2 cách nấu cơm cà ri xúc xích và thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà dễ làm

Bạn yêu thích hương vị cà ri và đang tìm nhiều món ăn ngon liên quan đến loại gia vị này. Hãy để mình hướng dẫn cho bạn 2 cách nấu cơm cà ri xúc xích và thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà, dễ làm ra sao nhé! Vào bếp ngay nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cà ri Nhật (4 viên)	40 gr
Trứng gà	2 quả
Xúc xích	4 cây
Nước lọc	700 ml
Bơ lạt	20 gr
Hành tây	30 gr
Hành lá	10 gr
Tỏi	10 gr
Gừng	10 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với xúc xích, bạn dùng lưỡi dao khứa chéo lên thân mỗi cây xúc xích, khoảng cách giữa các đường khứa chéo là 2 - 3cm. Đồng thời, bạn cắt hạt lựu xúc xích khoảng 50gr.

Hành tây, bóc vỏ và thái múi có độ dày 1cm. Gừng và tỏi gọt vỏ, tiến hành băm nhuyễn. Hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Chiên xúc xích

Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho xúc xích vào chiên trên ngọn lửa vừa khoảng 2 - 3 phút đều các mặt xúc xích, không cần phải chiên giòn. Vớt xúc xích để ráo dầu.

Bước 3: Nấu cà ri

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, bạn cho 20gr bơ lạt vào làm nóng chảy để xào thơm hành tây (đã sơ chế).

Sau đó, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10gr tỏi băm và 10gr gừng băm, đảo đều.

Bạn tiếp tục cho vào 700ml nước đun sôi và 4 viên cà ri Nhật, khuấy đều cho viên cà ri tan ra. Cuối cùng bạn cho 50gr xúc xích (cắt hạt lựu), đảo đều thêm 3 phút. Tắt bếp.

Bước 4: Chiên trứng

Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào một cái chén, đánh đều.

Sau đó, đặt chảo lên bếp cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho trứng (đã đánh) vào để chiên vàng.

Bước 5: Hoàn thành

Lấy một cái đĩa, bạn cho cơm với lượng vừa phải, đặt phía trên là lớp trứng chiên, rưới cà ri kèm theo xúc xích (đã chiên), rắc tí hành lá. Vậy là có thể thưởng thức rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Cơm cà ri xúc xích có hương thơm và màu sắc đặc biệt của viên cà ri Nhật. Vị cà ri hăng cay nhẹ kèm với vị béo của trứng chiên, giòn giòn của xúc xích, ắt hẳn bạn sẽ cảm nhận được vị lạ miệng, khác hẳn so với những món cà ri trước đây mà bạn từng ăn.

Cách chế biến Cách chế biến Cơm cà ri thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn mua thịt ba chỉ đã được thái mỏng có độ dày khoảng 1cm ở chợ, về chỉ cần chà với muối hột và rửa sạch là có thể khử mùi hôi của thịt lợn.

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc thái múi đều được. Cà rốt cạo lớp vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt làm bốn mỗi quả, bỏ hạt bên trong.

Trứng bạn đập ra, lấy lòng đỏ cho vào một cái chén.

Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho hành tây (đã sơ chế) vào cối xay sinh tố, bấm nút xay nhuyễn, rồi lấy ra cho vào tô.

Tiếp đó, bạn cho cà rốt và cà chua vào cối, bấm nút xay nhuyễn và lấy ra tô.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn không có máy xay, thì có thể cắt nhỏ và băm nhuyễn các nguyên liệu.

Bước 3: Xào cà ri khô

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hết phần hành tây (xay nhuyễn) xào cho đến khi thấy hành tây trong.

Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp cà rốt và cà chua xay nhuyễn, đảo đều khoảng 2 phút rồi cho 400gr thịt heo xay vào. Đánh tơi và đảo đều hỗn hợp trên chảo, rồi rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và cho 90gr bột cà ri, đảo đều. Tắt bếp.

Bước 4: Xay hỗn hợp nguyên liệu

Bạn chỉ cho khoảng 200gr cà ri khô (vừa mới xào) vào cối xay sinh tố cùng với 450ml nước nóng, bấm nút xay nhuyễn.

Bước 5: Áp chảo thịt ba chỉ

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho thịt ba chỉ vào áp chảo vàng 2 mặt có rắc ít tiêu xay.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể ướp thịt ba chỉ với ít muối và bột ngọt để có vị đậm đà hơn khi áp chảo.

Bước 6: Hoàn thành

Bạn lấy khoảng 1 chén cơm nóng cho vào đĩa, rồi chan nước sốt cà ri lượng vừa phải, múc lượng cà ri khô cho lên bề mặt cơm và đặt lòng đỏ trứng gà. Bạn tiếp tục đặt lát ba chỉ chiên cùng với tỏi lát sấy khô. Thưởng thức ngay nào!

Bước 7: Thành phẩm

Cơm cà ri thịt ba chỉ có hương thơm hấp dẫn và màu sắc vàng sậm đặc trưng của cà ri. Vị đậm đà của nước sốt cà ri hòa lẫn với vị dai dai của thịt heo xay, nhất là vị giòn hăng của tỏi sấy và dai béo của thịt ba chỉ áp chảo.

Xem thêm:

• Cách làm cà ri sườn mềm ngon, không nát bằng nồi hầm dưỡng sinh đơn giản
• 2 Cách làm ốc bươu xào sả ớt và xào cà ri mới lạ hấp dẫn đơn giản
• 2 cách nấu cà ri ếch và cà ri nai thơm ngon, đơn giản cực hấp dẫn

Như vậy, mình đã hướng dẫn xong cho bạn về 2 cách nấu cơm cà ri xúc xích và thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà, dễ làm rồi đấy. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Cooky TV và Cookat Việt Nam.