Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn thực hiện một món chay thơm ngon mới lại, gỏi ổi chay giòn ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản. Cùng tham khảo 2 cách thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ổi | 200 gr |
| Cà rốt | 100 gr |
| Tàu hũ ky | 0.5 lá |
| Đậu phộng rang | 50 gr |
| Cần tàu | 2 cây |
| Hành lá | 1 cây |
| Dầu ăn | 45 ml |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước mắm chay | 2 muỗng canh |
| Giấm | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ổi rửa sạch, để nguyên vỏ và đem bào sợi lấy phần thịt, bỏ hạt.
Cà rốt làm sạch, bào sợi. Cần tàu làm sạch cắt khúc nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.
Tàu hũ ky khô ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 30ml dầu ăn, bật bếp lửa vừa, đun cho dầu nóng rồi cho tàu hũ ky vào chiên cho vàng giòn.
Bước 2: Pha sốt
Cho vào 15ml dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho hành lá vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Hỗn hợp sôi lên thì cho cần tàu vào và khuấy đều và tắt bếp. Thêm khoảng 1 muỗng canh giấm. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp.
Mẹo nhỏ:
Nước sốt bạn nên để nguội hẳn rồi mới trộn gỏi để tránh làm mất đi độ giòn của ổi.
Mẹo: Mẹo nhỏ:Nước sốt bạn nên để nguội hẳn rồi mới trộn gỏi để tránh làm mất đi độ giòn của ổi.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho ổi, cà rốt, tàu hũ ky vào thau sạch, bóp hoặc ấn nhẹ cho phần tàu hũ ky vỡ nhỏ ra, trộn đều các nguyên liệu rồi rưới phần nước sốt đã nấu để nguội vào.
Trộn đều một lần nữa là món ăn đã xong rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Gỏi ổi chay thơm ngon, đậm đà với vị ổi chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, thêm tàu hũ ky giòn ngon, rắc thêm ít đậu phộng béo béo nữa thì thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Gỏi ổi chay với nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ổi sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch, để nguyên vỏ và đem bào sợi chỉ lấy phần thịt và bỏ hạt.
Tương tự, cà rốt, dưa leo làm sạch và cắt thành từng sợi mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.
Bước 2: Chiên nấm
Nấm bào ngư ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch để ráo, sau đó xé thành sợi vừa ăn.
Kế tiếp, bạn bắt chảo ngập dầu, đợi dầu sôi chỉnh lửa nhỏ rồi cho nấm vào chiên vàng.
Bước 3: Sốt trộn gỏi
Bạn cho lần lượt 100 gram đường, 90 gram nước mắm chay, 50 gram nước, 20 gram nước cốt tắc, 20 gram tương ớt, 10 gram ớt bằm vào tô và khuấy đều cho đường tan.
Bước 4: Trộn gỏi
Bạn cho cà rốt, dưa leo, ổi, nấm chiên vào tô rồi rưới 2 vá sốt trộn và trộn đều nhiều lần để nguyên liệu thấm gia vị.
Kế tiếp, bạn chắt bỏ nước trộn lần đầu rồi thêm 1 vá sốt trộn và ớt sừng đã cắt vào rồi cho ra dĩa.
Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít hạt mè để gỏi thêm ngon hơn.
Bước 5: Thành phẩm
Gỏi ổi chay không chỉ bắt mắt và vô cùng thơm ngon. Món gỏi có vị chua chua, tươi ngọt của ổi, cà rốt kết hợp với vị giòn giòn của nấm chiên, công thêm vị đậm đà, cay the của nước trộn. Thưởng thức cùng với bánh phồng tôm chay nữa chắc chắn sẽ khiến nhà bạn thích mê luôn cho xem!
Xem thêm:
- Cách làm ruốc nấm chay thơm ngon đơn giản ai cũng mê
- Cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì
- Cách làm bún thịt xào chay ăn sáng thơm ngon nhanh đơn giản
Vậy là 2 cách làm gỏi ổi chay thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào! Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bà Mẹ Quê & Bếp chay XANH!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu món chay ngon từ Bếp chay XANH!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày