2 cách làm thịt lợn xào khế mới lạ thơm ngon hấp dẫn ăn là mê

Nếu bạn đang loay hoay đi tìm sự đổi vị mới lạ cho bữa cơm tối thì chớ vội lo lắng, bởi đã có cách giúp bạn rồi đây! Đó chính là 2 cách làm thịt lợn xào khế thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện món xào tuyệt vời đó thôi nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt lợn	500 gr
Khế chua (2 trái)	60 gr
Ớt chuông	100 gr
Hành lá	2 nhánh
Rau răm	10 gr
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Đầu tiên, với 500gr thịt lợn mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt khoảng 3 - 5 phút, đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế khế và ớt chuông

Khế chua bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn bỏ đầu, cắt khoanh rồi cho ra chén cùng 1 muỗng canh đường, dùng muỗng trộn đều rồi tiến hành ướp trong vòng 10 phút.

Với ớt chuông bạn rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt làm đôi, đồng thời loại bỏ hạt rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào thịt

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho 500gr thịt lợn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào vào, dùng sạn dẹt xào đều khoảng 3 phút.

Sau đó, bạn thêm toàn bộ phần khế chua đã ướp vào, tiếp tục đảo khoảng 2 phút, rồi cho nốt 100gr ớt chuông vào, xào thêm 3 phút.

Thấy tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm số hành lá, rau răm đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt lợn xào khế ớt chuông có màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ cuốn hút mọi người liên tục phải ngoái nhìn cho mà xem!

Thịt lợn thì mềm mềm, đậm đà quyện cùng khế chua chua, ớt chuông thơm ngon đúng là tuyệt vời lắm đó nha!

Cách chế biến Thịt lợn xào khế chuối xanh

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt lợn

Trước tiên, thịt lợn mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt 3 - 5 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt lát mỏng.

Kế đến, bạn lấy tô rồi cho phần thịt lợn vừa cắt, 2 muỗng cà phê tỏi phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Dùng đũa trộn đều rồi để cho thịt lợn được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Chuối xanh mua về bạn dùng dao gọt vỏ, đồng thời ngâm vào nước muối pha loãng 3 - 5 phút, rửa lại vài lần với nước cho sạch, cắt nhỏ rồi để ráo.

Khế chua bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt lát mỏng.

Hành tây bạn lột vỏ, dùng dao cắt mỏng. Tỏi bạn lột vỏ rồi cùng ớt hiểm băm nhuyễn.

Cuối cùng, thơm thì bạn gọt vỏ và mắt, rửa sơ cho sạch, để ráo rồi cũng băm nhuyễn.

Bước 3: Xào thịt

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt lợn đã ướp vào, tiến hành xào đều khoảng 3 phút, rồi bạn thêm 2 muỗng canh nước cốt me vào, tiếp tục đảo đều 3 phút.

Thấy thịt đã dần chín thì bạn cho toàn bộ phần chuối xanh và khế chua vào, đảo đều thêm 5 phút, đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt phần hành tây vào, đảo đều lần nữa rồi cho ra dĩa.

Bước 4: Làm mắm nêm

Bạn lấy chén rồi cho phần thơm đã bằm nhuyễn, 3 muỗng canh mắm nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào.

Dùng muỗng trộn đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó thêm nốt số tỏi còn lại và ớt hiểm băm nhuyễn vào là được.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt lợn xào khế chuối xanh sẽ là món ăn hấp dẫn mà bạn nhất định đừng nên bỏ qua cho bữa cơm tối nay đó nha!

Thịt lợn thì mềm mềm, đậm đà gia vị quyện cùng chuối xanh, khế chua làm cho món ăn có hương vị "độc nhất vô nhị" chẳng lẫn đi đâu được. Chấm cùng chén mắm nêm nữa quả là "hết sẩy".