4 Cách nấu canh chua rau muống chua thanh lạ miệng đổi vị cho cả nhà

Canh chua rau muống thơm ngon, lạ miệng là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày không biết ăn gì của bạn đó. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không cùng mình vào bếp với 4 món canh chua rau muống đơn giản nhưng vô cùng bắt cơm này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau muống	500 gr
Tôm	200 gr
Rau quế	1 ít
Tỏi phi	1 muỗng cà phê
Tỏi	4 tép
Me	50 gr
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bạn nhặt các cọng non, bỏ lá sâu và ngắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay. Sau đó bạn đem rau muống rửa sạch với nước rồi để ráo.

Tôm bạn cắt bỏ râu, loại bỏ đường chỉ trên lưng tôm rồi rửa sạch, rau quế nhặt lấy đọt, rửa sạch, để ráo. Me bạn cho vào chén rồi cho một ít nước sôi vào và dầm để lấy nước cốt me.

Tỏi bạn đập dập rồi cho vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm.

Bước 2: Nấu canh

Bạn đặt nồi lên bếp với khoảng 1.2 lít nước, sau đó thêm 3/4 chén nước cốt me, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào nồi.

Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho tỏi phi, tôm rồi nấu khoảng 3 phút nữa thì bạn tiếp tục cho rau muống vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng bạn cho vào nồi canh vài đọt quế, một ít tỏi phi nữa là hoàn thành món canh chua rau muống tôm rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành bạn đã có ngay nồi canh chua rau muống tôm cực thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh ngọt ngọt, chua chua, rau muống mềm ngon. Bạn ăn cùng với cơm sẽ rất thích hợp đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Canh chua rau muống thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bạn nhặt lấy đọt và lá non rồi rửa sạch để ráo. Rau ngổ, ngò gai rửa rồi cắt nhỏ. Tỏi băm bạn cho vào chảo cùng với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm.

Me thì bạn cho vào chén rồi thêm vào một ít nước ấm, sau đó bạn dùng muỗng đánh để lấy nước cốt me.

Bước 2: Xào thịt

Bạn đặt nồi lên bếp với 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho thịt heo xay vào và xào trên lửa vừa khoảng 5 phút để cho thịt chín.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi thịt chín thì bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc, khi nước sôi thì bạn cho nước cốt me vào. Tiếp theo bạn nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp theo bạn cho rau muống vào và nấu trên lửa lớn khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho canh ra tô rồi nêm 1 ít rau ngổ, ngò gai và tỏi phi.

Bước 4: Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn đã có ngay một tô canh chua rau muống thịt bằm rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh có vị chua ngọt vừa phải, rau muống mềm ngon rất hấp dẫn.

Cách chế biến Cách chế biến Canh chua rau muống thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bạn nhặt đọt và lá non, rửa sạch để ráo. Cà chua cắt múi cau, hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ, rau ngò rửa sạch cắt nhỏ. Hành tây rửa, cắt múi cau mỏng.

Me nấu canh bạn cho vào chén rồi thêm nước ấm vào và dùng muỗng đánh để lấy nước cốt me.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn cho thịt vào tô và ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít hành tím băm nhỏ rồi trộn đều, ướp trong khoảng 10 phút.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả:Cách 1:Sau khi rửa sạch thịt bò bạn ướp thịt với 1 ít gừng đập dập trong 3 - 5 phút rồi rửa lại nước sạch, cắt miếng vừa ăn là có thể mang đi chế biến.Cách 2:Bạn có thể ngâm thịt bò vớirượu trắngtrong khoảng 15 phút để khử mùi tốt hơn.Cách 3:Rửa sơ thịt với nước lạnh rồi chần sơ qua với nước nóng (không đun sôi), vớt ra và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào thịt bò

Bạn đặt nồi lên bếp với 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tây vào phi thơm khoảng 30 giây. Tiếp theo bạn cho thịt bò và xào trên lửa vừa khoảng 1 phút đến khi thịt vừa chín tới là được.

Bước 4: Nấu canh

Tiếp theo bạn cho vào nồi thịt đã xào khoảng 1 lít nước, nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Kế tiếp bạn nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.

Tiếp theo bạn cho lần lượt nước cốt me, cà chua vào nồi rồi nấu khoảng 2 phút thì bạn cho rau muống vào. Đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi cho rau nêm, vài lát ớt vào rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn đã có được món canh chua rau muống thịt bò thơm ngon lạ miệng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh có vị chua ngọt vừa phải, thịt bò mềm, rau muống vẫn giữ được độ giòn rất ngon.

Cách chế biến Cách chế biến Canh chua rau muống cá hú

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bạn nhặt đọt và lá non, rửa sạch để ráo. Môn gọt vỏ, rửa rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa, cắt hạt lựu.

Đậu bắp bỏ phần cuống rồi cắt xéo thành những đoạn khoảng 1 đốt ngón tay. Me nấu canh bạn cho vào chén rồi thêm nước ấm vào và dùng muỗng đánh để lấy nước cốt me.

Bước 2: Sơ chế cá

Cá hú mua về làm sạch mang, ruột cá rồi rửa sạch qua nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi để ráo.

Bước 3: Nấu canh

Bạn đặt nồi lên bếp với khoảng 1.2 lít nước, sau khi nước sôi thì bạn cho cá và cà chua, nước cốt me vào.

Tiếp theo bạn cho môn, đậu bắp vào nồi rồi nấu trên lửa lớn cho đến khi canh sôi trở lại khoảng 2 phút thì bạn cho rau muống vào và đun thêm khoảng 1 phút nữa.

Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 4: Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn đã có ngay món canh chua rau muống cá hú rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh thanh ngọt, có vị chua nhẹ rất hài hòa. Cá chim hú với thịt thơm và ngọt sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đưa cơm.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

• Rau muống tươi ngon là những cọng rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn, đồng thời trông cứng cáp.
• Tránh mua rau muống có vẻ ngoài quá xanh mướt, khi bẻ cảm thấy quá giòn và lá thì có màu xanh quá thẫm vì có thể rau đã được bón phân hóa học, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Thông thường, khoảng tháng 4 – 6 là đúng mùa vụ của rau muống nên rau sẽ tươi, xanh và đặc biệt được phát triển tự nhiên tốt nên tốt cho sức khỏe hơn.

Xem thêm:

• Cách làm canh cua nấu rau muống ngon ngọt đậm đà cho bữa cơm
• Cách nấu canh rau muống nấu tôm tươi thanh mát cho ngày nắng nóng
• Cách nấu canh rau muống cà chua dân dã dễ làm, lạ miệng đưa cơm

Vậy là đã hoàn thành xong món canh chua rau muống thơm ngon hấp dẫn rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào. Chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=7asyHyDTbGYhttps