2 cách nấu canh mồng tơi nấu tôm khô và tôm tươi ngọt mát thơm ngon

Canh mồng tơi là một món canh đơn giản, hấp dẫn thường thấy trong mâm cơm gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay 2 cách nấu canh mồng tơi nấu tôm khô và tôm tươi ngọt thanh, thơm ngon lại cực đơn giản. Cùng thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mồng tơi	300 gr
Mướp hương	1 trái
Hành tím băm	1 muỗng canh
Tôm khô	100 gr
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm tôm khô

Tôm khô để loại bỏ bụi bẩn bạn rửa sạch với vài lần nước. Sau đó cho tôm vào chén và ngâm với nước ấm hoặc nước lọc khoảng 1 tiếng cho tôm được nở mềm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

Mồng tơi nhặt lá, loại bỏ lá sâu rồi rửa sạch với nước. Hành lá cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Sau khi hành thơm chuyển mùi vàng thì bạn cho phần tôm khô vào xào khoảng 5 phút.

Tiếp đến cho nước ngâm tôm và 1 lít nước lọc vào nồi (lượng nước tùy thuộc vào gia đình mình) rồi đun sôi khoảng 5 phút trên lửa vừa. Khi nước sôi bạn tiến hành cho rau mồng tơi và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó tắt bếp là hoàn tất.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn tăng giảm và thêm gia vị tùy thuộc vào khẩu vị gia đình mìnhKhi nước sôi bạn cho mồng tơi và mướp vào nêm nếm rồi tắt bếp, tránh nấu quá lâu sẽ làm mồng tơi bị rục.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh mồng tơi với tôm khô thật đơn giản phải không nào, nước cạnh ngọt thanh thơm mùi tôm khô, hòa quyện cùng mồng tơi và mướp, húp một miếng sẽ khiến bạn thích mê.

Canh mồng tơi nấu tôm khô đã hoàn thành chỉ với các bước đơn giản ở trên. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp tham khảo 1 cách thức khác để nấu món canh thanh mát này theo công thức của chị Xuân nha.

Xem chi tiết: Cách nấu canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon, thanh đạm cho bữa cơm trưa

Mẹo: Canh mồng tơi nấu tôm khô đã hoàn thành chỉ với các bước đơn giản ở trên. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp tham khảo 1 cách thức khác để nấu món canh thanh mát này theo công thức của chị Xuân nha.Xem chi tiết:Cách nấu canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon, thanh đạm cho bữa cơm trưa

Cách chế biến Cách chế biến Canh mồng tơi nấu tôm chua

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn đem rửa sạch với vài lần nước, cắt ngang đầu tôm để riêng, phần thân tôm lột vỏ chừa đuôi tôm. Tiếp đó bạn dùng dao xẻ một đường trên lưng tôm và rút chỉ tôm ra.

Cắt tôm thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô ướp cùng với: 1 muỗng canh gia vị lẩu thái rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút để tôm được thấm vị.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Mẹo: Cách rút chỉ lưng tôm nhanhRút chỉ lưng tôm nhanh bằng cách dùng tăm đâm ngang vào thân tôm tại đốt sống thứ 2 tính từ đuôi trở lên. Sau đó dùng tay rút nhẹ phần chỉ tôm chìa raHoặc bạn có thể dùng dao xẻ dọc lưng tôm và lấy chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Mồng tơi rửa sạch, ngắt lấy lá và cắt thành khúc độ dày khoảng 1 lóng tay.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Bước 3: Bọc tôm

Cho giò sống vào phần thịt tôm đang ướp (lấy riêng 3 đuôi tôm ra ngoài để trang trí), sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho phần giò sống và tôm hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị.

Sau đó tiến hành chia phần giò sống với tôm thành 9 phần nhỏ, dùng 3 phần để bọc đuôi tôm tạo hình đẹp mắt, những phần còn lại bạn vo viên tròn.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm.

Tiếp đến cho phần đầu tôm vào xào cho ngọt nước và thơm hơn, sau đó cho vào 1 lít nước lọc đun sôi. Tiếp đó nêm vào 3.5 muỗng canh gia vị lẩu thái. Khi nước canh sôi lại bạn cho nấm bào ngư, cà chua và chả bọc tôm vào.

Khi chả tôm chín, bạn cho rau mồng tơi vào, nêm thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Đợi nước sôi bùng mới cho tôm bọc chả vào để tránh nước dùng bị tanh.Mồng tơi khi cho vào đảo sơ 20 giây rồi tắt bếp, tránh nấu quá lâu mồng tơi sẽ bị nhừ, không ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh mồng tơi nấu tôm tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua chua ngọt ngọt, nấm và tôm dai mềm mà còn được đôi tay khéo léo của bạn tạo hình bắt mắt, giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ tấm tắc khen tài nghệ nấu nướng của bạn đấy nhé!

Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon

• Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon.
• Không chọn rau có lá quá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.
• Không chọn mua lá bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.

Xem thêm:

• Cách nấu canh thịt bò nấu nấm kim châm đơn giản thơm ngon dễ làm
• 3 cách nấu canh rau đắng cá rô, cá kèo, cá lóc thanh đạm thơm ngon đơn giản
• Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị, đậm đà thanh mát

Hy vọng bài viết giúp bạn thực hiện thành công món canh mồng tơi nấu tôm khô và tôm tươi cực đơn giản này nha. Hãy đóng góp ý kiến của mình tại phần bình luận bên dưới với mình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Hà Nguyễn Thị Thanh, Mon Ngon Moi Ngay.