2 cách ướp chim cút nướng mật ong thơm lừng ngon miệng đậm đà

Cuối tuần cả nhà cùng nhau quây quần vừa trò chuyện vừa thưởng thức món nướng nóng hổi và nhâm nhi vài ly bia thì hạnh phúc còn gì bằng phải không nào? Thế nên hãy cùng mình vào bếp trổ tài với 2 cách ướp chim cút nướng mật ong thơm lừng hấp dẫn đơn giản dễ làm này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chim cút	2 kg
Mật ong	2 muỗng canh
Bột tỏi	2 muỗng canh
Tỏi	1 củ
Bột ngũ vị hương	1 muỗng canh
Nước tương	4 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Rau ăn kèm (ngò rí/ rau răm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chim cút

Mua chim cút đã làm sẵn ngoài chợ về rồi rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo.

Bước 2: Ướp chim cút

Cho vào thau: 1 củ tỏi đập dập, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột tỏi, đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo cho chim cút vào trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 30 phút để chim cút thấm gia vị.

Bước 3: Nướng chim cút

Chim cút sau khi ướp xong cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều lên.

Tiếp theo đặt mặt da của chim cút lên vỉ lò nướng rồi đậy nắp lại và bật ở chế độ 500 độ F, nướng trong khoảng 20 phút.

Sau đó lật mặt chim cút lại và nướng tiếp thêm khoảng 10 phút là đã hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Xếp vào dĩa 1 ít ngò rí và rau răm rồi cho chim cút vừa nướng xong lên là có thể thưởng thức được rồi.

Chim cút nướng mật ong ong thơm lừng với màu vàng óng đẹp mắt. Lớp da bên ngoài giòn tan mà không bị cháy, bên trong chín mềm, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà hấp dẫn vô cùng.

Cách chế biến Cách chế biến Chim cút nướng mật ong dầu hào

Bước 1: Sơ chế chim cút

Chim cút mua loại đã làm sẵn ngoài chợ về rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo rồi cho vào tô.

Bước 2: Ướp chim cút

Ướp chim cút với: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 30 - 45 phút để chim cút thấm gia vị.

Bước 3: Nướng chim cút

Chuẩn bị 1 bếp lửa than đã cháy đỏ rồi đặt vỉ nướng lên và xếp chim cút vào, nướng khoảng 2 - 3 phút thì lật mặt chim cút 1 lần.

Nướng khoảng 15 - 20 phút đến khi thấy chim cút chín vàng đều cả 2 mặt là hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Chim cút nướng mật ong ong dầu hào có hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Chim cút chín mềm, ngọt thịt mà không bị khô hòa quyện với gia vị đậm đà.

Bạn có thể ăn kèm thêm với 1 ít dưa leo, rau răm và chấm cùng với chén muối tiêu ớt chanh chua chua cay cay nữa thì càng thêm tuyệt vời đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Chim cút quay mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim cút đã làm sẵn ngoài chợ sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch với nước nhiều lần,sau đó để ráo.

Sau đó bạn cho vào chim cút 4 muỗng canh mật ong, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/4 muỗng canh ớt, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh dầu điều sau đó trộn ướp đều chim cút trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cút quay mật ong

Chim cút sau khi ướp xong bạn tiến hành quay, cho chim cút vào lò nướng chọn chế độ nướng thịt rồi quay, trong quá trình quay bạn cần quan sát cút, khi cút vừa chín bạn mở lò và quét lên cút phần nước sốt ướp cút còn dư nhằm cho cút thấm đều vị đồng thời không bị khô.

Quay đến khi cút chín vàng đều thì tiến hành lấy chim cút ra nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Xếp vào dĩa 1 ít đồ chua hay ăn kèm dưa leo, rau thơm, rau răm,... chim cút quay mật ong có mùi thơm lừng với màu vàng đẹp mắt. Lớp da giòn tan, bên trong chín mềm, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà hấp dẫn vô cùng. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cách chọn mua chim cút tươi ngon

• Chọn mua chim cút có da màu hồng nhạt, hơi sáng màu, có mùi thơm tự nhiên không có mùi hôi hay mùi lạ.
• Chọn những con có ức to, lưng dày, da bụng dày, mọng, bóng và cầm lên thấy nặng tay.
• Không mua chim có da sẫm màu, nổi rõ vạch máu, phần thịt không đàn hồi, chảy nhớt, thịt bị tái xanh hay thâm đen.

Cách khử mùi chim cút

• Đầu tiên bạn dùng nhíp hoặc khò gas để làm sạch hoàn toàn phần lông chim cút.
• Tiếp theo cho vài lát gừng tươi vào thau nước muối loãng rồi cho chim cút vào rửa khoảng 5 phút.
• Sau đó rửa chim cút lại với nước khoảng 2 - 3 lần cho sạch là có thể chế biến được rồi.

Cách chọn mua mật ong chất lượng

• Chọn mua mật ong có màu vàng hoặc cam sáng, màu sắc đồng nhất.
• Thử nhỏ 1 giọt mật ong lên giấy ăn, nếu thấy rút nước và thấm vào giấy thì đó là mật ong bị pha nước. Còn mật ong nguyên chất sẽ tạo thành 1 giọt mật ong cứng trên bề mặt giấy.
• Cho 1 giọt mật ong vào ly nếu thấy có 1 viên mật tròn và chìm thẳng xuống đáy thì đó là mật ong ngon.
• Không nên mua mật ong đã chuyển màu đen, trên bề mặt nổi khí, có mùi cay nồng, khi nếm có vị chua đắng vì đó là mật ong đã lên men, không tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Cách phân biệt mật ong thật giả đúng chuẩn

Xem thêm:

• Cách làm chim cút quay ngũ vị đậm đà, thơm lừng, cực ngon miệng
• Cách làm gà nướng mật ong thơm lừng hấp dẫn đơn giản cho dịp Noel
• Hướng dẫn 3 cách thực hiện món vịt nướng mật ong dễ làm tại nhà

Thế là mình đã cung cấp giúp bạn 2 cách ướp chim cút nướng mật ong thơm ngon chuẩn vị siêu đơn giản. Chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Tommy Luu Vlogs và Cương Cà Mau

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Vào bếp cùng mình