Cách nấu canh rau củ hầm xương đơn giản ngọt nước thanh đạm

Canh rau củ hầm xương là một món canh không những ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Canh có vị ngọt thanh từ xương hòa quyện cùng hương vị của những loại củ quả vô cùng đậm đà. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện món canh vô cùng đơn giản cho bữa ăn gia đình nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương heo	500 gr
Khoai tây	3 củ
Cà rốt	1 củ
Su su	1 quả
Hành tím	1 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (tiêu/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của xương heo, bạn rửa chúng với nước muối loãng rồi rửa sơ lại với nước lạnh. Sau đó, chuẩn bị một nồi nước, cho xương heo vào nấu đến khi nước sôi. Vớt xương heo ra, rửa qua nước và để ráo.

Khoai tây gọt vỏ, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn.

Cà rốt, su su gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt khúc vuông.

Hành tím lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch để loại bỏ chất dơ, sau đó băm nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc chần xương heo trước sẽ giúp khử mùi hôi của xương, đồng thời giúp cho nước canh trong hơn.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào, đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho xương heo vào, đảo qua một lượt khoảng 1 phút.

Vì cà rốt lâu chín nhất nên bạn cho cà rốt cắt khúc vào đầu tiên, đảo cùng xương heo trên bếp khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đợi nước sôi thì bạn cho tất cả su su và khoai tây đã sơ chế vào rồi nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu.

Điều chỉnh lửa vừa, nấu khoảng 20 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu muốn món canh của mình bắt mắt và thơm hơn, bạn có thể cho thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ vào nồi sau khi tắt bếp nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Canh rau củ hầm xương có vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, nước canh trong, không bị đục nhờ việc chần xương trước khi nấu, thịt xương mềm vừa ăn.

Vị canh rất dễ ăn, thích hợp cho bữa cơm vào mùa hè, đầy đủ chất dinh dưỡng và thanh mát vô cùng.

Xem thêm:

• Cách nấu canh bí đao nấu xương thanh mát cho bữa cơm gia đình.
• 2 cách nấu canh củ dền xương heo và thịt bằm ngon tuyệt vời lại đơn giản.
• 3 cách nấu canh khoai tây đơn giản thơm ngon ai ăn cũng thích.

Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã hoàn thành món canh rau củ hầm xương vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức này và trổ tài thực hiện để các thành viên gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook Linh Nguyễn.