2 cách làm gà rán mật ong táo nghiền, mù tạt thơm ngon lạ miệng

Các món chiên rán từ gà được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích nên chưa bao giờ hết hot trong các bữa cơm gia đình. Hôm nay mình sẽ giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách làm gà rán mật ong thơm ngon hấp dẫn nhưng cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp trổ tài với món ngon này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	6 cái
Mật ong	5 muỗng canh
Táo	2 quả
Ớt chuông	1 trái
Khoai tây	1 củ
Chanh vàng	1 trái
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu ô liu	1 muỗng canh
Bột tỏi	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 ít
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đùi gà làm sẵn mua về rửa sạch, dùng khăn thấm ráo nước, sau đó bạn khứa 2 đường lên phần thịt để khi ướp gà thấm gia vị hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Táo rửa sạch với nước muối, để nguyên vỏ, bỏ hạt và phần cứng bên trong, sau đó cắt nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống, cắt sợi vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Làm sốt mật ong táo nghiền

Lấy 1/2 phần táo vừa cắt cho vào máy xay rồi xay nhuyễn. Tiếp đến bạn vắt vào nước cốt 1/2 quả chanh vàng rồi tiếp tục xay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Đổ phần hỗn hợp táo đã xay ra tô, sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ô liu, 4 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, trộn đều.

Bước 4: Ướp gà

Cho 1/2 phần nước sốt táo vừa làm vào phần đùi gà rồi xoa đều 5 phút cho sốt phủ hết phần đùi gà. Lúc này bạn dùng màng bọc thực phẩm bao tô gà lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 5: Nướng gà

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, quét 1 lớp dầu ăn lên khay nướng rồi cho đùi gà đã ướp vào, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C, khi gà đã chín vàng thơm thì bạn lấy khay gà ra.

Bước 6: Ướp củ quả

Cho vào tô phần ớt chuông và khoai tây đã cắt, 1/2 phần táo còn dư ướp cùng với 1/2 phần nước sốt còn lại, thêm nước cốt 1/2 quả chanh vàng nữa rồi trộn đều.

Bước 7: Nướng gà lần 2

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, cho phần củ quả vừa trộn cho vào một khuôn nướng rồi xếp đùi gà đã nướng lần 1 lên, tiếp đó cho khuôn vào tiếp tục nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau đó lấy gà ra, quét thêm 1 lớp mật ong lên mặt nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 8: Thành phẩm

Món gà rán mật ong táo nghiền nóng hổi, mùi thơm nức mũi. Đùi gà bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm béo, thấm gia vị mật ong với táo nghiền chua chua, ngọt ngọt ăn cùng với phần củ quả tươi xanh giòn ngọt tự nhiên cực kì hấp dẫn!

Cách chế biến Cách chế biến Gà rán mật ong mù tạt

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Đùi gà làm sẵn mua về, lọc da và xương, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Cho gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn đều để ướp gà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Tẩm bột và chiên thịt gà

Cho vào tô gà đã ướp 2 quả trứng gà rồi trộn đều, tiếp đến cho thêm 100gr bột chiên giòn vào, đảo đều tay cho bột được áo đều thịt gà.

Bắc chảo lên bếp với 100ml dầu ăn đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho phần thịt gà tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm sốt mật ong mù tạt

Bạn làm sốt mù tạt mật ong theo công thức: 1 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 5: Rán gà với sốt mật ong mù tạt

Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng 10ml dầu ăn rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

Cho phần hành tây đã cắt vào xào đến khi miếng hành trong lại thì cho gà chiên, phần nước sốt mù tạt mật ong vừa làm cùng ớt sừng vào, đảo đều khoảng 2 - 3 phút cho những miếng gà thấm đều sốt rồi tắt bếp.

Cho thịt gà ra dĩa và rắc thêm 1 muỗng cà phê mè đen rang vào nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Thế là đã hoàn thành món gà rán mật ong mù tạt vàng thơm hấp dẫn. Thịt gà bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng quyện với nước sốt mù tạt mật ong cay cay ngọt ngọt bắt vị vô cùng.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Chọn mua gà có màu đỏ hồng, trên da không có tụ máu hay bầm tím. Tránh mua những con có da đen sạm vì đó là gà đã bị chết trước khi làm thịt.
• Khi mua gà nên chọn những gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
• Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) để kiểm tra xem gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
• Bạn có thể chọn thịt gà làm sẵn hay đông lạnh giúp dễ dàng hơn cho việc chế biến tại các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm có uy tín để đảm bảo chất lượng.

Xem thêm:

• Cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon đậm vị đơn giản dễ làm tại nhà
• Cách làm đùi gà chiên mật ong thơm ngon đơn giản ai cũng mê
• Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Trên đây là 2 cách làm gà rán mật ong táo nghiền và mù tạt siêu thơm ngon hấp dẫn mà lại cực kỳ đơn giản. mình chúc bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: bếp vịt nhỏ (Little Duck's Kitchen) và Mon Ngon Moi Ngay.