2 cách làm đuôi heo nướng chao và nướng sa tế giòn ngon hấp dẫn

Mùa mưa này mà nhâm nhi những món nướng bên bạn bè và gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay 2 món đuôi heo nướng chao và sa tế giòn ngon hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi heo	500 gr
Chao (khoảng 3 viên)	50 gr
Cà tím	1 trái
Lá tía tô	50 gr
Xà lách	300 gr
Cà chua bi	100 gr
Đậu bắp	100 gr
Bột ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Hành tím băm	1/2 muỗng canh
Tỏi băm	1/2 muỗng canh
Ớt sa tế	2 muỗng canh
Sốt mayonnaise	1 muỗng canh
Sữa tươi không đường	1 muỗng canh
Rượu trắng	1 muỗng canh
Gia vị (muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, cà tím cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành các khúc có độ dài khoảng 4 - 5cm. Đậu bắp cắt làm đôi theo chiều dọc.

Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm cà tím vào trong nước muối hoặc nước giấm pha loãng để giúp cà tím không bị thâm đen.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể ngâm cà tím vào trong nước muối hoặc nước giấm pha loãng để giúp cà tím không bị thâm đen.

Bước 2: Sơ chế và luộc đuôi heo

Rửa sạch đuôi heo với nước, sau đó bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho đuôi heo vào chần sơ trong khoảng 5 - 10 phút.

Sau khi chần xong bạn ngâm đuôi heo vào nước lạnh để nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô đuôi và chặt khúc vừa ăn độ dày tầm khoảng 2 - 3cm.

Bước 3: Ướp đuôi heo

Cho đuôi heo đã chặt vào tô ướp cùng với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 viên chao và trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị.

Sau đó bạn cho hành tím, đậu bắp và cà chua bi vào cùng đuôi heo và trộn đều lần nữa rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng đuôi heo

Xếp đuôi heo lên khay nướng rồi đặt vào lò nướng, nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau đó bạn cho phần đậu bắp, hành tím và cà chua lên nướng thêm 10 phút nữa là hoàn tất.

Bước 5: Làm sốt ăn kèm

Cho vào chén 2 viên chao dùng muỗng tán nhuyễn rồi cho tiếp 1 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho vào một muỗng canh ớt sa tế lên hỗn hợp nếu bạn thích ăn cay.

Xem thêm: Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút

Mẹo: Xem thêm:Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút

Bước 6: Thành phẩm

Đuôi heo giòn giòn cay cùng rau củ bùi bùi chấm cùng với chao thơm béo sẽ vô cùng ngon đấy. Bạn có thể ăn kèm với tía tô, xà lách để giúp đỡ ngấy và cân bằng dinh dưỡng hơn nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Đuôi heo nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế đuôi heo

Bắc lên bếp 1.5 lít nước (lượng nước vừa đủ để ngập đuôi heo) cùng với 50gr hành tím đập dập, 50gr gừng xắt lát, 1 muỗng cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho đuôi heo vào luộc trong khoảng 30 - 40 phút trên lửa vừa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch tỏi ớt, tỏi bóc bỏ vỏ và đem tất cả xay hoặc giã nhuyễn.

Bước 3: Ướp đuôi heo

Cho vào chén gia vị gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu rồi trộn đều để làm hỗn hợp gia vị ướp.

Sau khi đuôi heo chín bạn vớt ra để vô tô và cho vào 10ml nước tương, dùng tay nhồi trộn đều để nước tương ngấm vào thịt.

Tiếp tục cho hỗn hợp ướp đã pha vào đuôi heo và dùng tay nhào trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp khoảng 10 - 15 phút.

Sau đó bạn cho phần ớt, tỏi đã xay nhuyễn vào đuôi heo và trộn đều.

Mách nhỏ: Nếu bạn không thích ăn cay bạn có thể sử dụng loại ớt không cay hoặc giảm lượng ớt xuống và thêm vào tương ớt hoặc dầu màu điều để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn không thích ăn cay bạn có thể sử dụng loại ớt không cay hoặc giảm lượng ớt xuống và thêm vàotương ớthoặcdầu màu điềuđể màu sắc món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Bước 4: Nướng đuôi heo

Lót vào khay nướng một lớp giấy bạc, kế tiếp là một lớp giấy nến rồi đặt vỉ lên khay xếp đuôi heo đều lên vỉ, quét hết phần gia vị ướp còn trong tô lên bề mặt đuôi heo.

Làm nóng lò 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định nhiệt.

Sau đó cho đuôi heo vào nướng với nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút ở chế độ 2 lửa.

Sau khi nướng được 30 phút bạn điều chỉnh chế độ nướng có quạt ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Tùy theo công suất của mỗi lò bạn điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Nướng cho đuôi heo vàng giòn, chín đều là được.Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng than,bếp nướng điệnđể nướng đuôi heo.

Bước 5: Thành phẩm

Đuôi heo giòn rụm hòa quyện cùng vị cay cay mặn mặn của ớt vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm với rau, dưa leo, cà chua,...để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Đây chắc chắc sẽ là món nướng hấp dẫn không cưỡng lại được trong ngày mưa đó.

Cách chọn mua đuôi heo tươi ngon

• Lựa chọn đuôi heo có có màu thịt đỏ hồng, lớp da săn chắc, có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
• Không chọn thịt heo bị chảy nhớt, không đàn hồi, lớp da và thịt xuất hiện những vết thâm đen, có mùi hôi, hay có màu thịt bị tái xanh, có những hột trắng xuất hiện trong thớ thịt là heo bị sán, bị bệnh.

Cách sơ chế đuôi heo không hôi

• Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên đuôi heo để yên trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
• Ngoài ra, trong lúc ướp đuôi heo, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
• Chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng sẽ làm sạch heo và khử mùi hôi hiệu quả

Xem thêm:

• Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

Xem thêm:

• 2 cách làm đuôi heo hầm đu đủ và hầm bia thơm ngon, bổ dưỡng
• Cách làm đuôi heo chiên giòn sốt mắm tắc thơm ngon, ăn là ghiền
• 3 cách làm món nướng trên đá mềm ngon đậm đà cực hấp dẫn

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể 2 món đuôi heo nướng chao và nướng sa tế bổ sung vào thực đơn phong phú của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê, Mon Ngon Moi Ngay.