2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon, nhanh chóng dễ làm tại nhà
Khoai lang là loại thực phẩm được dử dụng nhiều để chế biến nhiều món ăn đa dạng, đặc biệt là có thể kể đến những món chè, tuy dẫn dã nhưng rất thơm ngon. Hôm nay, mình sẽ mách bạn 2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon, nhanh chóng dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hấp dẫn này nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai lang ( khoảng 2 củ ) | 500 gr |
| Đậu xanh cà vỏ | 100 gr |
| Bột sắn dây | 50 gr |
| Tinh dầu hoa bưởi | 1 ít |
| Đường nâu | 70 gr |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Vo và ngâm đậu xanh
Đậu xanh bạn vo sạch vài lần với nước, sau ngâm đậu xanh với nước ấm nóng khoảng 2 - 3 tiếng cho đậu nở ra.
Tiếp theo, bạn vớt đậu xanh ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn dùng dao bào để làm bào sạch vỏ, sau đó rửa sạch lại với nước.
Bạn chuẩn bị một tô nước muối loãng, sau đó cắt khoai lang thành hình vuông độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Ngâm khoảng 10 phút, bạn vớt khoai ra nhé!
Bước 3: Hầm khoai lang đậu xanh
Bạn cho khoai lang đã sơ chế và đậu xanh đã ngâm nở vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, và 700ml nước vào, cho lên bếp nấu ở lửa vừa khoảng 15 - 20 phút đậu xanh và khoai lang chín mềm.
Mách nhỏ: Để nước chè được trong, trong quá trình hầm khoai lang và đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bị bạn vớt bỏ nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Để nước chè được trong, trong quá trình hầm khoai lang và đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bị bạn vớt bỏ nhé!
Bước 4: Thêm bột và đường nấu chè
Bạn lấy 1/2 chén nước thêm vào 50gr bột sắn dây sau đó hòa tan bột rồi cho vào nồi chè rồi thêm 70gr đường nâu vào nữa nhé!
Khuấy đều cho đường và bột tan hết, nấu thêm 4 - 5 phút, thêm 1 ít tinh dầu hoa bưởi vào cho thơm, bạn nêm nếm lại vừa khẩu vị nhà mình rồi tắt bếp nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Cho chè khoai lang đậu xanh ra chén và thưởng thức nào. Chè thơm mùi tinh dầu bưởi, nước chè ngọt thanh tươi mát, khoai lang chín mềm, đậu xanh bùi bùi. Món chè này sẽ làm cả nhà mình thích lắm nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Chè khoai lang đậu xanh cốt dừa
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn bào sạch vỏ bằng dao bào, sau đó cắt hình vuông ngâm vào nước muối pha loãng cho sạch nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Vo sạch đậu xanh
Đậu xanh bạn ngâm nước lấy sạch những hạt lép hạt sâu, sau đó vo vài lần với nước cho sạch bụi bẩn.
Bước 3: Nấu đậu xanh khoai lang
Đậu xanh cho vào nồi thêm ít nước nấu khoảng 20 - 25 phút trên lửa vừa, đến khi đậu xanh vừa chín tới, rồi bạn cho đậu xanh ra rổ bỏ hết nước luộc đậu.
Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi thêm 500ml nước dão dừa, khoai lang đã sơ chế, 3 lá dứa cuối cùng là 500ml nước vào nấu khoảng 10 - 15 phút cho khoai chín.
Bước 4: Nấu bột báng cốt dừa và hoàn thành
Bột báng bạn ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa cho hết bụi bẩn sau đó cho vào nồi nấu khoảng 7 - 10 phút khi nào bạn thấy bột báng nở ra màu chuyển sang trong là được.
Cho bột báng ra rổ sau đó rửa lại với nước lạnh, tiếp theo bạn cho vào nồi bột báng 300ml nước cốt dừa.
Trong nồi đậu xanh khoai lang, bạn vớt bỏ lá dứa rồi cho 200gr đường vào nấu thêm 5 phút cho đường tan hết. Cuối cùng cho bột báng ngâm nước cốt dừa vào, nấu thêm 3 phút, bạn thử lại vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nhé!
Mách nhỏ: Để đậu xanh và khoai lang không bị sượng, bị cứng, bạn nên cho đường vào lúc gần cuối nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Để đậu xanh và khoai lang không bị sượng, bị cứng, bạn nên cho đường vào lúc gần cuối nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Cho chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa ra tô và thưởng thức nào. Màu chè xanh xanh vàng vàng thật đẹp mắt, khoai lang chín mềm ngọt lịm, đậu xanh bùi bùi, nước chè ngọt thanh béo béo của nước cốt dừa.
Món chè này chắc chắn sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa khen nha!
Cách chọn mua khoai lang ngon, không sượng
- Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
- Bạn không nên mua khoai quá to vì có nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất. Khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng hoặc bị sượng.
- Đặc biệt là khoai lang mọc mầm, bạn không sử dụng để chế biến để tránh gây ngộ độc.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Để tiết kiệm thời gian khi chế biến thì nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu xanh.
- Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.
Xem thêm:
Xem thêm:
- Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mát, bùi ngọt cho cả gia đình
- Cách làm chè khoai dẻo trà xanh matcha thơm phức dẻo mềm đơn giản
- Cách nấu chè khoai dẻo thơm mát cực ngon đơn giản tại nhà
Với công thức mà mình chia sẻ với bạn ngày hôm nay. Bạn chắc chắn đã biết cách thực hiện món 2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh rồi phải không nào. Còn chần chờ gì nữa, nhanh vào bếp và làm ngay món chè này nhé. Chúc các bạn thành công.
*Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ và NAM VIET
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày