2 Cách nấu canh rong biển hải sản thanh mát, lạ miệng, đầy dinh dưỡng

Name: 2 Cách nấu canh rong biển hải sản thanh mát, lạ miệng, đầy dinh dưỡng
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Rong biển khô 400 gr; Mực 400 gr; Tôm 500 gr; Hành tím 3 củ; Đậu hũ non 300 gr; Dầu ăn 2 muỗng canh; Rượu trắng 20 ml; Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối) 1 ít

25 phút

30 phút

2 người

Dễ

12 tháng 7, 2024

Rong biển là một loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe, với đa dạng cách chế biến, từ món chay, món xào đến ăn vặt, mang đến cho bạn một bữa ăn giàu dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món canh rong biển hải sản thanh mát, đậm đà cho các thành viên cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong biển khô	400 gr
Mực	400 gr
Tôm	500 gr
Hành tím	3 củ
Đậu hũ non	300 gr
Dầu ăn	2 muỗng canh
Rượu trắng	20 ml
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh của tôm, bạn ngâm tôm vào hỗn hợp nước muối và rượu trắng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch với nước và để ráo. Sau khi tôm đã ráo thì cẩn thận lột bỏ vỏ tôm.

Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo lưng tôm, nhẹ nhàng tách ra và loại bỏ chỉ tôm rồi cắt hạt lựu.

Bạn rửa mực thật sạch. Sau đó, nhẹ nhàng dùng tay giữ phần đầu và thân mực kéo ra, loại bỏ túi mực, mắt mực, răng và nội tạng. Đồng thời, để khử mùi tanh của mực thì bạn ngâm mực với hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 2 - 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Sau khi mực ráo thì bạn cắt thành khoanh dài khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế mực đúng cách

Bước 1: Dùng một tay bạn nắm thật chặt phần thân mực, tay còn lại thì nắm phần đầu mực. Nhẹ nhàng rút ra và loại bỏ phần túi mực.

Bước 2: Cắt bỏ phần răng, mắt mực đi.

Bước 3: Bước tiếp theo là dùng dao nhẹ nhàng rạch một đường ngang trên thân mực, rồi cẩn thận kéo lớp da ra và loại bỏ phần này đi.

Bước 4: Khứa caro rồi cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Xem chi tiết: Cách sơ chế mực chuẩn, đúng cách.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Rong biển ngâm vào nước khoảng 20 phút thì rong biển đã nở, bạn vớt ra rổ và để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Đậu hũ cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.

Mẹo: Mách nhỏ:Để khử mùi tanh của tôm, bạn cũng có thể ngâm tôm vào hỗn hợp nước muối khoảng 7 phút, rồi rửa thật sạch với nước, vớt ra để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế mực đúng cáchBước 1:Dùng một tay bạn nắm thật chặt phần thân mực, tay còn lại thì nắm phần đầu mực. Nhẹ nhàng rút ra và loại bỏ phần túi mực.Bước 2:Cắt bỏ phần răng, mắt mực đi.Bước 3:Bước tiếp theo là dùng dao nhẹ nhàng rạch một đường ngang trên thân mực, rồi cẩn thận kéo lớp da ra và loại bỏ phần này đi.Bước 4:Khứa caro rồi cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.Xem chi tiết:Cách sơ chế mực chuẩn, đúng cách.

Bước 2: Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào. Đảo đều tay, sau khi hành dần chuyển sang màu nâu vàng và tỏa hương thơm thì cho tôm, mực đã cắt nhỏ vào.

Điều chỉnh lửa vừa, bạn đảo thật đều tay để tôm, mực chín đều, không bị cháy bạn nhé.

Bước 3: Nấu canh

Sau khoảng 3 phút thì phần tôm và mực đã săn lại, bạn cho vào 400ml nước lọc. Đun khoảng 5 phút thì nước canh đã sôi, bạn cho rong biển vào.

Nấu thêm 7 phút, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường. Sau đó, bạn cho toàn bộ đậu hũ non vào và nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rong biển tôm mực sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh, mặn mà vô cùng hấp dẫn. Vị mặn của rong biển hòa lẫn cùng vị ngọt của hải sản vô cùng hài hòa và độc đáo.

Rong biển vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, được điểm xuyến thêm tôm và mực, vô cùng bắt mắt. Đây là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp để thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

Cách chế biến Cách chế biến Canh rong biển bào ngư

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rong biển ngâm vào nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cắt khúc nhỏ.

Bạn sử dụng nước muối loãng để rửa bào ngư thật nhiều lần cho thật sạch nhé. Sau đó, dùng muỗng cậy thịt bào ngư ra khỏi vỏ rồi cắt nhỏ khoảng 1/2 phần bào ngư, phần còn lại bạn dùng dao khứa nhẹ hình ca rô.

Đối với thịt bò, để khử mùi hôi hiệu quả thì bạn rửa sơ thịt bò với nước muối loãng, sau đó dùng khăn bếp nhẹ nhàng lâu cho bề mặt thịt thật khô rồi cắt hạt lựu.

Mẹo: Mách nhỏ:Một cách khác để khử mùi hôi thịt bò hiệu quả đó là bạn có thể ngâm thịt bò trong hỗn hợp rượu với nước trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.