Nếu bạn đang loay hoay đi tìm sự đổi vị mới lạ cho bữa cơm tối thì chớ vội lo lắng, bởi mình đã có cách giúp bạn rồi đây! Đó chính là 2 cách làm thịt lợn xào khế thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện món xào tuyệt vời đó thôi nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt lợn | 500 gr |
| Khế chua (2 trái) | 60 gr |
| Ớt chuông | 100 gr |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Rau răm | 10 gr |
| Tỏi băm | 2 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Đầu tiên, với 500gr thịt lợn mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt khoảng 3 - 5 phút, đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế khế và ớt chuông
Khế chua bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn bỏ đầu, cắt khoanh rồi cho ra chén cùng 1 muỗng canh đường, dùng muỗng trộn đều rồi tiến hành ướp trong vòng 10 phút.
Với ớt chuông bạn rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt làm đôi, đồng thời loại bỏ hạt rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho 500gr thịt lợn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào vào, dùng sạn dẹt xào đều khoảng 3 phút.
Sau đó, bạn thêm toàn bộ phần khế chua đã ướp vào, tiếp tục đảo khoảng 2 phút, rồi cho nốt 100gr ớt chuông vào, xào thêm 3 phút.
Thấy tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm số hành lá, rau răm đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt lợn xào khế ớt chuông có màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ cuốn hút mọi người liên tục phải ngoái nhìn cho mà xem!
Thịt lợn thì mềm mềm, đậm đà quyện cùng khế chua chua, ớt chuông thơm ngon đúng là tuyệt vời lắm đó nha!
Cách chế biến Cách chế biến Thịt lợn xào khế chuối xanh
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt lợn
Trước tiên, thịt lợn mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt 3 - 5 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt lát mỏng.
Kế đến, bạn lấy tô rồi cho phần thịt lợn vừa cắt, 2 muỗng cà phê tỏi phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.
Dùng đũa trộn đều rồi để cho thịt lợn được thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Chuối xanh mua về bạn dùng dao gọt vỏ, đồng thời ngâm vào nước muối pha loãng 3 - 5 phút, rửa lại vài lần với nước cho sạch, cắt nhỏ rồi để ráo.
Khế chua bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt lát mỏng.
Hành tây bạn lột vỏ, dùng dao cắt mỏng. Tỏi bạn lột vỏ rồi cùng ớt hiểm băm nhuyễn.
Cuối cùng, thơm thì bạn gọt vỏ và mắt, rửa sơ cho sạch, để ráo rồi cũng băm nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt lợn đã ướp vào, tiến hành xào đều khoảng 3 phút, rồi bạn thêm 2 muỗng canh nước cốt me vào, tiếp tục đảo đều 3 phút.
Thấy thịt đã dần chín thì bạn cho toàn bộ phần chuối xanh và khế chua vào, đảo đều thêm 5 phút, đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt phần hành tây vào, đảo đều lần nữa rồi cho ra dĩa.
Bước 4: Làm mắm nêm
Bạn lấy chén rồi cho phần thơm đã bằm nhuyễn, 3 muỗng canh mắm nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào.
Dùng muỗng trộn đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó thêm nốt số tỏi còn lại và ớt hiểm băm nhuyễn vào là được.
Bước 5: Thành phẩm
Thịt lợn xào khế chuối xanh sẽ là món ăn hấp dẫn mà bạn nhất định đừng nên bỏ qua cho bữa cơm tối nay đó nha!
Thịt lợn thì mềm mềm, đậm đà gia vị quyện cùng chuối xanh, khế chua làm cho món ăn có hương vị "độc nhất vô nhị" chẳng lẫn đi đâu được. Chấm cùng chén mắm nêm nữa quả là "hết sẩy".
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon
- Thịt lợn tươi ngon thông thường sẽ có phần thịt hồng hào, mỡ thì màu trắng tươi sáng, trên bề mặt thịt không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào.
- Dùng tay ấn vào thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt cũng như chuyển sang màu sẫm hơn.
- Nên hạn chế mua thịt lợn có mùi hôi tanh nồng nặc tỏa ra bởi đó là thịt lợn đã để quá lâu, ăn sẽ không ngon.
Cách sơ chế thịt lợn không hôi tanh
- Cách 1: Lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, rồi đem rửa sạch lại là được.
- Cách 2: Tiến hành ngâm thịt lợn cùng hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng khoảng vài phút.
Cách chọn mua khế tươi ngon
- Khế tươi ngon là những quả có phần cách còn nguyên vẹn, không dập nát cũng như không xuất hiện các vết thâm đen li ti lạ thường nào trên bề mặt.
- Cầm lên cảm thấy khế có độ chắc tay rõ rệt, không quá nhẹ, đồng thời ấn vào thấy khế săn chắc, không quá mềm.
- Nên hạn chế mua khế đã chuyển sang vàng, bởi khi xào sẽ bị ra nước làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Xem thêm:
Xem thêm:
- Cách làm thịt heo xào sả ớt cực đơn giản ngay tại nhà
- Cách làm thịt heo xào hành tím thơm ngon, sự kết hợp độc đáo
- Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào giá đỗ đơn giản, giòn ngon hấp dẫn
Hy vọng với 2 cách làm thịt lợn xào khế thơm ngon, hấp dẫn trên đây sẽ giúp cho bạn có được bữa cơm tối thật ấm cúng bên cạnh người thân của mình nha! Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày