Món cải ngồng xào là món xào khá quen thuộc trong bữa ăn gia đình và ngon không kém gì với các loại rau khác. Hôm nay mình sẽ mách bạn 2 công thức làm cải ngồng xào tỏi và xào nấm thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Vào bếp thực hiện ngay 2 món xào này thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải ngồng | 300 gr |
| Tỏi | 1 củ |
| Muối/ hạt nêm | 1 ít |
| Mỡ heo | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cải ngồng và tỏi
300gr cải ngồng mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi mang đi rửa sạch với nước.
Đối với 1 củ tỏi, bạn đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Xào cải
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh mỡ heo đun sôi, khi mỡ sôi thì cho một nửa số tỏi đã sơ chế vào phi thơm, vàng.
Sau đó, cho cải ngồng và phần tỏi còn lại vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào với lửa lớn trong 5 phút cho đến khi nước rút và cải săn lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Để cải ngồng xanh và đẹp hơn, bạn cho vào ít muối khi xào.
Mẹo: Mách nhỏ: Để cải ngồng xanh và đẹp hơn, bạn cho vào ít muối khi xào.
Bước 3: Thành phẩm
Món rau cải ngồng xào tỏi thơm ngon lại vừa đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hứa hẹn đây sẽ là món ăn giúp bữa cơm gia đình bạn thêm tròn vị!
Anh Thanh Hòa đã thực hiện thành công món cải ngồng xào tỏi và chia sẻ đến mình. Bạn cũng thử ngay món xào này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Xem chi tiết: Cách làm cải ngồn xào tỏi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Mẹo: Anh Thanh Hòa đã thực hiện thành công món cải ngồng xào tỏi và chia sẻ đến mình. Bạn cũng thử ngay món xào này cho gia đình mình thưởng thức nhé!Xem chi tiết:Cách làm cải ngồn xào tỏi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cách chế biến Cách chế biến Cải ngồng xào nấm
Bước 1: Sơ chế và ướp sò điệp
Để khử mùi, bạn cho vào cồi sò điệp 1 nhánh gừng cắt sợi và 4 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều, vớt cồi ra.
Để ướp cồi sò điệp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu hào tỏi ớt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế cải ngồng và nấm
Cải ngồng bạn mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đối với nấm đông cô, bạn trụng sơ nấm với nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho thêm tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
Sau đó, thêm cồi sò điệp vào xào với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra.
Dùng chảo cũ, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho cải ngồng và nấm vào cùng với 1 muỗng canh dầu hào tỏi ớt xào với lửa lớn khoảng 1 phút.
Cuối cùng, cho cồi sò điệp đã xào trước đó vào chảo, trộn đều rồi xào thêm 2 - 3 phút với lửa lớn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Để cồi sò điệp không bị dai và teo lại, bạn nên xào cho cồi vừa chín tới.Để các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị hơn, bạn xào riêng các nguyên liệu.
Bước 4: Thành phẩm
Món cải ngồng xào nấm là món ăn thơm ngon, lạ miệng, mang hương vị đậm đà rất đưa cơm. Món ăn cực đơn giản nhưng hấp dẫn này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mệt!
Xem thêm:
- 2 cách làm củ niễng xào thịt bò và củ niễng xào trứng thơm ngon bổ dưỡng
- 2 cách làm bầu xào trứng và xào tôm đơn giản, ngon miệng cho gia đình
- Cách làm gân bò xào sả ớt giòn ngon, đơn giản, cực hao cơm
mình vừa mách bạn 2 công thức làm món cải ngồng xào tỏi và xào nấm đông cô thơm ngon, lạ miệng. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Bà Nội trợ Việt và Cooky TV