Chả cá kho tiêu là một trong những món kho quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Cùng tham khảo bài viết vào bếp dưới đây để nắm ngay cách làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chả cá chiên | 400 gr |
| Tỏi | 6 tép |
| Ớt sừng | 1 trái |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Tỏi | 6 tép |
| Nước mắm | 3 muỗng cà phê |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chả cá
Chả cá mua về dùng dao cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thì bạn rửa sạch, cắt 2 đầu, loại bỏ phần hạt bên trong rồi cắt sợi.
Hành lá ngắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Để làm nước sốt, bạn cho vào chén khoảng 100ml nước lọc, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Kho chả cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn vào và phi thơm. Tiếp đến, cho tiếp chả cá vào, đảo đều.
Sau khi chả cá hơi săn lại thì bạn đổ phần nước sốt vào kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt sôi lên, dần sệt lại đến mức độ bạn mong muốn thì cho ớt đã cắt sợi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá vào, đảo đều.
Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, kho thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Chả cá kho tiêu có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Khi thưởng thức, chả cá mềm, dai và thấm vị, kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ làm thành viên gia đình bạn gắp mãi không thôi.
Xem thêm:
- 2 cách làm chả cá kho trứng cút và thịt ngon miệng đậm đà dễ làm
- 2 cách làm chả cá nướng nghệ và lá lốt thơm ngon đậm đà hương vị
- Cách làm chả cá bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng
Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ hoàn thành món chả cá kho tiêu dễ dàng với hương vị đậm đà, hấp dẫn, bắt cơm. Đây là một gợi ý tuyệt vời để làm mới thực đơn gia đình bạn. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày