Với cách gói nem vuông độc đáo cùng hương vị giòn ngon và nguyên liệu chính từ thịt nạc, tôm tươi và cua bể phối hợp với nhau tạo nên một hương vị rất đặc trưng, nem cua bể trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Cùng vào bếp với mình tham khảo 2 cách chế biến món nem cua bể hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt cua | 300 g |
| Thịt nạc vai heo | 300 g |
| Tôm | 300 g |
| Cà rốt | 1 củ |
| Củ cải trắng | 1 củ |
| Giá đỗ | 100 g |
| Tỏi | 50 g |
| Ớt | 3 trái |
| Trứng vịt | 3 quả |
| Đu đủ xanh | 1 trái |
| Hành tím | 50 g |
| Miến dong | 100 g |
| Nấm mèo | 200 g |
| Bia ( 1 lon) | 230 ml |
| Hành hoa - ngò rí | 50 g |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen rồi cắt nhỏ.
Thịt nạc vai xay nhuyễn.
Miến dong đem ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.
Cà rốt, củ cải xắt sợi.
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi.
Giá sống cắt nhỏ.
Đu đủ xanh xắt sợi.
Hành hoa, hành tím, tỏi, ngò rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn nguyên liệu và gói nem
Tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên cho vào tô lớn, sau đó đập 3 quả trứng vịt vào tô, thêm vào một ít tiêu xay trộn đều tất cả.
Nêm vào tô 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều lần nữa.
Lấy bánh tráng cuốn trải ra đĩa, làm ướt bánh tráng bằng cọ sạch nhúng bia rồi tiến hành gói nem.
Bước 3: Chiên nem
Đặt một chảo dầu lên bếp rồi đun sôi sau đó thả nem vào chiên.
Chiên nem lưu ý lửa nhỏ để nem không bị cháy. Chiên nem cho tới khi vàng giòn thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm mắm chua ngọt ăn kèm
Lấy cà rốt và đu đủ xanh đã rửa sạch cắt lát mỏng.
Để nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh nước, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường đun sôi.
Khi tan hết đường thì tắt bếp, để nguội, đổ mắm ra chén.
Cho vào chén mắm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, một ít ớt cắt nhỏ, tỏi băm và đu đủ, cà rốt đã cắt mỏng, khuấy đều là hoàn tất.
Bước 5: Thành phẩm
Dọn nem ra đĩa ăn kèm với rau thơm và nước mắm chua ngọt, bạn có thể ăn nem với bún hoặc cơm nóng đều rất ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Nem cua bể ( công thức từ tiktok Vào bếp cùng mình)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột rửa sạch, cắt chỉ đen rồi đem luộc chín.
Miến đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi đem cắt sợi nhỏ.
Cà rốt rửa sạch cắt xợi
Nấm hương xắt sợi.
Nấm mèo ngâm nước cho mềm ra rồi cũng cắt thành sợi nhỏ.
Hành hoa, hành tím, tỏi, ngò rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn nguyên liệu và gói nem
Bạn chuẩn bị 1 cái tô cho các nguyên liệu đã sơ chế ban đầu vào, thêm gia vị là 1 muỗng canh hạt nêm trộn đều để ướp khoảng 15 phút.
Sau khi ướp xong bạn vắt thật khô hỗn hợp rồi cho 100 gr thịt băm và 10 gr giá vào.
Tiếp đến là cho lần lượt 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh ngò cắt nhuyễn, 2 lòng đỏ trứng gà và phần miến đậu xanh đã chuẩn bị vào trộn đều hỗn hợp là hoàn thành.
Bước 3: Gói nem
Bạn dính 3 cái bánh đa nem lại vào nhau và cho phần nem vào chính giữa.
Gấp lần lượt hai bên lại và từ dưới lên sau đó kết dính bánh đa nem bằng lòng trắng trứng.
Bước 4: Chiên nem
Bạn bắt chảo lến bếp cho dầu và đun sôi sau đó thả nem vào chiên ngập dầu.
Bạn nhớ để ý lửa vừa và nhỏ để phần nem chín đều, không bị cháy. Chiên đến khi nem chín vàng thì vớt ra.
Bước 5: Pha nước mắm
Phần nước chấm ăn kèm pha rất đơn giản, bạn chỉ cần pha theo tỉ lệ 5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm khuấy đều là hoàn thành.
Bước 6: Thành phẩm
Nem cua bể ăn cùng bún và một ít rau sống là món ăn đặc trưng ở Hải Phòng. Phần nem ngoài giòn bên trong vị đậm đà là món ăn cực cuốn và cực hợp để giải ngấy khi bạn không biết nấu món gì để đổi vị.
Xem thêm:
- Lasagna là gì? Cách làm và một số biến tấu cho món lasagna
- Cách làm mì Ý Carbonara đơn giản, thơm ngon, béo ngậy
- Cách làm mì Ý đút lò phô mai béo ngậy, thơm ngon, siêu đơn giản
Vị béo béo của thịt nạc và tôm, vị ngọt lịm và thơm phức của thịt cua, ăn kèm với bún, cà rốt và các loại rau đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, chỉ cần nhìn là cảm thấy vô cùng kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công với món nem cua bể giòn tan này nhé!
*Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon trang tiktok Vào bếp cùng mình!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày