha, đó là đầu cá hồi mà chế biến thành món nướng cũng "tê tái" lắm đó! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm đầu cá hồi nướng nóng hổi thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đầu cá hồi	2 kg
Ớt bột	1 muỗng canh
Tỏi (băm nhuyễn)	4 tép
Ớt (băm nhuyễn)	2 trái
Sa tế tôm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi

Đầu cá hồi mua về bạn rửa sạch, có thể dùng dao cắt làm đôi hoặc những miếng nhỏ vừa ăn là được.

Bước 2: Ướp cá

Cho vào thau đầu cá hồi: tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh sa tế tôm, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để yên trong khoảng 20 - 30 phút để đầu cá thấm vị.

Bước 3: Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng rồi đặt đầu cá đã thấm đều gia vị lên nướng, trở mặt cá thường xuyên và nướng đến khi thịt săn lại, hơi ráo bề mặt và có mùi thơm là được.

Bước 4: Thành phẩm

Đầu cá hồi nướng chín vàng đều, thơm nồng cuốn hút, bên ngoài phần da hơi giòn, bên trong mềm ngon. Khi ăn có thể ăn kèm với rau sống chấm với muối tiêu chanh thì tuyệt vời nhé. Thử ngay nào!

Cách chế biến Cách chế biến Đầu cá hồi nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên, đầu cá hồi mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt 3 - 5 phút, đồng thời loại bỏ luôn các máu dơ còn sót lại, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Sau đó, bạn dựng đứng đầu cá lên, dùng dao cắt làm đôi phần đầu là được.

Bước 2: Ướp cá hồi

Sơ chế đầu cá hồi xong, bạn cho ra thau cùng 2 muỗng canh ớt sa tế, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn, dùng đũa trộn đều rồi để đầu cá hồi được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 3: Nướng cá hồi

Đồng thời, bạn lấy bếp than rồi tiến hành nhóm lửa. Khi lửa đã hừng, thì bạn đặt vỉ nướng lên cùng toàn bộ phần đầu cá hồi vừa ướp, tiến hành nướng khoảng 10 - 15 phút.

Khi đầu cá hồi đã chín đều 2 mặt thì bạn cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Đầu cá hồi nướng sa tế có cách chế biến đơn giản nhưng lại là sự đổi vị mới lạ mà bạn có thể trổ tài vào cuối tuần này!

Đầu cá hồi có thịt beo béo, mềm mềm mà lại còn cay nồng nữa chứ! Đặc biệt, hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lôi cuốn làm cho chẳng ai có thể làm ngơ.

Cách chọn mua đầu cá hồi tươi ngon

• Đầu cá hồi tươi ngon là đầu có phần mắt còn trong suốt, không bị đục cũng như hơi phồng lên, bởi đa phần cá hồi chết đều sẽ có mắt màu vàng và bị lõm vào trong.
• Ngoài ra, thịt thì có màu cam nhẹ, phần da thì thì bóng loáng, láng mịn, ấn vào thấy không quá mềm và cũng không chảy nhớt.
• Nên hạn chế mua đầu cá hồi khi ngửi nghe được mùi hôi tanh nồng nặc tỏa ra bởi đó có thể là đầu cá hồi đã hỏng, ăn sẽ không ngon.

Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

• Cách 1: Bạn có thể ngâm đầu cá hồi cùng nước cốt chanh pha loãng 30 - 60 giây, rồi rửa lại vài lần với nước sạch.
• Cách 2: Tiến hành ngâm đầu cá hồi cùng sữa tươi (có đường hoặc không đường đều được) trong vòng 10 phút, kế đến rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch là được.
• Cách 3: Cho đầu cá hồi vào hỗn hợp rượu trắng hoặc giấm pha loãng, thêm 1 ít gừng đập dập khoảng 10 phút. Cuối cùng, đem rửa đến khi sạch.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc mềm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
• 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giản
• 2 cách làm vây cá hồi nướng giấy bạc và mắm tỏi ngon miệng dễ làm

Thông qua 2 cách làm đầu cá hồi nướng trên đây, hy vọng bạn đã có thể có được những phút giây hạnh phúc bên cạnh người thân của mình cùng 1 món nướng thật thơm ngon, chất lượng. Mong rằng bạn sẽ thật thành công nha!

https://www.youtube.com/watch?v=neTS6nbGcEYhttps