2 cách làm kem chanh dây sữa chua và chanh dây khoai môn mát lạnh

Kem chanh dây là món tráng miệng ưa thích của nhiều người lại rất dễ thực hiện. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn làm 2 món tráng miệng ngon tuyệt vời từ chanh dây nhé! Vào bếp và thực hiện ngay thôi...

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	8 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chanh dây	5 trái
Sữa chua	200 ml
Whipping cream	100 ml
Đường trắng	100 gr
Vỏ chanh (khoảng 10gr)	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chanh dây

Chanh dây sau khi mua về, cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy phần ruột bên trong.

Bước 2: Làm kem

Cho 100ml whipping cream và 100gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Sau đó cho 200ml sữa chua vào trộn đều.

Cho chanh dây và 1 muỗng cà phê vỏ chanh vào rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Cho kem vào hộp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trong 7 - 8 tiếng. Cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy kem ra dùng muỗng trộn đều 1 lần rồi lại cho vào tủ lạnh, lặp lại việc trộn từ 2 - 3 lần đến khi kem mịn dẻo là có thể dùng được.

Bước 3: Thành phẩm

Kem chanh dây chua ngọt màu vàng pastel với chanh có vị chua thanh giàu vitamin cùng với sữa chua và kem whipping béo thơm, mát lạnh hấp dẫn. Đây là món kem hứa hẹn sẽ cho bạn những cảm giác mới lạ trong mùa hè này.

Cách chế biến Cách chế biến Kem chanh dây khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn gọt bỏ vỏ, ngâm với chút muối, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho vào nồi luộc chín khoai môn với chút muối.

Chanh dây rửa sạch, cắt đôi và dùng muỗng nạo lấy phần ruột (nếu muốn kem mịn hơn bạn có thể xay nhuyễn chanh dây bằng máy xay sinh tố).

Cách gọt vỏ khoai môn không bị ngứa

Mẹo: Cách gọt vỏ khoai môn không bị ngứaĐeo găng tay để gọt vỏ.Chần sơ khoai môn với nước muối loãng trước khi gọt.Để khoai ráo nước khi gọt vỏ.Nếu không may bị ngứa do gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, ngâm tay với nước muối pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút để giảm ngứa nhé!

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Khoai chín, cho ra tô dùng muỗng tán mịn hỗn hợp. Lần lượt thêm 150ml whipping cream và 50ml sữa đặc vào khoai, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp khoai môn vào ngăn đá, đông lạnh 60 phút.

Bước 3: Hoàn thành

Tiếp tục trộn đều phần chanh dây với whipping cream và sữa đặc còn lại.

Kem khoai đã đông bạn đổ phần hỗn hợp chanh dây lên trên, tiếp tục đặt vào ngăn đông thêm 60 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Kem chanh dây khoai môn được chia thành 2 phần mang lại 2 hương vị đặc biệt khác nhau cho người thưởng thức. Phần khoai bùi béo thơm ngon, kèm với phần chanh dây chua ngọt, có độ xốp dẻo, có thể được sử dụng như món tráng miệng hoặc ăn vặt ngày nóng.

Cách chọn mua chanh dây ngon

• Chọn những quả chanh dây có lớp vỏ màu tím sẫm đều, hơi nhăn nheo, kích thước to và cuống khô.
• Chanh dây chín thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, mùi càng đậm thì quả càng ngon. Ngược lại, nếu quả có mùi hôi, chua thì không nên chọn.
• Nếu cầm thấy quả nặng tay, da trơn và còn xanh thì chứng tỏ quả chanh dây đó còn non, vỏ dày, ruột ít.
• Bạn có thể kiểm tra độ đặc ruột của quả chanh dây bằng cách cầm lên và lắc nhẹ. Quả chanh dây mọng nước sẽ hơi nặng khi lắc, bên trong có vẻ đặc.

Whipping cream là gì?

• Whipping cream là một loại kem tươi được làm từ sữa bò chưa tách bơ và không chứa đường.
• Khi thưởng thức whipping cream, bạn sẽ cảm nhận được độ thơm béo đặc trưng.
• Whipping cream thường được dùng để làm các món kem, làm lớp kem trang trí bánh kem, làm milk foam hoặc làm topping cho các món đồ uống đá xay.

Xem thêm:

• Cách làm kem chanh dây (chanh leo) chua ngọt, mịn dẻo cực ngon tại nhà
• Cách làm kem xoài chanh dây chua ngọt thanh mát
• Cách làm kem sữa chua trái cây cầu vồng đơn giản, siêu đẹp mắt

Kem chanh dây sữa chua và kem chanh dây khoai môn chính là giải pháp tuyệt vời cho mùa hè này của bạn. Chúc bạn sẽ thành công với công thức của mình.