2 cách nấu canh rong biển thịt bò mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Canh rong biển là món canh truyền thống của người Hàn Quốc, thường được nấu trong dịp sinh nhật, tượng trưng cho sự an lành hạnh phúc. Cùng vào bếp với mình ngay để nấu món canh rong biển thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong biển khô	150 gr
Thịt bò tươi	100 gr
Rượu trắng	1 muỗng canh
Nước tương (xì dầu Hàn Quốc)	1 muỗng canh
Hạt tiêu xay	1 ít
Tỏi	1 củ
Muối	1 ít
Dầu ăn	1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm rong biển khô vào nước lạnh, khoảng 20 phút, cho rong biển nở đều, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt bò và rong biển

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vừa ướp vào, bật lửa to để đảo cho thịt bò chín tái.

Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh, chỗ này bạn cho nước vừa đủ để ăn thôi nhé.

Tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi canh rong biển.

Tiếp tục nấu sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy bạn đã hoàn thành món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi. Việc còn lại là trút ra tô và thưởng thức ngay thôi!

Cách chế biến Cách chế biến Canh rong biển thịt bò đậu hũ

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Để khử mùi hôi thịt bò, bạn đem ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều và để cho thịt bò thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để cho rong biển nở đểu và khử sạch mùi tanh, sau khi mua về các bạn cho rong biển vào thau, thêm 200ml nước lạnh, 4 lát gừng vào và ngâm khoảng 20 - 30 phút cho rong biển nở mềm.

Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo rồi cắt rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 1 lóng tay.

Xương gà mua về các bạn ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.

Đậu hũ rửa sạch với nước, sau đó cắt thành các khối vuông dày khoảng 1 lóng tay lớn.

Mì Udon mang đi chần sơ với nước, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo.

Hành lá sơ chế sạch, cắt nhỏ. Tỏi đập dập sau đó băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc và phần xương gà vào rồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm xương khoảng 30 phút - 1 giờ để xương ra hết chất ngọt sau đó vớt xương gà ra.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà đóng lon sẵn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo và đun nóng.

Kế đến, cho tỏi băm, rong biển và phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tái thì cho toàn bộ phần nước hầm gà khi nãy vào, đậy nắp và nấu khoảng 10 phút.

Sau khoảng 10 phút, các bạn cho đậu hũ và mì udon vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.

Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương sau đó khuấy đều. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà đóng lon sẵn.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh rong biển thịt bò đậu hũ thơm ngon, đẹp mắt rồi. Nước dùng thanh ngọt, đậu hũ mềm béo, thịt bò thấm đều gia vị kết hợp cùng với độ dai giòn của rong biển tạo nên một món canh thơm ngon khó cưỡng!

Cách sơ chế rong biển đúng cách

Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô để nấu canh.

Đối với rong biển tươi: Bạn rửa sạch rong biển rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Đối với rong biển khô: Có thể sơ chế và khử mùi tanh rong biển bằng một số cách như sau:

• Dùng muối

Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh từ 15 - 20 phút cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, vắt cho bớt nước rồi cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 - 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Muối sẽ giúp khử bớt mùi tanh và loại bỏ một phần nhớt của rong biển.

• Dùng gừng tươi

Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút gừng băm nhỏ từ 15 - 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và chế biến.

• Khử mùi tanh bằng giấm

Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 - 20 phút cho nở mềm, cho thêm một chút giấm vào, bóp nhẹ trong 1 - 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

• Ướp cùng dầu mè

Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 - 20 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt rong biển sau đó ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

• Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò.
• Chọn thịt có thớ thịt nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm.
• Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm.

Xem thêm:

• Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng

Cách sơ chế bò không bị dai

• Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Thái thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
• Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

Xem thêm:

• Cách nấu súp rong biển thơm ngon cho ngày chay thanh đạm
• Cách làm canh đậu phụ rong biển thanh mát, càng ăn càng ghiền
• 2 cách nấu canh rong biển với ngao và vẹm tươi ngon thanh mát bổ dưỡng

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon. Chúc các bạn thành công với 2 cách nấu canh rong biển thịt bò mang đậm phong cách ẩm thực Hàn Quốc​ này nhé!

Tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube: NHÀ ỐC LÁC / love yummy foods