2 cách làm kèo nèo xào tỏi và kèo nèo xào tép đơn giản đậm đà

Kèo nèo là một loại rau vô cùng bồi dưỡng, có nhiều tại khu vực miền Tây sông nước. Hôm nay, cùng vào bếp làm mới thực đơn hằng thực của gia đình bằng 2 món xào là kèo nèo xào tỏi và kèo nèo xào tép vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Kèo nèo	500 gr
Tỏi	1 củ
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt/ Đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.

Kèo nèo rửa thật sạch mủ với bùn đất, cắt thành khúc dài vừa ăn.

Bước 2: Xào kèo nèo với tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho tất cả tỏi vào, đảo đều đến khi tỏi dần chuyển sang màu nâu và tỏa hương thơm thì cho kèo nèo vào.

Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào kèo nèo, bạn đảo đều cho chúng thấm gia vị trong vòng 7 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Kèo nèo xào tỏi sau khi hoàn thành nổi bật với kèo nèo vẫn giữ được màu xanh tươi, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn giòn mềm mềm hòa quyện cùng hương thơm của tỏi vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Cách chế biến Kèo nèo xào tép

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, kèo nèo rửa sạch, lột bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Với tép, bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo.

Hành lá lặt bỏ phần lá úa vàng, rửa sạch, cắt phần đầu hành và lá hành để riêng, đầu hành cắt nhỏ, còn lá hành thì cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Cà rốt bạn cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Tương tự ớt sừng, bạn cũng rửa sạch rồi cắt sợi.

Bước 2: Ướp tép

Để ướp tép, đầu tiên bạn cho phần đầu hành cắt nhỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường.

Tiếp theo cho vào tép 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng cà phê nước bột năng.

Bạn trộn đều gia vị với tép và ướp trong vòng 10 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể ướp tép với 1 muỗng cà phê nước bột năng để chúng được ngọt thịt hơn.

Bước 3: Xào kèo nèo

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng canh tỏi băm vào, đảo đều đến khi tỏi tỏa hương thơm thì cho cho tép vào, xào trong khoảng 7 phút thì đổ ra đĩa.

Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh tỏi băm, rồi cho cà rốt, hành tây, kèo nèo vào.

Điều chỉnh lửa lớn, xào tất cả các nguyên liệu trong 5 phút thì cho tép vào, đảo đều để tép và rau củ chín đều.

Sau 2 phút, bạn cho hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Kèo nèo xào tép vô cùng hấp dẫn với cách làm đơn giản và cực nhanh. Khi thưởng thức, kèo nèo vẫn còn giữ màu xanh, giòn giòn, tép thì bên ngoài giòn, bên trong thấm gia vị vô cùng đậm đà và vừa ăn.

Nơi mua rau kèo nèo?

• Rau kèo nèo được bán phổ biến ở các chợ vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Ngoài ra, chúng còn bán ở một số chợ, cửa hàng chuyên bán rau nấu lẩu ở Sài Gòn và các tỉnh khác.
• Lưu ý bạn nên lựa chọn nơi mua uy tín để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cải ngọt xào tỏi thơm ngon, dân dã cho bữa cơm gia đình
• 2 Cách làm tép xào bông điển điển và hẹ đơn giản, thơm ngon
• Hướng dẫn thực hiện món măng tây xào tỏi cực đơn giản

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành món kèo nèo xào tỏi và kèo nèo xào tép với cách làm cực đơn giản nhưng rất ngon miệng. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện cho gia đình vào dịp cuối tuần nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cô Mi Channel và Mon Ngon Moi Ngay.