2 cách làm rau đắng xào thịt bò và nấm rơm đơn giản tốt cho sức khỏe

Rau đắng là loại rau rất tốt cho sức khỏe và được chọn để làm nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn cho gia đình. Hôm nay, mình sẽ mách bạn 2 công thức làm món rau đắng xào thịt bò và nấm rơm cực kỳ đơn giản. Hãy vào bếp để thực hiện ngay món xào này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau đắng	500 gr
Thịt nạm bò	1 kg
Nước tương	1 muỗng canh
Tỏi băm	2 tép
Dầu ăn	2 muỗng canh
Ớt (cắt nhỏ)	2 trái
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước, bạn để ráo.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

Mách nhỏ: Để thịt bò bớt mùi hôi, sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò bớt hôi

Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt bò bớt mùi hôi, sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt bò bớt hôi

Bước 2: Sơ chế rau đắng

Rau đắng nhặt bỏ cọng hư, cọng già, sau đó bạn rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, rồi để ráo.

Bước 3: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã cắt nhỏ vào tô sau đó cho 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm cuối cùng là 1 muỗng canh nước tương, bạn trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Xào món ăn

Bạn làm nóng chảo cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp theo bạn cho 2 tép tỏi băm vào phi thơm ở lửa vừa.

Bạn tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt chín đều, bạn cho thêm 2 trái ớt đã cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút.

Cuối cùng bạn cho rau đắng vào xào thêm 2 phút cho rau đắng vừa chín tới thêm 1 muỗng canh cà phê tiêu xay, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp bạn nha.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Xào cho thịt bò vừa chín tới để thịt không bị dai.Để rau đắng không bị đắng vẫn giữa được độ giòn ngon không bị dai, bạn nên cho rau đắng vào sau cùng, đảo đều tay cho rau vừa chín tới nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Rau đắng xào thịt bò thơm lừng mùi bò hòa quyện với tỏi phi thơm. Rau đắng giòn không quá đắng ăn cùng thịt bò mềm thấm đều gia vị. Đây sẽ là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình mình nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Rau đắng xào nấm rơm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm bạn cắt bỏ chân nấm, sau đó đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và rửa sạch, để ráo.

Rau đắng bạn ngâm sơ pha nước muối pha loãng sau đó rửa sạch sạch vài lần với nước và để ráo.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Ngâm nước muối sẽ làm cho nấm bớt các chất không tốt cho sức khỏe.Sau khi rửa có thể cho nấm vào một cái rổ và chà nhẹ, toàn bộ tạp chất bên ngoài nấm sẽ được loại bỏ.

Bước 2: Xào nấm rơm

Bạn làm nóng chảo trên lửa vừa sau đó bạn đó 3 muỗng canh mỡ heo ( hoặc dầu ăn) vào, tiếp tục bạn cho 3 tép tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho nấm rơm vào chảo thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm, xào khoảng 5 - 6 phút cho nấm chín.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Nấm rơm đã chín, bạn cho rau đắng vào xào đều tay khoảng 3 phút, sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp nhé!

Mách nhỏ: Để rau đắng không quá đắng và dai, bạn không nên xào quá lâu, bạn xào nhanh cho rau vừa chín tới là được nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Để rau đắng không quá đắng và dai, bạn không nên xào quá lâu, bạn xào nhanh cho rau vừa chín tới là được nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Rau đắng xào nấm rơm thơm ngon thấm đều gia vị. Rau đắng đắng giòn ngon, nấm rơm ngọt kết hợp vị đắng đắng của rau. Một món ăn dân dã dễ làm, vừa thanh đạm vừa ngon.

Cách chọn mua rau đắng tươi ngon

• Bạn nên chọn mua rau đắng nhìn còn tươi, lá có màu xanh, toàn thân nguyên vẹn, khô ráo và không bị sâu, úng. Rau đắng mới hái khi nấu sẽ giòn và thơm.
• Bạn có thể thử ngắt nhẹ phần thân rau đắng, thấy giòn là rau đắng còn tươi, nếu thấy phần cọng dai, khó ngắt thì không nên chọn.

Xem thêm:

• 3 cách đơn giản làm món thịt bò xào ngon lạ miệng
• 3 cách làm thịt bò xào hành tây, lá lốt và cà chua đơn giản cực ngon
• 2 cách làm bông bí xào nấm rơm, xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà

Hy vọng mình sẽ giúp bạn thực hiện thành công 2 cách làm rau đắng xào thịt bò và nấm rơm đơn giản tốt cho sức khỏe này nhé. Chúc bạn thành công trong lần thử sức đầu tiên!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ Youtube: MÓN NGON DỄ LÀM