2 cách nấu canh cải cúc - tần ô cá thác lác và tôm sú thơm ngon, đơn giản

Canh rau cải cúc - tần ô là món ăn thanh mát, dinh dưỡng trong những ngày nóng bức. Hãy vào bếp với mình và cùng thực hiện 3 món canh cải cúc - tần ô với tôm sú, thịt băm và chả cá thác lác thơm ngon đậm đà để chiêu đãi gia đình mình nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm sú	300 gr
Tần ô	400 gr
Hành lá cắt khúc	50 gr
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Đường	1/2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:

Mẹo: Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 2: Sơ chế rau

Rau tần ô tước xơ phần gốc, lặt lá hư, lá già và đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho tôm vào cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho tôm chín sôi và vớt bọt trong quá trình nấu.

Khi tôm chín, tiếp tục cho rau vào, nhúng rau xuống cho rau chín, tiếp tục vớt bọt trong nồi, sau đó cho hành lá vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị, đợi cho canh sôi lại thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh tần ô tôm sú vô cùng thanh đạm, đơn giản nhưng lại rất đưa cơm trong các bữa ăn gia đình đấy!

Canh tần ô nấu tôm tươi thanh mát cho bữa cơm ngày nắng nóng chỉ với các bước thực hiện đơn giản ở trên. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn thêm 1 công thức mới để vào bếp nấu ngay món ngon này nha!

Xem chi tiết: Cách nấu canh tần ô (cải cúc) nấu tôm tươi thanh mát, nhẹ vị cho mâm cơm

Mẹo: Canh tần ô nấu tôm tươi thanh mát cho bữa cơm ngày nắng nóng chỉ với các bước thực hiện đơn giản ở trên. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn thêm 1 công thức mới để vào bếp nấu ngay món ngon này nha!Xem chi tiết:Cách nấu canh tần ô (cải cúc) nấu tôm tươi thanh mát, nhẹ vị cho mâm cơm

Cách chế biến Cách chế biến Canh cải cúc (tần ô) chả cá thác lác

Bước 1: Sơ chế rau

Rau tần ô bỏ tước xơ gốc, lặt lá hư, lá già và đem rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Luộc chả

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi múc từng muỗng canh chá cả và cho vào luộc.

Bước 3: Nấu canh

Nêm vào nồi 2/3 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê bột ngọt, nấu cho cá chín trong 5 – 7 phút. Cho rau vào nồi và trộn đều, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị, thêm vào 20gr hành lá cắt nhỏ, 1 ít tiêu là hoàn thành.

Mách nhỏ: Vừa nấu vừa vớt bọt để giúp món ăn thêm ngon hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Vừa nấu vừa vớt bọt để giúp món ăn thêm ngon hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh rau tần ô chả cá thác lác cực kì đơn giản, thanh đạm, chả cá dai dai ngọt thịt kết hợp với nước dùng thanh ngọt vô cùng hấp dẫn!

Cách chọn mua rau tần ô tươi ngon

• Chọn mua những cây rau tân ô có màu xanh đậm và đều nhau, lá không quá to vì có thể rau đã già trộn gỏi sẽ không ngon.
• Bên cạnh đó bạn cũng không nên mua rau đã bị úng, dập nát hay dần chuyển sang màu vàng.

Xem thêm:

• 3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng
• 2 cách nấu canh khoai môn hầm xương và tôm khô ngọt bùi dẻo ngon
• 2 cách nấu canh bí đỏ với tôm và thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng

Trên đây là 2 cách nấu canh cải cúc - tần ô với tôm sú, thịt băm và chả cá thác lác đầy dinh dưỡng, thanh mát cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: COOKING TODAY, Sống Khoẻ Cùng Đông Y, Hành trình cuộc sống