Trứng cút chiên nước mắm là món chiên hấp dẫn, thơm ngon, có độ dinh dưỡng cao và được rất nhiều gia đình ưa thích, đặc biệt là các em nhỏ. Hôm nay cùng mình vào bếp tham khảo ngay 2 cách thức để thực hiện món ăn siêu nhanh chóng này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng cút | 30 quả |
| Bột mì | 2 muỗng canh |
| Tỏi băm | 2 muỗng cà phê |
| Ớt băm | 1 muỗng cà phê |
| Tương ớt | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 210 ml |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Luộc trứng cút
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và cho toàn bộ 30 quả trứng cút vào luộc trong 4 - 6 phút. Trứng sau khi chín thì vớt bỏ ra tô và bóc sạch vỏ.
Mẹo: Mách nhỏ:Trứng sau khi luộc thì bạn nên vớt ra cho vào thau nước lạnh để quá trình bóc vỏ được dễ dàng hơn nhé!
Bước 2: Chiên trứng cút
Cho vào tô trứng cút đã lột vỏ 2 muỗng canh bột mì và dùng sạn trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 200ml dầu ăn, khi dầu sôi lên thì cho trứng cút vào chiên vàng đều.
Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.
Bước 3: Làm sốt nước mắm và trộn trứng với sốt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa, đợi nóng thì thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt băm và đảo đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Sau đó sẽ cho trứng cút đã chiên vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt. Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng. Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp và trình bày ra dĩa nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước trên là bạn đã có ngay cho mình món trứng cút chiên nước mắm mặn, ngọt, cay cay hài hòa và ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Bạn có thể trang trí lên trên 1 ít rau ngò hoặc vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món này mà dùng với cơm nóng trong những ngày mưa hoặc lai rai ăn vặt thì vô cùng thích hợp và tuyệt vời.
Cách chế biến Cách chế biến Trứng cút chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn đập tất cả 10 quả trứng cút vào 1 tô nhỏ, để sang một bên và để yên trứng, không khuấy hay đảo.
Hành tím, tỏi thì bạn lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
Chuẩn bị chén nhỏ, cho vào hỗn hợp gia vị bao gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh nước lọc.
Sau đó khuấy đều và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé!
Bước 3: Chiên trứng cút
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho tất cả trứng cút đã tách trong tô vào chiên. Điều chỉnh lửa ở mức trung bình để trứng không bị cháy.
Sau khi mặt dưới đã chín thì cho trứng ra 1 dĩa bên ngoài.
Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên trứng, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào và phi thơm. Sau khi đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần nước sốt vào chảo và hạ lửa vừa.
Đến khi phần nước sốt sôi thì nêm nếm, cân chỉnh lại cho vừa với khẩu vị rồi cẩn thận cho phần trứng cút đã chiên vào. Rưới phần nước sốt lên trên bên mặt để trứng thấm gia vị và nấu thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu gia đình thích ăn trứng chín thì khi chiên trứng, bạn sẽ đậy nắp chảo lại và đợi khoảng 3 phút với lửa vừa. Nhưng món này khuyến khích trứng vẫn còn lòng đào ăn sẽ béo và tròn vị hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Trứng cút chiên nước mắm thơm ngon với có màu sắc vô cùng bắt mắt. Mặt trứng lòng đào béo ngậy, nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, vô cùng đưa cơm.
Món này làm cực kỳ dễ và là một gợi ý sáng tạo cho bữa cơm gia đình hàng ngày của bạn thêm phần phong phú nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Trứng cút chiên nước mắm (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng mình)
Bước 1: Làm nước sốt
Để làm phần sốt nước mắm bạn chuẩn bị 1 cái chén cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng cf sa tế, rồi dùng muỗng trộn đều cho phần đường tan hết.
Bước 2: Chiên trứng
Bạn chuẩn bị 1 cái chảo chống dính bắc lên bếp cho 1 ít dầu vào bật bếp với lửa nhỏ đợi dầu sôi bạn đập lần lượt trứng cút vào chiên, khi trứng đã chín bạn cho phần sốt nước mắm vào rim khoảng 3 - 5 phút cho phần nước mắm thấm vào trứng là có thể tắt bếp.
Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít mỡ hành để bỏ lên trên, cho món ăn thêm đẹp mắt và ngon hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Trứng cút chiên mắm sau khi làm xong, phần trứng cút vàng giòn, phần sốt mắm đậm đà, mỡ hành thơm phức ăn kèm với cơm nóng rất thích hợp. Chỉ với vài phút là bạn có thể chế biến ra món ăn đơn giản, dễ làm làm.
Cách chọn mua trứng cút mới, ngon chất lượng
- Khi chọn mua trứng cút thì bạn có thể thử soi trứng dưới ánh sáng, nếu trứng cút tươi ngon thì sẽ có ít khoảng trống trên đầu, bên trong quả trứng trong suốt và có thể nhìn thấy trứng bên trong.
- Trứng cút tươi ngon, chất lượng sẽ có lớp vỏ ngoài hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra độ ngon của trứng bằng cách lắc nhẹ thử quả trứng, nếu không nghe tiếng chuyển động của trứng thì chứng tỏ đây là trứng mới còn tươi nên lựa chọn mua.
- Tránh chọn mua những quả trứng ngửi thấy mùi ung, hôi thối và lắc trứng thấy trứng lỏng, ọc ạch là trứng cũ không nên chọn mua.
Xem thêm:
Mẹo nhỏ để tăng phần hấp dẫn cho món ăn
- Trứng cút nhỏ nên bạn chỉ cần luộc thời gian ngắn như hướng dẫn với lửa nhỏ sẽ rất nhanh chín mà trứng không bị vỡ trong lúc luộc.
- Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế thêm ớt bột và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé!
Xem thêm:
- 3 cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt bơ, rim mắm và xào sa tế đơn giản
- 2 cách là trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi thơm ngon đơn giản
- Cách làm trứng cút chiên sả ớt đậm vị, đơn giản, ăn là ghiền
Với 2 công thức làm món trứng cút chiên nước mắm đơn giản, lạ miệng trên đây thì mình hy vọng rằng bạn sẽ nấu thật thành công và trọn vẹn hương vị. Chúc bạn ngon miệng nhé!
https://www.facebook.com/ndphuonglinh710
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày