Cách làm gỏi gà rau muống chua ngọt đơn giản giải ngấy cho bữa cơm

Gỏi gà là món ăn khá quen thuộc đối với người Việt Nam. Thử biến tấu một chút để có được một món gỏi gà vừa quen thuộc lại mới lạ thơm ngon. Cùng vào bếp với mình thực hiện món gỏi gà rau muống với cách làm đơn giản này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà	400 gr
Rau muống	200 gr
Cà rốt	1 củ
Ớt sừng	1 trái
Rau húng lá	1 ít
Rau mùi	1 ít
Tỏi băm	1 muỗng canh
Nước cốt chanh	3 muỗng canh
Nước mắm	4 muỗng canh
Xì dầu	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương	1/2 muỗng cà phê
Đậu phộng	30 gr
Dầu ăn	30 ml
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Mua thịt gà làm sẵn ngoài chợ về, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Cho vào phần thịt gà 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, ướp trong 1 tiếng.

Mẹo: Cách sơ chế gà bớt hôi:Bạn cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ và máu tụ bên trong thân gà.Sau đó dùng gừng đập dập chà xát lên thân gà 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bước 2: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau muống lặt bỏ phần hư úng, rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi thì cho rau muống vào luộc 2 - 3 phút thì vớt rau cho vào tô nước đá ngâm 5 phút, vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Rau mùi, húng lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngâm rau muống trong nước đá sẽ giúp rau giòn và giữ màu xanh.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho rau muống, cà rốt, ớt sừng, rau mùi, húng lá đã sơ chế vào tô. Thêm vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều, ướp 10 phút.

Sau đó cho thịt gà vào hỗn hợp, trộn đều, rắc đậu phộng lên mặt nữa là hoàn thành rồi đấy!

Bước 5: Thành phẩm

Món gỏi gà rau muống với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt gà chín mềm, ngon ngọt tự nhiên ăn cùng rau muống dai giòn sần sật hòa với nước ướp mặn mặn ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng.

Xem thêm:

• Cách làm món gỏi gà hoa chuối thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình
• 2 cách làm gỏi gà mãng cầu xiêm và chôm chôm đơn giản lạ miệng thơm ngon
• Cách làm gỏi gà rau càng cua ngon không dập nát đơn giản tại nhà

Với cách làm gỏi gà rau muống vừa thơm ngon lại vừa đơn giản thì còn ngại gì mà không nhanh nhanh bắt tay vào bếp cùng mình để thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon.