2 cách làm hoành thánh chiên nhân hải sản và xúc xích thơm ngon, giòn rụm

Bạn là tín đồ của các món chiên và đang tìm kiếm công thức món cho bữa ăn của gia đình. mình mách bạn 2 công thức chế biến món hoành thánh chiên nhân hải sản và nhân xúc xích nhé. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn thơm ngon này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	100 gr
Mực	100 gr
Hành tây	1/4 củ
Trứng gà	1 quả
Vỏ hoành thánh	20 cái
Hành lá	2 nhánh
Sốt mayonnaise	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn rửa sơ với nước muối, bóc sạch vỏ rồi tiến hành rút chỉ tôm.

Rửa tôm lại với nước sạch một lần nữa rồi để ra rổ cho tôm ráo nước. Sau đó tiến hành băm nhuyễn thịt tôm trên một cái thớt sạch.

Cách rút chỉ tôm nhanh

Mẹo: Cách rút chỉ tôm nhanhSau khi lột sạch bạn có thể dùng dao cắt một đường trên sống lưng của tôm, rồi lấy phần chỉ tôm ra.Dùng một cây tăm nhỏ để đâm nhẹ vào phần lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút sạch chỉ trên lưng tôm.Ngoài ra, sau khi đã bỏ phần đầu tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ rồi dùng ta kéo nhẹ nhàng chỉ tôm ra là được.

Bước 2: Sơ chế mực

Đối với mực, bạn lột phần vỏ trên lưng, bỏ hết nội tạng và túi mực rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó lau khô nước còn lại trên mực rồi cắt mực thành hình hạt lựu nhỏ.

Xem thêm: Cách sơ chế mực tươi sạch sẽ và nhanh gọn

Mẹo: Xem thêm:Cách sơ chế mực tươi sạch sẽ và nhanh gọn

Bước 3: Trộn nhân

Đập 1 quả trứng gà vào tô và đánh cho tan.

Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành và băm nhuyễn để làm nhân. Hành tây thì bỏ vỏ rồi cắt hình hạt lựu nhỏ.

Cho phần tôm đã băm nhuyễn vào một cái tô lớn, rồi cho thêm phần mực đã cắt nhỏ vào và trộn đều.

Tiếp tục cho phần đầu hành và hành tây cắt nhỏ vào chung với tôm và mực.

Thêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều tất cả.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

Mẹo: Xem thêm:Bỏ túi 10tuyệtchiêu cắt hành tây không cay mắt

Bước 4: Gói hoành thánh

Dùng muỗng cà phê để múc từng muỗng nhân cho vào vỏ bánh.

Thoa trứng gà đã đánh tan vào vỏ bánh để tạo độ dính, rồi dùng tay nhẹ nhàng dán cái mép vỏ bánh lại với nhau. Bạn có thể túm thành hình túi hoặc các hình dáng khác mà bạn thích.

Mách bạn: dùng muỗng cà phê múc nhân sẽ cân bằng được lượng nhân và vỏ bánh, giúp bánh chín đều và không bị quá to hay quá nhỏ.

Mẹo: Mách bạn: dùng muỗng cà phê múc nhân sẽ cân bằng được lượng nhân và vỏ bánh, giúp bánh chín đều và không bị quá to hay quá nhỏ.

Bước 5: Chiên hoành thánh

Bắc chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập hoành thánh rồi đun cho nóng.

Dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng miếng hoành thánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là hoàn thành.

Với công thức này bạn có thể pha với 1 muỗng canh tương xí muội và 1 muỗng canh sốt maynnaise rồi khuấy đều là có ngay một chén nước chấm hấp dẫn nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Hoành thánh chiên hải sản thơm ngon hấp dẫn với vỏ ngoài vàng thơm và giòn rụm. Nhân hải sản thì thơm ngon bổ dưỡng lại thấm gia vị vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn hoàn hảo hơn nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân xúc xích

Bước 1: Sơ chế xúc xích

Xúc xích mua về bạn tiến hành cắt làm đôi theo chiều dọc của cây, rồi cắt lại thành 3 khúc bằng nhau.

Nghĩa là mỗi cây xúc xích chúng ta sẽ cắt được 6 khúc nhỏ bằng nhau để làm nhân hoành thánh.

Bước 2: Gói hoành thánh

Cho từng miếng xúc xích đã cắt nhỏ vào bánh, cuốn tròn vỏ bánh quanh cây xúc xích rồi dùng nước thoa vào mép bánh để tạo độ dính rồi dán chúng lại.

Túm hai đầu còn lại của vỏ bánh và xoay nhẹ để tạo độ xoắn, chặt như hình viên kẹo.

Bước 3: Chiên hoành thánh

Bắc nồi lên bếp rồi cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập hoành thánh, rồi tiến hành đun nóng.

Dầu ăn nóng thì cho từng miếng hoành thánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là được.

Bước 4: Thành phẩm

Hoành thánh chiên nhân xúc xích vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vỏ hoành thánh vàng giòn, xúc xích thì thơm béo. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hay các loại nước chấm yêu thích khác đều được nhé.

Cách gói hoành thánh không bị bung

• Bạn cần thoa một ít nước để hòa tan lượng bột được phủ lên lá hoành thánh để các lá không bị dính vào nhau khi bảo quản.
• Dùng nước hoặc trứng đánh tan để tạo độ dính và kết nối các mép bánh lại với nhau để nhân không bị tràn ra ngoài khi chế biến.
• Đối với các món canh, món nước bạn có thể trụng sơ một ít hành lá rồi dùng chúng để buộc miếng hoành thánh lại. Cách làm này sẽ giúp hoành thánh cố định và không bị rơi hay biến dạng.

Xem thêm:

• Cách làm bó hoa hồng hoành thánh đẹp mắt, thơm béo tại nhà
• 2 cách nấu mì hoành thánh xương heo và xá xíu siêu ngon, đậm đà cho bữa sáng thêm vị
• Cách nấu hoành thánh chay ngon, đơn giản ăn sáng cho ngày chay thanh đạm

Thật dễ dàng để thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà đúng không nào. Cùng mình vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và Món Ăn Ngon