2 Cách nấu canh rau ngót mướp và nấm thơm ngon thanh nhiệt

Canh rau ngót là món canh thanh mát vô cùng quen thuộc với gia đình người Việt Nam nhưng chế biến lại rất đơn giản. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay 2 công thức nấu canh rau ngót cùng mướp và nấm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau ngót	1 bó
Thịt bằm	200 gr
Mướp	1 trái
Hành lá	2 cây
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau ngót mua về tuốt lá, rửa sạch rồi vò nhẹ.

Mướp gọt vỏ mang đi rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái khoanh tròn cỡ nửa đốt ngón tay.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi nấu ở nhiệt độ cao đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thịt bằm vào. Tiến hành vớt hết bọt cho đến khi nước trong và bắt đầu sôi to thì cho rau ngót vào đảo đều ở nhiệt độ trung bình trong vòng 2 phút.

Sau đó cho mướp đã sơ chế vào đảo đều cùng rau ngót.

Nêm lần lượt 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi canh rồi khuấy đều cho gia vị tan hết,

Nước sôi già thì bỏ hành lá đã cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là món canh rau ngót nấu mướp thịt bằm đã hoàn thành. Rau ngót bổ dưỡng nhiều vitamin cùng mướp ngọt thanh, mềm mềm nấu với thịt bằm thơm ngon, dùng với cơm nóng là ngon nhất! Chúc mọi người thành công nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Canh rau ngót nấm đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau ngót tuốt hết lá, rửa sạch rồi để ráo nước và vò nhẹ cỡ 3 lần.

Nấm rơm mang đi ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn phần lá.

Đậu hũ rửa sơ qua nước lạnh rồi cắt ra làm 8 phần bằng nhau.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 800 ml nước lọc vào sau đó đun sôi ở nhiệt độ cao vừa.

Khi nước sôi thì cho nấm đã sơ chế vào nấu cỡ 1 phút. Sau đó bỏ đậu hũ vào rồi đậy nắp lại chờ cho nồi canh sôi lần hai.

Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho rau ngót vào nồi và vớt hết bọt cho nước trong.

Lần lượt cho 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh đường và khuấy đều cho gia vị tan hết, rồi nấu trong 3 phút.

Sau 3 phút, tiến hành cho thêm 1/3 thìa canh nước mắm vào rồi đảo đều. Tiếp theo, bỏ hành lá đã cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.

Mẹo: Cho nước mắm vào sau cùng sẽ giúp nước mắm còn lưu được mùi đặc trưng và là nồi canh thơm hơn.

Mẹo: Mẹo:Cho nước mắm vào sau cùng sẽ giúp nước mắm còn lưu được mùi đặc trưng và là nồi canh thơm hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh ra bát sau đó cho thêm một ít tiêu xay lên bề mặt là hoàn thành món canh rau ngót nấu nấm đậu hũ. Đậu hũ non béo ngậy ăn cùng nấm rơm bùi bùi, ngọt ngọt hòa với rau ngót tươi xanh đầy dinh dưỡng, quả là một món ăn vừa ngon lại vừa dễ thực hiện. mình chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

• Bạn nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng.Rau ngót ngon và sạch có màu xanh lá mạ, rau mọc không được đều lá, có một vài lá bị sâu đục.
• Tuyệt đối không nên mua lá rau ngót có lá xoăn lại, bất thường, có màu xanh sẫm, lá quá non, đều nhau, không có lá nào bị sâu đục lá. Đó có thể là rau ngót có phun thuốc bảo vệ thực vật, không tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cá rô rau cải và rau ngót đơn giản thanh mát
• Rau ngót - giá trị dinh dưỡng, tác dụng, lưu ý và cách chọn mua rau ngót
• 2 cách làm lòng gà xào mướp và xào dứa (thơm) đơn giản, cực ngon

Thật đơn giản để nấu 2 món canh rau ngót mướp và nấm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng phải không nào! Bạn hãy cùng gia đình vào bếp và thực hiện ngay món canh này nhé! Chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: COOKING TODAY và Tigon Luu