2 cách làm thịt nai xào lá lốt và xào sả ớt thơm ngon, mới lạ tại nhà

Bạn đang tìm món xào hấp dẫn, hãy thử thịt nai xào lá lốt và xào sả ớt, sẽ mang lại hương vị độc đáo khiến bữa cơm gia đình bạn thêm thơm ngon. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp với mình và xem qua công thức này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nai	400 gr
Lá lốt	100 gr
Hành tây	1 củ
Ngò rí	3 nhánh
Tỏi băm	3 tép
Ớt băm	2 trái
Sa tế	1 muỗng canh
Dầu màu điều	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Muối hột	1 ít
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ hạt nêm/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt nai khi mua về xát với muối hột rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt nai với 1/2 phần tỏi, ớt băm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu màu điều. Trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Hành tây bóc vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành từng múi.

Lá lốt và ngò rí rửa sạch với nước vài lần, dùng dao cắt nhỏ.

Bước 3: Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1/2 phần tỏi và ớt băm còn lại.

Khi tỏi ớt đã vàng thơm, bạn cho phần thịt nai đã sơ chế vào, xào khoảng 5 phút để lửa lớn.

Tiếp đó, thêm hành tây vào chảo, đảo đều đến khi hành bắt đầu chín thì cho lá lốt vào, đảo thêm khoảng 3 phút cho lá lốt chín thì tắt bếp, cho ra đĩa và trang trí lên trên bằng ngò rí cắt nhỏ.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món thịt nai xào lá lốt thơm ngon và hấp dẫn rồi. Thịt nai ngọt, hơi dai với mùi riêng kết hợp cùng lá lốt sẽ tạo nên một hương vị mới lạ và rất bắt cơm đấy. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Thịt nai xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành bóc vỏ, rồi băm nhuyễn ra. Sả rửa với nước, khi rửa xong dùng dao băm nhỏ .

Ớt rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt nai

Thịt nai mua về rưa sạch, để ráo rồi khò phần da qua lửa cho đến khi vàng và săn lại. Sau đó, bạn cắt thịt nai thành từng lát mỏng.

Thêm vào phần thịt nai 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê sa tế vào trong tô, trộn đều hỗn hợp khoảng 5 phút.

Bước 3: Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phần sả, tỏi, hành tím băm còn lại vào trong chảo, phi thơm cho đến khi dậy mùi khoảng 2 phút.

Cho thịt nai đã được ướp vào chảo, xào các nguyên liệu ở lửa lớn, đảo đều tới khi thịt được chín khoảng 10 phút cho 3 trái ớt vô chảo, xào thêm 3 phút, rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt nai xào sả ớt. Thịt nai ngọt và có độ dai nhất định, thấm đều hương vị của sả ớt thơm thơm, cay cay tạo cảm giác kích thích mùi vị cho người thưởng thức.

Cách chọn mua thịt nai tươi ngon

• Không nên mua thịt quá rẻ, không rõ nguồn gốc, nên mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng có uy tín.
• Thớ thịt nai rất mịn và đẹp thậm chí hơn cả thịt bò.
• Thịt nai thật sẽ có cùng 1 màu dù là trong hay ngoài miếng thịt.

Các cách khử mùi hôi của thịt nai

• Cách 1: Dùng gừng đập dập chà xát toàn bộ miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Cách 2: Pha 1 ít rượu trắng và gừng với nước rồi ngâm miếng thịt khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.
• Cách 3: Chần sơ thịt qua nước sôi cùng 1 ít gừng để khử mùi rồi vớt ra rửa sạch và để ráo.

Xem thêm:

• Cách làm thịt nai xào lăn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
• 2 cách làm bò xào lăn nước cốt dừa và kiểu Hoa thơm ngon, mới lạ tại nhà
• Cách làm thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon đúng vị hấp dẫn

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt nai xào lá lốt và xào sả ớt. mình hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay nấu món thịt nai xào thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube BẾP BÌNH DÂN và Gia đình food.