3 cách nấu chè mè đen nước dừa và chè mè đen đậu phộng thơm ngon lạ vị

Chè mè đen sánh mịn, ngọt thơm, vừa ngon miệng lại còn rất tốt cho sức khỏe. Cách làm món chè này vô cùng đơn giản, cùng mình vào bếp học 3 cách nấu chè mè đen ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mè đen	100 gr
Bột sắn dây	50 gr
Đậu phộng	40 gr
Đường phèn	100 gr
Dừa xiêm (quả to)	1 quả
Gừng (củ nhỏ)	1 củ
Nước	300 ml

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, dùng dao bào để bào sợi phần cơm dừa.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 40gr đậu phộng, 1/2 muỗng cà phê muối rồi rang trên lửa nhỏ khoảng 4 - 5 phút cho đậu phộng chín thơm. Tiếp đến, sàng bỏ phần vỏ rồi giã hơi nhuyễn đậu phộng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có dao bào, bạn có thể dụng muỗng nạo cơm dừa rồi dùngdaocắt sợi nhỏ cũng được nhé!

Bước 2: Rang mè đen

Tiếp theo, cho 100gr mè đen vào chảo và rang trên lửa nhỏ từ 5 - 7 phút đến khi mè thơm.

Bước 3: Xay, lọc mè đen

Cho vào máy xay sinh tố phần mè đen đã rang, 300ml nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 4: Nấu chè

Cho vào nồi 500ml nước dừa xiêm, 50gr bột sắn dây rồi dùng phới lồng khuấy đều cho bột tan.

Tiếp theo, bạn cho vào thêm 100gr đường phèn, khoảng 1/2 muỗng canh gừng bào sợi. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan, hỗn hợp đặc sệt lại.

Lúc này, bạn đổ nước mè đen vào nồi và tiếp tục khuấy đều thêm 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Múc chè ra chén, cho lên mặt 1 ít dừa bào sợi, gừng cắt sợi, đậu phộng là có thể thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Chè mè đen dừa sánh mịn, thơm nhẹ cùng vị ngọt thanh rất dễ ăn, kết hợp thêm dừa nạo sợi giòn sần sật, đậu phộng beo béo phải nói là ngon hết chỗ chê!

Cách chế biến Cách chế biến Chè mè đen đậu phộng

Bước 1: Rang mè đen, rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối hạt rồi rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho chín thơm.

Bắc chảo mới lên bếp, cho mè đen vào và tiếp tục rang trên lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút đến khi dậy mùi thơm là được.

Bước 2: Xay, lọc lấy nước cốt mè đen

Cho vào máy xay sinh tố phần mè đã rang, 500ml nước dừa xiêm rồi xay nhuyễn.

Kế đến, lọc hỗn hợp lại qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 3: Xay, lọc lấy nước cốt đậu phộng

Đầu tiên, bạn cho đậu phộng vào rổ, dùng tay bóp để vỏ vụn nát rồi sàng lấy phần đậu.

Tiếp theo, xay nhuyễn đậu phộng cùng 300ml nước dừa xiêm, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 4: Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước mè đen, khoảng 1 muỗng cà phê gừng bào nhuyễn, 10gr đường phèn rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đường tan.

Pha loãng 10gr bột gạo với 1 ít nước, sau đó cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.

Bước 5: Hoàn thành

Múc chè ra chén, kế đến bạn cho lên mặt 1 ít nước cốt đậu phộng là có thể thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Chè mè đen đậu phộng nóng hổi, sánh sệt vừa phải, thơm nhẹ mùi mè đen cùng vị ngọt dịu thanh mát, bùi béo của đậu phộng.

Cách chế biến Cách chế biến Chè mè đen nước cốt dừa

Bước 1: Rang mè đen

Bắc chảo lên bếp, cho mè đen vào rang trên lửa nhỏ đến khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Khi tắt bếp, bạn cứ tiếp tục đảo mè cho nguội.

Bước 2: Xay, lọc nước cốt mè đen

Cho vào máy xay sinh tố phần mè đã rang, 700ml nước rồi xay nhuyễn mịn. Kế đến, lọc lại qua qua túi vải để loại bỏ cặn.

Tiếp tục cho phần xác mè vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước còn lại. Xay nhuyễn 1 lần nữa rồi lọc lấy nước mè.

Bước 3: Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, cho vào nước mè đen, 300ml nước đường phèn, 1 ít muối rồi khuấy đều.

Tiếp đến, cho một ít nước mè ra chén và pha loãng cùng 2.5 muỗng canh bột năng.

Đổ hỗn hợp bột này vào nồi chè, tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi, hơi sệt lại là được.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 150ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng canh bột năng, 1 ít muối. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Sau đó, bạn mở bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi là được.

Bước 5: Hoàn thành

Cho chè ra tô, rưới 1 ít nước cốt dừa lên mặt là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Chè mè đen nước cốt dừa bùi vị mè đen, ngọt thanh từ đường phèn cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.

Lợi ích của mè đen với sức khoẻ?

• Giàu chất chống oxy hóa, giúp cơ thể ngăn ngừa hoặc làm chậm những căn bệnh như: tiểu đường, bệnh tim và ung thư,...
• Giảm huyết áp hiệu quả, từ đó giúp hạn chế các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
• Có đặc tính chống ung thư, giúp loại bỏ các tế bào bị tổn thương.
• Giúp tóc chắc khỏe và óng mượt, hạn chế tình trạng tóc bạc sớm, gãy rụng và chẻ ngọn,...
• Giúp da hạn chế được tình trạng lão hóa, giảm bớt nếp nhăn, thậm chí là ngăn được bệnh ung thư da.
• Hỗ trợ tích cực đốt cháy calo, giúp giảm cân hiệu quả.
• Có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.

Xem thêm:

• Cách nấu chè mè đen cho bà bầu cực kỳ thơm ngon
• Cách nấu chè mè đen của người Hoa thơm ngon đơn giản
• Cách nấu chè đậu phộng bùi béo, thơm ngon cực dễ làm

Với 3 cách nấu chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng ở trên, mình hi vọng có thể bạn thực hiện thành công được món ăn này và cùng thưởng thức với gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=R4N5nWur0n8https