Cách nấu canh rau ngót với tôm ngọt nước thơm ngon thanh nhiệt

Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng thanh nhiệt cho gia đình? Cùng tham khảo món canh rau ngót với tôm để vào bếp với mình, đảm bảo cách chế biến vô cùng dễ dàng nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau ngót	1 bó
Tôm tươi	100 gr
Hành lá	3 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 1 bó rau ngót sau khi mua về, bạn đem tuốt lấy lá mềm, bỏ lá già và cuống, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo nước rồi dùng tay vò cho rau hơi nát.

Tiếp theo, 100gr tôm bạn rửa sạch, bóc sạch vỏ và bỏ đi phần chỉ đen.

Cuối cùng, 3 nhánh hành lá bạn cắt bỏ rễ và phần lá bị dập úng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt lấy phần đầu hành lá, cho vào cối cùng với 1 ít tiêu xay rồi bạn dùng chày giã nhuyễn.

Còn lại phần lá xanh của hành, bạn có thể dùng để nêm vào canh khi hoàn thành.

Bước 2: Nấu canh

Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi cho thơm.

Tiếp theo, cho phần tôm vào đảo đều tầm 1 phút để tôm săn lại, sau đó cho khoảng 600ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều.

Kế đến, bạn điều chỉnh lửa lớn, nấu canh đến khi nước sôi, sau đó cho cho rau ngót vào nấu, đợi nước canh sôi thêm lần nữa trong 5 phút.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp. Bây giờ, bạn cho canh ra tô, rắc 1 ít tiêu xay vào và thưởng thức thôi nào.

Bước 3: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay 1 tô canh rau ngót nấu tôm tươi thơm ngon, rau ngót tươi xanh vô cùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt nhẹ của tôm tươi vừa mềm vừa săn sẽ rất hấp dẫn đấy, bạn nên thử ngay nhé!

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cá rô rau cải và rau ngót đơn giản thanh mát
• 2 Cách nấu canh rau ngót mướp và nấm thơm ngon thanh nhiệt
• Cách nấu canh rau dền tôm tươi ngon ngọt, thanh mát cho gia đình

Món canh rau ngót với tôm đã hoàn thành. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có một món canh thanh mát thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: TuyetNhung Tran.