2 cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản dễ làm cho bữa cơm nhà

Bạn rất thích các món ăn làm từ trứng cút. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu bạn công thức 2 cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản dễ làm cho bữa cơm nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cút	30 quả
Cà chua	300 gr
Tương cà	100 gr
Hành tây	100 gr
Nước tương	2 muỗng cà phê
Tỏi	1 củ
Hành lá	1 nhánh
Dầu ăn	2 lít
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các loại củ quả

Đầu tiên, băm nhỏ 100gr hành tây, rửa sạch 300gr cà chua rồi cắt hạt lựu.

Rửa sạch 1 nhánh hành lá rồi cắt nhỏ và băm nhỏ 1 củ tỏi.

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho 30 quả trứng cút vào nước sôi, luộc trong 10 phút rồi vớt ra bóc vỏ.

Mách nhỏ: Để việc bóc vỏ trứng dễ dàng hơn, bạn cho vào một ít nước giấm khi đang luộc hoặc sau khi luộc xong, sau đó cho ngay trứng vào thau nước đá lạnh.

Mẹo: Mách nhỏ: Để việc bóc vỏ trứng dễ dàng hơn, bạn cho vào một ít nước giấm khi đang luộc hoặc sau khi luộc xong, sau đó cho ngay trứng vào thau nước đá lạnh.

Bước 3: Chiên trứng cút

Cho vào nồi 2 lít dầu đun sôi rồi cho trứng cút vào chiên ngập dầu với lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi trứng có màu vàng cam thì vớt ra.

Bước 4: Làm sốt cà

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng dầu ăn ở trên) đun sôi, cho phần tỏi băm vào phi thơm rồi thêm hành tây vào xào thêm 2 - 3 phút với lửa vừa.

Sau đó, cho 300gr cà chua vào, tiếp tục xào khoảng 3 - 4 phút đến khi cà chua mềm thì thêm 200ml nước lọc và 100gr tương cà vào khuấy đều.

Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước tương vào rồi khuấy đều nấu trong 1 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Cuối cùng, cho trứng cút đã chiên vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút với lửa vừa thì tắt bếp, cho hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Món trứng cút sốt cà nóng hổi với màu sắc đẹp mắt cùng sự giòn tan của trứng và đậm đà của sốt cà chua. Hãy bắt tay làm ngay món này cho bữa cơm thêm phần ngon miệng nào!

Cách chế biến Cách chế biến Trứng cút chiên sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút bạn cho vào nồi luộc khoảng 10 phút cho chín, vớt ra để nguội, rồi lột bỏ vỏ.

Hành tím bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt mỏng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa cho vào 100ml dầu ăn, dầu nóng cho vào 1 muỗng canh đường, đợi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho trứng cút vào chiên khoảng 6 - 10 phút cho vàng các mặt thì vớt ra để ráo dầu nha.

Bước 3: Làm trứng cút sốt cà

Dùng chảo vừa chiên trứng cút cho vào 1 muỗng canh dầu ăn mới, dầu nóng cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó cà chua vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 - 2 phút, sau đó cho ít nước vào nấu thêm 3 - 4 phút cho cà chua sệt lại.

Tiếp theo, cho trứng cút đã chiên vào chảo cà chua, đảo nhẹ cho trứng cút thấm nước sốt cà chua, thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thì thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho món ăn ra dĩa thêm ít ngò rí lên là món ăn hoàn thành nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Trứng cút chiên sốt cà chua, thơm lừng màu sắc đẹp vô cùng bắt mắt. Trứng cút có lớp vỏ dai dai béo béo hòa quyện với vị chua nhẹ của sốt cà chua vô cùng thơm ngon.

Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng bạn nha, thích hợp cho thực đơn hàng ngày nhà bạn lắm đó.

Cách chọn mua trứng cút ngon

• Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, không có màu xám, hình dạng gồ ghề, hoặc những vết sần trên vỏ.
• Trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài vỏ trứng, các quả trứng có kích thước đều nhau.
• Bạn nên mua những quả trứng cút cầm lên có cảm giác chắc tay, khi lắc không nghe thấy âm thanh như tiếng chất lỏng chảy.
• Không mua những quả trứng khi có lớp vỏ bị dập, bị mềm, hoặc bị chảy nước vì chúng là trứng cút đã bị hư.

Cách bóc vỏ trứng cút nhanh

• Sau khi trứng chín thì bạn vớt trứng ra rồi cho vào một tô nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn.
• Để trứng dễ bóc vỏ hơn, khi trứng đã nguội thì đem cho trứng vào hộp nhựa cùng một ít nước rồi đóng kín nắp hộp lại dùng tay lắc đều.
• Bằng cách lắc trứng trong hộp làm vỏ trứng nhanh nát và dễ bóc hơn.

Cách chọn mua cà chua ngon

• Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
• Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
• Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà chua ngọt hòa quyện cực hấp dẫn
• Cách làm trứng cút rim sa tế cay ngon hấp dẫn dễ làm để ăn vặt
• Cách làm thịt kho tàu trứng cút mềm ngon thấm vị đậm đà cho bữa cơm

Vậy là mình đã giới thiệu bạn công thức 2 cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản, thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Hlxosm-2O40https