Các món kem với những hương vị như vani, dâu tây, chocolate... đã quá quên thuộc với các bạn đúng không nào? Hôm nay hãy để mình vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm kem với hạt điều vô cùng thơm béo, đầy chất dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 23 giờ | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt điều | 65 gr |
| Bơ cacao | 4 muỗng canh |
| Dầu dừa | 4 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước cốt dừa | 240 ml |
| Trái vani (vanilla bean) | 1 muỗng cà phê |
| Tinh chất vani | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 250 gr |
| Nước | 60 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Xay hạt điều
Ngâm hạt điều qua đêm cho mềm.
Tiếp theo, cho phần hạt điều (kèm nước ngâm) vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Mẹo: Lưu ý:Phần nước ngâm hạt điều không quá nhiều, chỉ vừa đủ ngập hạt.
Bước 2: Làm kem
Bắc nồi lên bếp, cho vào 60ml nước, 250gr đường, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan.
Sau đó, cho thêm 4 muỗng canh bơ cacao, 4 muỗng canh dầu dừa, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho vào máy sinh tố phần hạt điều đã xay nhuyễn, 240ml nước cốt dừa, hỗn hợp bơ cacao vừa nấu. Trộn đều hỗn hợp trong 1 - 2 phút.
Đổ hỗn hợp ra tô lớn, cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê trái vani rồi dùng phới khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thành
Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho kem đông lại hoàn toàn.
Bước 4: Thành phẩm
Kem hạt điều mềm dẻo, ngọt bùi, đậm vị đặc trưng từ hạt điều đan xen thêm chút beo béo từ nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Kem hạt điều mè đen
Bước 1: Nghiền mè đen
Cho 50gr mè đen rang vào cối, sau đó dùng chày nghiền đến khi mè nhuyễn mịn.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp
Cho vào máy sinh tố phần mè đen đã nghiền, 180gr hạt điều, 150gr đường, 600ml sữa tươi.
Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.
Bước 3: Làm kem
Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn.
Bước 4: Thành phẩm
Kem mè đen có màu xám nhạt, nồng nàng vị mè đen. Tuy nhiên bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị sữa thơm nhẹ hòa quyện cùng chút bùi bùi từ hạt điều. Tất cả được đan xen với nhau càng làm tăng thêm vị thơm ngon của kem.
Cách chọn mua hạt điều ngon
Bạn nên chọn hạt điều có đuôi hạt mẩy, căng tròn tự nhiên, có màu vàng sáng và không bị sứt mẻ. Tuyệt đối không mua khi thấy hạt có dấu hiệu bị sậm màu hoặc mốc xanh.
Xem thêm:
- 2 cách làm kem bắp sữa nguyên hạt và kem bắp việt quất thơm ngon, béo ngậy
- 2 cách làm kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thơm mới lạ, đơn giản
- 2 cách làm kem đào cốt dừa và kem đào chanh mật ong mát lạnh cho ngày nắng
Chúc bạn thực hiện thành công 2 món kem hạt điều sữa dừa và mè đen để giải nhiệt những ngày nóng bức nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Tasty, Peaceful Cuisine và trang beamingbaker.com
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày