Cách làm canh sườn nấm rau củ thơm ngon thanh đạm giải nhiệt ngày nắng

Trong những ngày thời tiết oi bức của mùa hè, nếu có một tô canh sườn nấu nấm thì tuyệt biết mấy. Vậy còn chần chờ gì, hôm nay mình sẽ cùng bạn thực hiện món canh này nhé. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	500 gr
Nấm hương khô	20 gr
Hành tây	1/2 củ
Táo đỏ khô	10 trái
Củ cải	1 củ
Cà rốt	2 củ
Bắp	2 trái
Hành lá/ ngò	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và trụng sườn

Cho sườn vào 1 cái thau rồi cho vào 1 muỗng canh muối, xoa bóp đều trong 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Hành tây bạn đem cắt múi cau để mang đi trụng với sườn.

Bạn chuẩn bị nước đun sôi rồi bỏ hành tây vào và đem sườn non đi trụng sơ với nước sôi cùng 1/2 muỗng canh muối trong 2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh 1 lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Hầm sườn

Cho 1.5 lít nước vào nồi rồi cho sườn vào bật bếp và hầm sườn trong 30 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Táo đỏ và nấm hương khô mang đi ngâm với nước trong 20 phút cho nở mềm.

Củ cải, cà rốt bạn rửa sạch gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bắp lột vỏ rồi cắt khúc. Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 4: Nấu canh

Sau khi nồi nước hầm sườn đã được 30 phút bạn cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt và bắp vào nấu.

Tiếp đến, bạn cho táo đỏ và nấm hương vào luôn.

Sau đó nêm vào canh 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và nấu trong 10 phút nữa cho rau củ chín.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Bây giờ bạn múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay là món canh đã xong rồi đó.

Bước 6: Thành phẩm

Nước canh trong veo vừa ngọt thanh vừa đậm đà. Mùi thơm của của bắp lan tỏa hòa quyện cùng vị ngọt từ xương của sườn heo, táo đỏ thì ngọt dịu, củ cải trắng và cà rốt thì mềm, thịt săn chắc và mềm rất vừa vị. Khi ăn mang lại cảm giác rất thơm ngon và bắt vị.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc và sườn heo kim chi thơm ngon, đúng điệu
• Cách làm canh sườn hầm hạt sen bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• Cách làm món sườn nấu lagu tại nhà đơn giản, thơm ngon ngất ngây

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu canh sườn nấu nấm rau củ thơm ngon thanh đạm giải nhiệt cho ngày nắng nóng. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.