2 cách làm su hào xào bò đơn giản dễ làm dễ ăn ai cũng mê

Su hào xào thịt bò là một món xào yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp để khám phá 2 cách làm món su hào xào bò vô vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để cho mâm cơm nhà bạn thêm ấm nóng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	200 gr
Su hào	1 củ
Cà rốt	1/2 củ
Hành lá	3 nhánh
Hành tím băm	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Bột canh	1 muỗng cà phê
Hạt nêm/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, bạn đem đi thái lát mỏng, vừa ăn sau đó mang đi rửa sạch.

Sau khi sơ chế, bạn đem thịt bò đi ướp với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay, cho thêm 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm, trộn đều hỗn hợp lại. Ướp thịt trong khoảng 10 đến 15 phút để thịt bò thấm gia vị.

Mẹo sơ chế thịt bò bớt hôi:

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt bò bớt hôi:Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn cũng có thể rửa sơ thịt với nước sạch cũng được.Không nên rửa quá kĩ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Su hào và cà rốt bạn mang đi gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn. Lưu ý không cắt mỏng quá nhé, cà rốt bạn có thể tỉa hoa nếu thích.

Hành cắt khúc, phần cọng hành bạn chẻ ra làm 2, làm 3.

Bước 3: Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, mở lửa cho chảo nóng và cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm, phi thơm rồi cho hết phần thịt bò đã ướp vào xào.

Xào nhanh trong khoảng 3 phút, cho thịt bò vừa chín tới là được, bạn cho thịt bò ra một cái đĩa.

Giảm lửa ở mức vừa rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết su hào vào xào và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh. 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào trong khoảng 2 - 3 phút thì cho cà rốt vào.

Bạn xào đều trong khoảng 5 - 10 phút cho su hào và cà rốt vừa chín tới là được.

Cuối cùng bạn cho tiếp phần thịt bò đã xào vào trong khoảng 2 - 3 phút nữa thì bạn cho tất cả phần hành lá đã chuẩn bị vào, đảo đều cho hành lá chín. Vậy là hoàn thành món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào su hào nóng hổi rồi. Thịt bò vừa chín tới có màu nâu đỏ đẹp mắt, vẫn còn độ mềm và ngọt, kết hợp cùng với màu xanh mướt, vị giòn ngon, ngọt thanh của su hào và màu đỏ của cà rốt, gia vị đậm đà.

Đây chính là món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn, mà lại thực hiện dễ dàng nhanh chóng.

Cách chế biến Cách chế biến Su hào xào thịt bò (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Su hào bạn mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước sau đó dùng dao cắt su hào thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bạn bóc sạch vỏ tỏi, rửa qua với nước rồi đem băm nhỏ. Hành lá, ngò rí bạn cắt bỏ gốc và phần lá úng, rửa sạch để ráo cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn rửa thịt bò sơ với nước rồi bỏ ra rổ để ráo. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn ướp vào tô thịt bò hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn.

Sau đó, bạn dùng đũa trộn cho thịt thấm đều gia vị và ướp thịt khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào su hào với thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho 1/2 phần tỏi băm vào phi lên cho thơm.

Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo sơ khoảng 30 giây ở lửa lớn thì tắt bếp và cho thịt bò ra đĩa.

Dùng lại chảo cũ, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hết phần tỏi băm còn lại phi lên cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho su hào vào chảo, cho thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít nước lọc để su hào nhanh chín.

Bạn xào ở lửa vừa cho đến khi su hào chín mềm thì cho thịt bò vào đảo sơ, nhanh tay nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cuối cùng thì cho hành ngò vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho su hào xào thịt bò ra đĩa, rắc lên thêm 1 ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi.

Thịt bò vừa chín tới có màu đẹp mắt, vẫn giữ được độ mềm và ngọt, kết hợp cùng với màu xanh mướt, vị giòn ngon, ngọt thanh của su hào, hương vị đậm đà sẽ đưa cơm lắm đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt sáng bóng. Miếng thịt khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.
• Bạn nên chọn thịt khi chạm tay vào cảm thấy có lớp màng khô, không có cảm giác dính tay. Bạn có thể thử ấn vào miếng thịt, nếu là thịt tươi sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào sẽ không bị lõm.
• Bạn không nên mua thịt khi chạm vào có cảm giác tay bị ướp vì đó là thịt bò ngâm nước. Với món xào thì bạn nên chọn thịt bò phi lê khi xào sẽ mềm và ngọt hơn.

Xem thêm:

• Cách chọn mua và chế biến thịt bò không hôi

Cách chọn mua su hào tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những củ su hào có màu xanh nhạt, còn nguyên, không bị dập nát, củ có kích thước to vừa phải, khi cầm thấy nặng tay, không bị mềm.
• Bạn có thể ngửi củ su hào, nếu bạn cảm thấy có mùi rau quả tươi đặc trưng, không có mùi lạ thì đó là củ ngon. Ngoài ra, bạn nên mua những củ có phần cuống lá màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
• Bạn không nên chọn mua su hào đã gọt sẵn vì chúng có nguy cơ đã bị xử lí hóa chất rất cao. Bạn cũng tránh mua những củ có phần cuống lá đã bị rụng ra, không còn dính vào củ nữa.
• Bạn nên tránh mua su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm vì đó là quả già, ăn không ngon.

Xem thêm:

• Cách làm mì udon xào thịt bò bulgogi kết hợp Hàn - Nhật cực thơm ngon
• 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon dễ làm
• 2 cách làm thịt bò xào bông so đũa và cải ngồng cực dinh dưỡng cho gia đình

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách thực hiện món su hào xào thịt bò. Với những gợi ý hay về công thức nấu ăn bổ ích mình hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị những bữa cơm ngon, chất lượng cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!