Cách làm cua lột chiên giòn ngon khó cưỡng, đơn giản, đổi vị bữa cơm nhà

Bạn đang tìm cách làm cua lột chiên giòn giòn rụm, thơm ngon chuẩn nhà hàng? Vào bếp ngay với công thức cua lột tẩm bột chiên giòn siêu dễ này! Đảm bảo món chiên hấp dẫn, giàu dinh dưỡng sẽ chinh phục mọi thành viên gia đình bạn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cua lột	4 con
Bột chiên giòn Aji-Quick (1 gói)	150 gr
Sốt Mayonnaise	2 muỗng canh
Hành tỏi băm	1 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng cà phê
Tắc	2 quả
Tiêu sọ giã bể	1/3 muỗng cà phê
Bơ lạt (nấu tan)	1 ít
Món ăn kèm (cải xà lách xoong/ thì là/ ớt/ ngò rí...)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cua lột tươi ngon

Cua lột mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước. Để khử mùi tanh, bạn ngâm cua trong nước lạnh có pha một ít rượu trắng khoảng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt đôi con cua để khi chiên cua nhanh chín và thấm gia vị hơn.

Bạn cho phần cua đã sơ chế vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bạn dùng đũa trộn nhẹ tay để cua thấm đều gia vị và để nghỉ trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Pha bột chiên

Bạn chia 150gr bột chiên giòn ra: lấy 2 muỗng canh bột khô để ra đĩa riêng, phần bột còn lại bạn cho vào tô rồi hòa cùng 150ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 3: Làm sốt chấm hải sản

Bạn cắt đôi và vắt lấy nước cốt của 2 quả tắc. Phần vỏ tắc thì thái sợi nhuyễn rồi băm nhỏ.

Để làm sốt chấm, bạn trộn đều 2 muỗng canh Mayonnaise, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê vỏ tắc băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu sọ vào một bát nhỏ.

Bước 4: Cách chiên cua lột vàng giòn

Bạn đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu. Bạn lần lượt lấy từng miếng cua lăn qua lớp bột khô, sau đó nhúng vào tô bột ướt rồi cho vào chảo chiên.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên chiên ở lửa lớn để cua không bị ngấm dầu và đạt độ giòn nhất. Khi lớp vỏ ngoài vàng đều, bạn vớt cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Khi cua vừa vớt ra còn nóng, bạn rưới một ít bơ lạt đã nấu tan lên trên bề mặt miếng cua để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, bạn bày cua ra đĩa trên nền xà lách xoong, trang trí thêm vài lát tắc, ớt và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng nước sốt đã pha.

Món cua chiên vàng rực, giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ngọt nước bên trong, thơm lừng vị bơ và tắc.

Xem thêm:

• 2 cách làm cua lột chiên giòn sốt thái và sốt tartar thơm ngon đơn giản
• Cách làm cơm chiên cua từ gạo lứt thơm ngon, hấp dẫn dễ làm
• Hướng dẫn chi tiết cách làm cua sốt Thái ngon dễ làm tại nhà

Vậy là món cua lột chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn dinh dưỡng này tại nhà. Chúc bạn thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=u0DFdf5iOqE