2 cách nấu canh rau muống cà chua dân dã dễ làm, lạ miệng đưa cơm

Canh rau muống cà chua là món canh mang hương vị dân dã, đậm vị quê nhà khiến ai cũng đều đem lòng thương nhớ không thôi. Với cách làm đơn giản, chắc chắn ai cũng có thể tự mình làm được. Nào cùng bắt tay vào bếp trổ tài ngay thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau muống	300 gr
Cà chua	2 trái
Me vắt	10 gr
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Hạt nêm	1 ít
Bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 300gr rau muống mua về bạn chỉ lặt lấy các cọng non, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Kế đến, bạn đem cà chua rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt múi cau.

Cuối cùng, bạn lấy chén rồi cho 10gr me vắt cùng 100ml nước ấm vào, dùng muỗng nhấn me 1 cách nhẹ nhàng rồi ngâm trong vòng 10 phút. Khi me đã ra nước cốt thì bạn vớt me bỏ đi, chỉ lấy lại phần nước cốt.

Bước 2: Nấu canh

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 trái cà chua đã cắt vào, dùng đũa xào đều 3 phút.

Khi cà chua mềm, thì bạn tiếp tục cho 500ml nước, toàn bộ phần nước cốt me, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào, đồng thời tăng lên lửa lớn rồi nấu trong vòng 7 - 10 phút.

Thấy nước sôi, thì bạn thêm nốt 300gr rau muống vào, dùng vá ấn nhẹ nhàng phần rau ngập trong nước, nấu thêm 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra tô.

Bước 3: Thành phẩm

Canh rau muống cà chua tuy đơn giản nhưng độ thơm ngon thì lại thật khó khước từ.

Tô canh nóng hổi với màu xanh mướt của rau muống giòn giòn, quyện cùng màu đỏ bắt mắt từ cà chua, chấm phá thêm phần nước canh đậm đà, chua thanh đúng là trên cả tuyệt vời!

Cách chế biến Canh rau muống nấu cà chua mắm tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống mua về, bạn lặt lấy cọng bỏ bớt lá rồi ngâm qua nước muối và sau đó đem rửa sạch với nước.

Phần cà chua bạn rửa sạch và thái múi cau.

Bước 2: Nấu canh

Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 cái tô cho 1 muỗng canh mắm tôm bắc và 1 lít nước ấm vào đảo đều đến khi mắm tôm tan hết và dùng ray lược lại để lọc hết cặn thừa của mắm.

Kế tiếp, bạn bắt nồi lên bếp, sau đó cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì cho cà chua vào đảo đều trong 3 phút.

Khi cà chua mềm, bạn cho hết phần nước mắm tôm đã luọc ở trên vào và nấu đến khi sôi lăn tăn thì cho rau muống vào, dùng vá nhấn nhẹ để phần rau được ngập trong nước.

Sau cùng là nêm thêm ít gia vị là 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh đường vào để điều vị, phần này bạn có thể nêm thêm hoặc bớt tuỳ khẩu vị của mỗi gia đình.

Bước 3: Thành phẩm

Canh rau muống cà chua nấu với mắm tôm là món ăn dân giã thường thấy ở mọi gia đình miền Bắc. Khi ăn bạn vắt vào thêm 1 lát chanh để tạo vị chua hoà quyện cùng vị ngọt thanh thanh của nước canh rau muống ăn rất bắt cơm. Đây chính là món canh giải nhiệt cho những ngày mùa hè thời tiết nóng bức.