2 cách làm sương sáo hạt chia và sương sáo hạt chia nước cốt dừa đơn giản

Sương sáo hạt chia và sương sáo hạt chia nước cốt dừa là 2 cách được biến tấu thêm từ món sương sáo thơm ngon, mát lành quen thuộc. Với món tráng miệng này, đảm bảo gia đình bạn sẽ cực thích vì sự ngon ngọt, thanh mát khó cưỡng. Vào bếp cùng mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 ly)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột sương sáo (1/2 gói)	25 gr
Hạt chia	5 muỗng cà phê
Thơm	1/2 quả
Lá dứa	4 lá
Tắc	1 quả
Đường phèn	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt chia

Bạn cho hạt chia vào tô ngâm với 450ml nước lọc trong 5 - 10 phút đến khi hạt chia nở đều.

Bước 2: Nấu bột sương sáo

Đầu tiên, bạn cho 25gr bột sương sáo vào tô để hòa tan cùng 200ml nước lọc.

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi 300ml nước lọc và 25gr đường phèn, khuấy đều đến khi nước bắt đầu sôi và đường phèn được tan ra hết.

Tiếp đến, khi nước sôi, bạn cho bột sương sáo đã hòa tan vào, tiếp tục khuấy đều đến khi nồi thạch sương sáo sôi trở lại khoảng 7 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho thạch vào chén nhỏ, đợi đến khi thạch nguội rồi bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại trong 2 tiếng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Với 1/2 quả thơm, bạn cắt bỏ vỏ và gọt sạch mắt thơm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, với 4 lá dứa, bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi để ráo. Đối với 1 quả tắc, bạn rửa sạch rồi cắt đôi.

Xem chi tiết: 5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian

Mẹo: Các mẹo gọt vỏ thơm (dứa) nhanh chóng:Cách 1:Sau khi gọt bỏ 2 đầu và lớp vỏ bên ngoài, bạn xác định chiều xoay của mắt thơm, sau đó nghiêng đầu dao và gọt thành hình chữ V theo đường xoay đó.Cách 2:Tương tự như cách 1, bạn cũng cắt bỏ 2 đầu và vỏ của trái thơm, sau đó nghiêng đầu nhọn dao và cắt dọc xuống đến hết mắt thơm.Xem chi tiết:5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian

Bước 4: Nấu nước đường

Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 500ml nước và 25gr đường phèn, khuấy đều đến khi nước sôi thì bạn cho lá dứa và thơm vào.

Tiếp tục khuấy đều và tiến hành đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Cắt sương sáo

Trước khi cắt, bạn hãy thử ấn nhẹ tay xuống miếng sương sáo để kiểm tra sương sáo đã đông thành thạch chưa nhé, nếu chưa thì cần chờ thêm 1 ít phút nữa nha!

Để cắt sương sáo, bạn chỉ dùng dao và cắt sương sáo thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Làm sương sáo hạt chia

Cho đá viên vào ly, sau đó cho lần lượt sương sáo, hạt chia đã ngâm nở, nước đường kèm 1 vài lát thơm, trang trí thêm 1 quả tắc đã cắt đôi vào nữa là có thể thưởng thức ngay.

Bước 7: Thành phẩm

Vậy là món sương sáo hạt chia đến đây đã hoàn thành. Nước dùng thanh ngọt, thoang thoảng hương lá dứa cùng vị chua chua ngọt ngọt của thơm, sương sáo ăn vào cực kì giòn dai, không bị bở kết hợp cùng hạt chia vô cùng phù hợp.

Cách chế biến Cách chế biến Sương sáo hạt chia nước cốt dừa

Bước 1: Nấu sương sáo

Bạn cho vào nồi 2 gói bột sương sáo (100gr) hòa tan cùng 2 lít nước lạnh, sau đó để ngâm trong 30 phút cho bột sương sáo nở.

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho nước sương sáo vào cùng 100gr đường, nhẹ nhàng khuấy đều tay khoảng 10 phút đến khi sương sáo bắt đầu bóng mịn, sệt lại.

Cuối cùng, bạn cho sương sáo ra khuôn, để nguội rồi cho vào bảo quản trong tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng.

Mẹo: Xem thêm:2 cách làm sương sáo đen từ lá và bột dai ngon đơn giản không bị bở

Bước 2: Ngâm hạt chia

Bạn cho 35gr hạt chia vào trong chai chứa 1 lít nước, sau đó đậy chặt nắp và bạn tiến hành lắc đều trong khoảng 3 phút để hạt chia không bị kết dính lại với nhau.

Cuối cùng, bạn cho hạt chia vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi dùng chỉ cần lấy ra sử dụng.

Bước 3: Làm 3 loại rau câu

Đầu tiên, bạn cho 25gr bột rau câu dừa vào tô cùng 150gr đường, sau đó nhẹ nhàng trộn đều.

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi 2.5 lít nước, sau khoảng 10 phút đến khi nước sôi, bạn vừa khuấy đều nồi nước, vừa rưới nhẹ hỗn hợp bột rau câu đường vào.

Khi nước bắt đầu sôi mạnh hơn, bạn hạ nhỏ lửa lại, vớt sạch bọt, tiếp tục khuấy nước rau câu đến khi nước trong lại là có thể tắt bếp.

Để làm 3 loại rau câu, trước tiên bạn cho rau câu trong ra 2 chén vừa ăn. Còn lại phần rau câu trong nồi, bạn cho 1 lon nước cốt dừa (160ml) vào, khuấy đều khoảng 5 phút sau đó cho ra tô, để nguội là hoàn thành món rau câu nước cốt dừa.

Với chén rau câu trong thứ 1, bạn dùng để làm thạch rau câu trong, chén còn lại bạn cho 1 vá canh rau câu nước cốt dừa vào để làm rau câu dừa.

Tất cả rau câu bạn để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản khoảng 30 phút là có thể sử dụng.

Bước 4: Cắt rau câu và sương sáo

Lấy rau câu và sương sáo ra, sau đó bạn dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc cắt sợi tùy sở thích.

Bước 5: Làm sương sáo hạt chia

Bạn cho rau câu và sương sáo vào thau lớn, sau đó cho nước hạt chia vào cùng 3 giọt dầu chuối, nhẹ nhàng trộn đều rồi cho đá viên vào là có thể thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là món sương sáo hạt chia nước cốt dừa đến đây đã hoàn thành. Nước dùng ngọt, mát, thoang thoảng hương thơm của dầu chuối, hạt chia khi kết hợp cùng rau câu và sương sáo ăn giòn thơm rất vừa miệng, hấp dẫn.

Mua bột sương sáo ở đâu?

• Bột sương sáo là một loại bột đã được cho sẵn các gia vị, nguyên liệu cần thiết với lượng phù hợp để tạo nên món sương sáo.
• Bạn có thể tìm mua bột sương sáo ở các khu chợ, cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ hoặc tại Bách hóa XANH với giá thành giao động từ 13.000 - 20.000 VNĐ/ 30gr (giá cập nhật ngày 01/06/2021).
• Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm sương sáo bằng lá tươi và bằng bột dai ngon từ công thức gợi ý của mình dưới đây.

Xem thêm:

• 2 cách làm sương sáo đen từ lá và bột dai ngon đơn giản không bị bở

Cách chọn mua hạt chia ngon, chất lượng

• Chọn những hạt chia có hình bầu dục, hạt có vỏ ngoài màu đen, trắng hoặc nâu, lớp vỏ có những đường vân nứt bên ngoài thì là hạt chia ngon.
• Chọn những hạt chia còn nguyên vẹn, không bị đứt gãy, các hạt to đều nhau, đó là những hạt chia chất lượng.
• Không mua những hạt chia có dấu hiệu bị ẩm, mốc, bên ngoài phủ 1 lớp phấn trắng bất thường, đó là hạt chia đã để lâu, không nên sử dụng tiếp.

Xem thêm:

• Hạt chia là gì, bao nhiêu 1kg, để được bao lâu? Cách sử dụng hạt chia
• Tác dụng của hạt chia và các tác dụng phụ, nên uống hạt chia vào lúc nào?

Xem thêm:

• Cách làm bánh lọt sương sáo thơm ngon đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà
• Cách làm trà sữa ô long sương sáo giải nhiệt mùa hè
• Đã khát, mát lòng với món chè sương sáo nước cốt dừa

Vậy là bạn vừa tham khảo xong 2 cách làm sương sáo hạt chia và sương sáo hạt chia nước cốt dừa. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có 1 món ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ Trang Facebook NguyenKim và kênh YouTube Sắc màu Cuộc sống Germany.