Bạn thích ăn ốc hương nhưng đã quá quen thuộc với ốc hương hấp sả hay ốc hương rang muối, vậy thì bạn hãy thử ngay 2 cách ốc hương nướng mọi dưới đây, siêu đơn giản mà lại giữ được hương vị thơm ngon của ốc hương. Cùng mình vào bếp làm ngay 2 món nướng hấp dẫn này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc hương (cỡ nhỏ) | 1 kg |
| Soda (1/2 lon) | 160 ml |
| Sả | 3 nhánh |
| Ớt | 2 trái |
| Tắc | 2 trái |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về bạn cho ốc hương vào thau nước ngâm từ 2 - 3 tiếng cho ốc hương thải hết chất bẩn.
Sau đó bạn rửa sạch qua 2 - 3 lần nước nữa cho ốc hương thật sạch.
Sả mua về bạn rửa sạch sau đó cắt khúc và đập dập.
Bước 2: Làm muối ớt
Bạn cho 2 trái ớt vào cối đập dập sau đó bạn cho thêm 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào giã nhuyễn. Sau khi muối chuyển sang màu đỏ, bạn vắt thêm 2 trái tắc vào và trộn đều.
Bước 3: Nướng đút lò ốc hương
Bạn cho phần sả đã sơ chế xuống phần đáy khay, cho ốc hương lên trên sau đó đổ vào 1/2 lon soda vào.
Bạn dùng giấy bạc quấn quanh mặt khay, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Ốc hương có vị ngọt thanh lại dai ngon, thơm mùi sả, người lớn và trẻ em đều thích. Lấy thịt ốc hương nóng hổi chấm cùng một ít muối cay cay, mặn ngọt ngon vô cùng!
Cách chế biến Cách chế biến Ốc hương nướng mọi
Bước 1: Sơ chế ốc hương
Sau khi mua về bạn cho ốc hương vào thau nước ngâm từ 2 - 3 tiếng cho ốc hương thải hết chất bẩn.
Sau đó bạn rửa sạch qua 2 - 3 lần nước nữa cho ốc hương thật sạch.
Bước 2: Làm muối tiêu chanh
Bạn cho vào tô 1 trái ớt, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen sau đó giã nhuyễn.
Bạn vắt thêm 1/2 trái chanh vào và trộn đều.
Bước 3: Nướng ốc
Bạn xếp ốc hương lên mặt vỉ nướng, bật bếp điện sang chế độ nướng rồi nướng ốc 15 phút hoặc cho đến khi phần nước trong ốc hương sôi lên, bề mặt ốc săn lại thì ốc đã chín.
Bước 4: Thành phẩm
Phần thịt ốc hương nướng mọi thơm ngon, dai ngọt tự nhiên hòa cùng vị muối tiêu chanh thơm thơm, ớt cay cay nhâm nhi thì chỉ có mà cụng ly thôi nhé!
Cách chọn mua ốc hương tươi ngon
- Nên chọn ốc còn sống, thân dính chặt vào vỏ, thịt ốc vẫn còn độ ẩm ướt nhất định. Khi bị đụng, sẽ thu mình vào vỏ.
- Vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, chạm tay vào thì phản xạ khép lại.
- Không mua ốc có thân mềm nhũn và vảy thụt sâu vào trong vỏ, vì khả năng là ốc đã chết.
Cách sơ chế ốc hương sạch, không tanh
Cách 1: Để ốc thải hết chất dơ ra ngoài, bạn nên ngâm ốc hương trong nước có pha loãng hỗn hợp chanh, muối khoảng 1 - 2 tiếng.
Cách 2: Cho ốc vào thau nước có cho 1 ít ớt cắt lát, vị cay của ớt có thể làm ốc nhả hết đất, cát. Đây có thể là cách làm đơn giản và hiệu quả nhất. Không dùng giấm để làm sạch ốc, vì mùi của giấm khá nồng, có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Xem thêm:
- Chi tiết cách làm ốc hương sốt trứng muối cực ngon ăn là ghiền
- 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp thơm lừng cực ngon
- 2 Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, đậm vị siêu ngon
Cuối cùng, bài viết trên đã đem đến 2 công thức làm ốc hương nướng mọi siêu đơn giản, thơm ngon. mình mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn thật thành công nơi góc bếp nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày