2 cách làm thịt kho nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng đậm đà dễ làm

Món kho là một phần không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với bạn 2 cách làm thịt kho nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng giúp cho thực đơn mỗi ngày của bạn thêm phong phú. Cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	500 gr
Nước cốt dừa	250 ml
Hành tím băm	2 muỗng cà phê
Hành lá	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Đường	4 muỗng cà phê
Bột canh	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về rửa sạch. Để khử mùi hôi thịt heo, bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho thịt vào chần sơ khoảng 3 phút.

Vớt thịt ra ngoài đợi khoảng 1 phút cho thịt bớt nóng rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, trộn đều, để yên khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi vàng rồi cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Cho 1 cái nồi khác lên bếp, thêm vào 2 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước lọc, đảo đều tay đến khi nước chuyển sang màu vàng cánh gián.

Sau đó đổ 500ml nước lọc, 250ml nước cốt dừa vào đảo đều, đun đến khi nước sôi thì cho thịt đã xào vào kho trên lửa nhỏ đến khi nước cạn và sệt lại.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều là có thể thưởng thức món ăn được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt kho nước cốt dừa có màu vàng đẹp mắt cùng với mùi thơm đặc trưng lan tỏa. Thịt chín tới, mềm béo hòa với vị ngọt ngọt béo béo của nước cốt dừa khi ăn cùng với chén cơm trắng thì hấp dẫn vô cùng đấy.

Cách chế biến Cách chế biến Thịt kho tàu nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về, dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 50ml nước hàng, trộn đều, để yên 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Luộc trứng

Cho trứng vào nồi nước có thêm 1 muỗng cà phê muối đun trên bếp với lửa to. Khi nước sôi, đun thêm 7 phút để trứng chín rồi tắt bếp.

Vớt trứng ra cho vào thau nước lạnh cho trứng nguội rồi bóc vỏ.

Bước 4: Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 250ml nước hàng vào đun khoảng 30 phút.

Thêm vào nồi 4 muỗng cà phê nước cốt dừa, đảo đều và đun 10 phút.

Sau đó cho trứng vào, lật qua lại các mặt để trứng được đều màu, kho thêm 30 nữa. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt kho tàu nước dừa dậy mùi thơm đặc trưng hấp dẫn cùng với màu vàng bắt mắt. Thịt chín mềm, thấm gia vị cùng với miếng trứng béo béo chắc chắc sẽ hao cơm lắm đấy.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

• Chọn thịt có màu hồng nhạt, mỡ màu trắng, các thớ thịt và mỡ xen kẽ đều, dính chặt với nhau.
• Thịt săn chắc, khô ráo, có độ đàn hồi tốt, sau khi ấn vào không xuất hiện vết lõm.
• Không mua thịt có màu sắc quá đậm, thịt chảy nhớt hay có mùi hôi khó chịu.

Cách khử mùi hôi thịt heo

• Cách 1: Bạn chần thịt với nước sôi trong 3 phút sau đó rửa lại với nước lạnh là có thể chế biến được rồi. Khi luộc thịt bạn thêm vào nồi nước luộc 1 củ hành đập dập cũng có thể khử mùi hôi rất tốt đấy.
• Cách 2: Dùng giấm, nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm để ngâm thịt trước khi sơ chế cũng sẽ giúp khử mùi hôi thịt hiệu quả.

Nơi mua nước cốt dừa

• Nước cốt dừa bạn sẽ dễ dàng mua được tại cửa hàng tạp hóa, các chợ, hệ thống các siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tại bachhoaxanh.com.
• Ngoài ra bạn thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo cách riêng của mình hay tham khảo công thức vô cùng đơn giản đến từ mình sau đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm cá cam kho cà chua thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà
• Cách làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm
• Cách làm cá hồi kho thơm (dứa) chua ngọt đậm đà ngon miệng dễ làm

Với 2 cách làm thịt kho nước cốt dừa dễ dàng thực hiện tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Món Ngon Hôm Nay và Nuni Kitchen.