2 Cách nấu canh đủ đủ hầm xương và thịt ngon ngọt, thanh mát

Không chỉ tốt cho sức khoẻ, món canh đu đủ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng ngọt nước thanh mát còn giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè một cách hiệu quả. Hãy cùng mình vào bếp vào thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương heo	300 gr
Đu đủ	1 trái
Hành ngò	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm xương heo trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút để xương ra hết chất bẩn.

Sau đó, đem xương rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ xương trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch.

Cách sơ chế xương heo sạch, khử mùi hôi

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

Đu đủ bạn dùng dao bào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế xương heo sạch, khử mùi hôiMột mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần xương heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.Bạn cũng có thể sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên xương heo và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

Bước 2: Hầm xương

Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối và xương heo vào.

Đun với lửa lớn khoảng 2 phút đến khi nước sôi thì bạn dùng vá vớt bọt ra và hầm tiếp xương thêm 20 phút nữa với lửa vừa cho xương tiết ra hết chất ngọt.

Mẹo: Lưu ý:Để nước canh được trong và hấp dẫn hơn, trong lúc hầm xương bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé!

Bước 3: Nấu canh

Sau khi đã hầm xương xong, bạn cho tiếp đu đủ vào và nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho tới khi đu đủ chín mềm thì tắt bếp.

Tiếp theo cho vào canh 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho hành ngò đã cắt nhỏ cùng 1/5 muỗng cà phê tiêu xay vào nữa. Bày ra tô và thưởng thức thôi!

Bước 4: Thành phẩm

Món canh đu đủ hầm xương heo sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Với những miếng đu đủ được cắt vừa ăn cùng vị ngọt thanh kết hợp với xương heo đầy dinh dưỡng, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều tấm tắc khen ngon.

Để món canh thêm tròn vị, bạn nhớ ăn cùng một chén cơm nóng, chấm thêm nước mắm ớt cắt lát thì ngon chẳng có từ ngữ nào diễn tả được nữa!

Cách chế biến Cách chế biến Canh đu đủ hầm thịt

Bước 1: Sơ chế thịt và các nguyên liệu

Thịt nạc heo mua về bạn rửa qua nước muối loãng, rửa lại vài lần với nước sạch. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế thịt không hôi:

Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt sau đó rửa sạch, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Ngò tàu bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế thịt không hôi:Bạn có thể ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch là được nhé.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên miếng thịt và để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Bước 2: Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho đu đủ vào nấu khoảng 4 - 5 phút, tiếp tục cho thịt nạc heo vào nấu trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút.

Bạn nêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, nấu thêm khoảng 3 phút cho đủ đủ và thịt chín mềm.

Mách nhỏ:

Cuối cùng, bạn thử lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nha. Cho canh ra tô thêm ít ngò tàu với ít tiêu cho dậy mùi thơm là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ:Để thịt thấm đều gia vị bạn có thể ướp thịt với hành băm và 1 ít hạt nêm trước khi nấu nha!Muốn nước canh trong bạn không nên nấu ở lửa lớn và thường xuyên vớt bỏ bọt nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món canh đu đủ hầm thịt rồi đó. Nước canh trong veo, ngọt thanh, đu đủ vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, thịt heo mềm vừa ăn.

Canh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm bạn nha!

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những quả đu đủ xanh hoặc đu đủ hườm, chỉ vừa chín tới thì khi xào sẽ nấu canh ngon hơn, có màu đẹp, giòn và không bị mềm.
• Chọn những quả có hình dáng thuôn dài hoặc tròn đều, lớp vỏ màu xanh và lốm đốm vàng.
• Khi cầm đu đủ sẽ thấy chắc tay, cứng cáp, riêng phần cuống còn tươi và có nhựa chảy là tốt nhất.

Xem thêm:

• 3 cách nấu canh đu đủ mềm ngon, ngọt bùi cực hấp dẫn
• 2 cách nấu canh đu đủ chay với nấm rơm và lá lốt thơm ngon thanh đạm
• Cách nấu canh đu đủ viên cua thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Chẳng hề trải qua nhiều công đoạn, thời gian nấu lại ngắn gọn, bạn đã có ngay món canh đu đủ hầm xương và thịt dinh dưỡng và thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!

*Nguồn kham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Huy Vũ và Phạm Thư