Cách làm xôi gà cuộn thơm ngon, dẻo mềm, đơn giản dễ làm

Xôi gà là món ăn quen thuộc với nhiều người nhờ hương vị cực kỳ thơm ngon và khá dễ ăn. Tuy nhiên, món xôi gà cuộn chắc hẳn sẽ ít ai biết đến. Nếu bạn muốn nếm thử món ăn hấp dẫn này thì hãy vào bếp ngay cùng mình nhé, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon đấy!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
4 giờ	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	700 gr
Ức gà	200 gr
Nước dừa	500 ml
Thịt xay	100 gr
Lá dứa	30 gr
Củ sắn	80 gr
Tôm khô (ngâm nở)	80 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	25 gr
Hành tím băm	25 gr
Dầu hào	3 muỗng canh
Đường	4 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương	2 muỗng canh
Tiêu	2 muỗng cà phê
Bột năng	1 muỗng canh
Nước lọc	10 ml
Hành lá	120 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu điều	2 muỗng canh
Chà bông	200 gr
Hành phi	100 gr
Đậu phộng	50 gr
Dầu ăn	95 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ướp gà

Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

Cho vào tô gà 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu, 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm.

Trộn đều cho gà thấm đều gia vị và ướp 30 phút.

Bước 2: Rim gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, phần thịt gà, sau đó rán vàng đều 2 mặt.

Tiếp theo, cho thêm 1/3 nước ướp gà, 200ml nước dừa rồi rim trên lửa nhỏ đến khi gần cạn nước.

Sau khi rim xong, bạn tắt bếp, rồi dùng nĩa xé nhỏ gà. Cuối cùng, bạn mở lửa vừa và xào gà đến khi khô ráo là hoàn tất.

Bước 3: Nấu nước sốt

Pha loãng 1 muỗng canh bột năng và 10ml nước lọc.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2/3 nước ướp gà còn lại, 300ml nước dừa rồi khuấy đều.

Khi hỗn hợp sôi, bạn cho từ từ nước bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Xào nhân tôm thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 100gr thịt băm, 80gr tôm khô băm nhuyễn, 80gr củ sắn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Xào hỗn hợp trên lửa vừa đến khi chín đều, sau đó cho thêm 20gr hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu xôi

Ngâm 700gr gạo nếp 4 tiếng hoặc qua đêm, sau đó chắt nước để ráo.

Sau đó, trộn đều gạo nếp cùng 1 muỗng cà phê muối, 15ml dầu ăn.

Tiếp theo, cắt khúc 30gr lá dứa vào trộn chung với nếp, cách này sẽ giúp xôi khi chín có mùi thơm của lá dứa.

Cuối cùng, cho nếp vào xửng hấp, đặt lên nồi nước xôi và hấp trong 30 phút cho xôi chín.

Mẹo: Xem thêm:Bí quyết nấu xôi ngon với nồi cơm điện

Bước 6: Cuộn xôi

Đặt 1 miếng bánh tráng lên tấm lá chuối, dàn đều xôi, 1 ít nước sốt, 1 ít mỡ hành, gà xé, thịt xào rồi cuộn tròn xôi lại.

Cho xôi vào xửng hấp để giữ nóng. Khi ăn chỉ cần cắt khúc, rắc lên mặt nước sốt, thịt xào, đậu phộng, hành phi và chà bông là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn đun sôi 50ml dầu ăn, sau đó cho vào 100gr hành lá cắt nhỏ là sẽ được hỗn hợp mỡ hành.

Bước 7: Thành phẩm

Xôi khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm, bùi vị, nhân bên trong thì đậm đà, beo béo cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm xôi lá dứa nước cốt dừa Thái Lan thơm béo mùa Trung Thu
• Cách làm xôi đậu xanh sầu riêng dẻo thơm cúng rằm trung thu
• Cách làm xôi xoài đậu biếc thơm ngon lạ miệng, đẹp mắt đãi gia đình

Chúc bạn thực hiện thành công món xôi gà cuộn thơm ngon, lạ miệng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Cooky TV