Cách ướp nầm heo nướng sa tế béo giòn cực ngon tại nhà

Với những ai đã từng thưởng thức món nầm heo nướng có lẽ không bao giờ quên vị béo, giòn, ngọt đặc trưng của món ăn này. Cùng vào bếp để chế biến món nầm heo nướng sa tế chuẩn công thức nhà hàng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nầm heo	1 kg
Cà tím	500 gr
Đậu bắp	500 gr
Sả	3 nhánh
Hành tím khô	3 củ
Tỏi	5 nhánh
Ớt tươi	2 trái
Mật ong	2 thìa
Tương ớt	1 thìa
Ớt bột	1 thìa
Hạt điều màu	1 thìa cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nầm heo mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó thái miếng vừa ăn.

Hành, tỏi, sả, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được.

Cà tím bạn rửa sạch và cắt chéo mỏng khoảng 1 cm và ngâm vào nước muối để cà khỏi bị thâm và chát nha.

Đậu bắp cũng tương tự cà tím bạn rửa sạch, loại bỏ 2 đầu và cắt chéo khoảng 1 ngón tay.

Bước 2: Ướp nầm heo

Làm sa tế ướp:

Bạn đặt chảo lên bếp chờ nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn đun cùng với hạt điều màu cho đến khi hạt điều tan ra, sau đó tắt bếp và gạn bỏ hạt.

Sau đó bạn tiếp tục đặt lại bếp đun nóng lại cho thêm 2 thìa dầu ăn và phi vàng hỗn hợp tỏi, hành, sả.

Tiếp đến cho thêm các gia vị còn lại gồm 2 thìa cà phê mật ong,1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường đảo đều và đun khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Ướp nầm heo: Nầm heo đổ vào tô lớn, lấy hỗn hợp sa tế ở trên trộn đều vào nầm heo. Ướp trong vòng từ 30-45 phút.

Bước 3: Nướng nầm heo

Xếp nầm heo lên bếp nướng điện hoặc không có thì bạn sử dụng bếp than, khi nầm chín thì trở mặt kia nướng chín vàng, dậy mùi thơm, vàng đều 2 mặt là được.

Đậu bắp và cà tím phết một lớp dầu ăn rồi nướng chín để ăn kèm với nầm.

Bước 4: Thành phẩm

Nầm heo nướng dai dai giòn giòn cùng đậu bắp tươi ngon thơm lừng vô cùng hấp dẫn ăn kèm chén nước chấm chao thì còn gì bằng!

Lời khuyên dành cho bạn

Nầm nướng quan trọng ở khâu tẩm ướp, bạn cần ướp đủ thời gian và gia vị thì món nầm mới lên màu đẹp, dậy mùi thơm.

Khi nướng với bếp than để lửa nhỏ, trở đều tay tránh trường hợp nầm cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.

Khi ăn, bạn chấm nầm với nước tương tỏi ớt hoặc muối ớt xanh để tăng hương vị cho món nầm nhé.

Xem thêm:

• 2 cách làm bao tử nướng sa tế và nướng ngũ vị thơm lừng, dai giòn, cực ngon
• Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái tan chảy béo thơm siêu ngon
• Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

Vậy là bạn đã hoàn thành món nầm heo nướng sa tế siêu ngon rồi. Chúc các bạn thành công.