2 cách làm sườn rim sữa và rim khế thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn thường ngày, hãy để mình gợi ý đến bạn 2 công thức làm sườn rim sữa và rim khế cực hấp dẫn, đậm đà và dễ làm. Vào bếp thực hiện ngay các món kho thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Sữa đặc	2 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Hạt nêm/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn heo sau khi mua về các bạn chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó làm sạch sườn qua nước muối, đem rửa lại nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn và 1 muỗng canh hành tím băm vào nồi rồi đảo sơ. Tiếp tục cho 2 muỗng canh sữa đặc vào rồi trộn đều, ướp sườn trong khoảng 1 tiếng.

Mách nhỏ: Nếu bạn có thời gian thì bạn có thể đem ướp sườn qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp sườn ngon và đậm vị hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn có thời gian thì bạn có thể đem ướp sườn qua đêm trong ngăn máttủ lạnhsẽ giúp sườn ngon và đậm vị hơn.

Bước 3: Rim sữa

Bắc nồi lên bếp và chỉnh lửa lớn, nấu đến khi nước ướp cạn lại và sườn chuyển màu nâu thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi cho 120ml nước lọc vào.

Giảm lửa nhỏ, vừa nấu vừa đảo đều thịt trong khoảng 35 - 45 phút đến khi nước cạn và thịt lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Món sườn rim sữa với cách làm đơn giản, khi cắn vào miếng sườn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, đậm đà của thịt cùng béo ngọt lạ miệng từ sữa, tất cả mang đến một món ăn tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.

Cách chế biến Cách chế biến Sườn rim khế

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn mua về đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khế mua về rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Hành lá, tỏi và hành tím đem băm nhỏ.

Bước 3: Xào khế

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 2 vào muỗng canh đường và thắng trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn sẽ có được nước màu.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nước màu trực tiếp tại các tiệm bán gia vị, siêu thị hay cửa hàng Bách hóa XANH

Cho khế và ớt vào chảo rồi xào đều trên lửa vừa trong khoảng 2 - 3 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nước màu trực tiếp tại các tiệm bán gia vị, siêu thị hay cửa hàngBách hóa XANH

Bước 4: Rim sườn

Cho sườn và 200ml nước vào chảo, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều rồi đậy nắp chảo lại, rim khoảng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ đến khi nước cạn lại thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, rắc hành lá vào và bày ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Món sườn rim khế sẽ mang đến một hương vị lạ miệng, là sự kết hợp độc đáo của vị chua từ khế và vị ngọt, mềm từ sườn, cộng thêm màu sắc món ăn bắt mắt khiến đây là một món ăn không nên bỏ qua.

Cách chọn mua sườn heo ngon

• Sườn heo tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
• Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
• Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Cách sơ chế thịt heo sạch, không bị hôi

• Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
• Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Xem thêm:

• 3 cách làm sườn rim mật ong, chua ngọt và lá chanh đơn giản ngon khó cưỡng
• 2 cách làm sườn rim chanh dây và lá chanh đơn giản đậm đà
• 2 cách làm sườn kho coca và sườn kho đậu hũ thơm ngon, đậm đà

Vừa rồi là 2 cách làm chi tiết món sườn rim sữa và rim khế cực hấp dẫn, lạ miệng, đem đến hương vị mới cho bữa ăn của cả nhà. mình chúc bạn vào bếp thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Duy Tân Food và Foods and Go