ĂN GÌ NGON ĂN GÌ NGON
Món gỏi - salad

2 cách làm gỏi chay từ cơm dừa và củ sắn thanh mát thơm ngon đơn giản

20 phút
15 phút
2 - 3 người
Dễ

Đổi vị cho cả nhà bằng món gỏi chay từ cơm dừa (cùi dừa) và củ sắn là một ý tưởng khá hay trong những ngày chay thanh tịnh. Món gỏi giòn giòn, đậm vị chua ngọt, cay cay chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy. Vào bếp cùng mình thôi!

Chuẩn bị Chế biến Độ khó
20 phút 15 phút Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu Định lượng
Cơm dừa (cùi dừa) 150 gr
Bắp cải tím 100 gr
Cà rốt 100 gr
Xà lách 50 gr
Ngò rí 3 nhánh
Hành tím phi 10 gr
Đậu phộng rang 10 gr
Đường 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Nước cốt tắc 2 muỗng canh
Nước mắm chay 1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp cải

Bắp cải tím mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó ngâm với nước pha 2 muỗng canh muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Cắt hoặc bào mỏng bắp cải tím.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Ngâm muối bắp cải sẽ làm bắp cải giòn ngon hơn.Cắt hoặc bào thật mỏng bắp cải để gỏi thấm ngon hơn.

Bước 1 Sơ chế bắp cải Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 1 Sơ chế bắp cải Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 2: Sơ chế cà rốt và cơm dừa

Xà lách, ngò rí bạn nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, dùng dao bào thành những sợi dài nhuyễn. Cơm dừa cắt sợi hoặc miếng vuông tùy ý thích.

Mẹo: Mách bạn:Có thể trộn cà rốt bào sợi với đường để cà rốt giòn ngọt hơn.

Bước 2 Sơ chế cà rốt và cơm dừa Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 2 Sơ chế cà rốt và cơm dừa Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt tắc, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và khuấy đều.

Bước 3 Pha nước trộn gỏi Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 3 Pha nước trộn gỏi Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 4: Trộn gỏi

Cho vào tô lớn phần rau xà lách, ngò rí, cà rốt, cơm dừa, bắp cải, nước trộn gỏi đã pha. Dùng đũa muỗng trộn đều, để khoảng 5 phút cho gỏi thấm gia vị.

Bước 4 Trộn gỏi Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 4 Trộn gỏi Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 5: Thành phẩm

Cho gỏi ra dĩa, rắc lên mặt một ít đậu phộng rang hoặc mè rang là hoàn tất.

Gỏi chay từ cơm dừa dai dai, béo béo, cà rốt, bắp cải thì giòn giòn, đậm vị nước trộn chua chua ngọt ngọt. Món ăn rất thích hợp ăn cùng với cơm hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.

Bước 5 Thành phẩm Gỏi chay từ cơm dừa

Bước 5 Thành phẩm Gỏi chay từ cơm dừa

Cách chế biến Cách chế biến Gỏi chay từ củ sắn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xà lách bạn nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

Tàu hũ ky tươi bạn xé miếng vừa ăn, nếu bạn mua tàu hũ ky khô thì ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm rồi xé miếng.

Hành tím cắt lát, tỏi và ớt băm nhỏ.

Cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Không cắt củ sắn quá nhỏ nếu không khi trộn gỏi sẽ dễ bị ra nước khiến thành phẩm không ngon.Có thể trộn cà rốt bào sợi với đường để cà rốt giòn ngọt hơn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi chay từ củ sắn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi chay từ củ sắn

Bước 2: Chiên tàu hũ ky

Bạn bắc chảo lên bếp thêm 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho tàu hủ ky vào chiên vàng đều 2 mặt tiếp đó vớt ra để ráo dầu.

Mách bạn: Bạn nên chiên tàu hũ ky vàng giòn thì khi trộn gỏi thấm gia vị tàu hũ sẽ mềm thơm ngon, nếu bạn chiên không giòn khi trộn gỏi tàu hũ ky sẽ bị dai.

Mẹo: Mách bạn:Bạn nên chiên tàu hũ ky vàng giòn thì khi trộn gỏi thấm gia vị tàu hũ sẽ mềm thơm ngon, nếu bạn chiên không giòn khi trộn gỏi tàu hũ ky sẽ bị dai.

Bước 2 Chiên tàu hũ ky Gỏi chay từ củ sắn

Bước 2 Chiên tàu hũ ky Gỏi chay từ củ sắn

Bước 3: Làm nước trộn

Chảo dầu vừa chiên tàu hũ ky, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi vớt hành ra, để lại 1 ít hành trong chảo để làm nước trộn.

Tiếp đó bạn cho tỏi băm và ớt vào chảo hành phi thơm rồi cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, bạn đảo đều nhẹ tay chỉnh lửa nhỏ để thêm 2 phút cho nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3 Làm nước trộn Gỏi chay từ củ sắn

Bước 3 Làm nước trộn Gỏi chay từ củ sắn

Bước 4: Trộn gỏi

Bạn cho xà lách, củ sắn, cà rốt, hành phi, nước trộn gỏi vào tô lớn rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Tiếp đó cho đậu phộng rang, tàu hũ ky vào trộn rồi cho ra dĩa.

Bước 4 Trộn gỏi Gỏi chay từ củ sắn

Bước 4 Trộn gỏi Gỏi chay từ củ sắn

Bước 5: Thành phẩm

Bạn rắc thêm ít đậu phộng, thêm sốt mayonnaise và thưởng thức thôi. Gỏi chay từ củ sắn thơm ngon với vị giòn ngọt của củ sắn, vị bùi bùi của đậu phộng, vị chua chua ngọt ngọt cay cay rất kích thích vị giác, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Xem thêm: Cách làm sốt mayonnaise đơn giản tại nhà

Mẹo: Xem thêm:Cách làm sốt mayonnaise đơn giản tại nhà

Bước 5 Thành phẩm Gỏi chay từ củ sắn

Bước 5 Thành phẩm Gỏi chay từ củ sắn

Xem thêm:

Thật đơn giản để thực hiện ngay gỏi chay từ cơm dừa và củ sắn vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê.

Dành riêng cho thành viên

Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.

Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.

  • 7 ngày thực đơn mới mỗi tuần

    Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.

  • Danh sách đi chợ tự động

    Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.

  • Cá nhân hoá khẩu vị gia đình

    AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.

Miễn phí

Thực đơn tuần này

Gia đình Nhà Mai · 4 người

Thứ 2
Sáng Phở gà Hà Nội
Trưa Cơm niêu cá kho
Tối Canh mồng tơi tôm
Thứ 3
Sáng Bánh mì ốp la
Trưa Bún chả nướng than
Tối Gỏi cuốn tôm thịt
Thứ 4
Sáng Xôi xéo hành phi
Trưa Cơm gà xối mỡ
Tối Canh chua cá lóc

Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món

+ 4 ngày
Đăng ký miễn phí Đã có tài khoản