4 cách làm da heo nướng giòn thơm lừng đậm đà cực ngon tại nhà

Nếu bạn là 1 tín đồ của những món ăn vặt về da heo thì tuyệt đối đừng nên bỏ qua bài viết hấp dẫn ngày hôm nay. Bởi sau đây sẽ là các món nướng đầy thơm ngon. Hồi hộp lắm rồi đúng không, cùng vào bếp với mình điểm ngay qua 4 cách làm da heo nướng giòn thôi nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Da heo	1 kg
Mật ong	3.5 muỗng canh
Sốt ướp thịt ướng	3.5 muỗng canh
Hành tây băm	2 muỗng cà phê
Hành tím băm	2 muỗng cà phê
Sả băm	2 muỗng cà phê
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế da heo

Da heo mua về tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp theo, bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 700ml nước với lửa vừa. Nước sôi thì cho 1kg da heo đã cắt vào chần sơ 3 - 5 phút, cuối cùng vớt ra để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Để da heo được giòn hơn thì khi luộc xong ngâm với nước đá lạnh 7 - 10 phút nhé.

Bước 2: Uớp nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái tô cho 1kg da heo đã luộc, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tây băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 3.5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 3.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều để thấm gia vị trong vòng 1 tiếng.

Bước 3: Nướng da heo

Trước tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Đồng thời, trải giấy bạc lên khay nướng, rồi rải đều da heo lên khay, nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 7 - 10 phút, đến khi thấy da heo vàng đều 2 mặt tức đã chín thì lấy da heo cho ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Món da heo nướng tỏi đã được ra lò trong sự ngỡ ngàng của tất cả mọi người. Chỉ với ánh nhìn đầu tiên nó đã lập tức hớp hồn của chúng ta ngay lập tức.

Da heo sau khi nướng xong vẫn giữ nguyên độ mềm, dai, đặc biệt còn thấm đều gia vị. Với món ăn ngon như thế, bạn có thể chấm cùng muối ớt xanh và ăn kèm với kim chi, cuộn cùng 1 ít xà lách cũng rất ngon đó!

Cách chế biến Cách chế biến Da heo nướng cay

Bước 1: Sơ chế da heo

Da heo mua về tiến hành ngâm trong nước muối loãng 15 phút để làm sạch hết các chất bẩn trong da. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần thì để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 700ml nước. Nước lăn tăn sôi tiếp tục cho da heo vào luộc sơ 3 - 5 phút rồi vớt ra tô, để ráo.

Mẹo: Mẹo nhỏ:Tránh da heo mềm nhũn, khi nướng sẽ không được giòn thì không nên luộc quá lâu.Để da heo thấm đều gia vị hơn, có thể dùng nĩa hoặc tăm đâm đều lên lớp da.

Bước 2: Uớp da heo

Chuẩn bị 1 tấm thớt và đặt da heo lên bề mặt. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh giấm và 1.5 muỗng canh bột ớt lên, lần lượt xoa đều 2 mặt của da heo để thấm đều gia vị. Cuối cùng, dùng cọ phết 1.5 muỗng canh dầu ăn vào khắp bề mặt da là được.

Bước 3: Nướng da heo

Trước hết, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho 1kg da heo đã ướp vào vỉ, rồi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 - 25 phút, đến khi thấy da heo chuyển vàng tức đã chín thì lấy da heo cho ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Tránh khi nướng da bị cuộn lại không được chín đều, có thể dùng xiên tre hay que gỗ xiên xung quanh da nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món da heo nướng cay này quả thật xuất sắc, đây sẽ là sự lựa chọn sáng suốt cho những lúc nhâm nhi 1 bộ phim hay cùng gia đình, bạn bè.

Sau khi nướng xong, da heo có màu vàng siêu đẹp mắt, không bị khét, lại có mùi thơm thoang thoảng, đậm đà gia vị, thêm 1 ít cay nhẹ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt thôi!

Cách chế biến Cách chế biến Da heo nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế da heo

Trước tiên, bạn ngâm da heo với nước muối pha loãng 15 phút để da heo ra hết chất bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Uớp da heo

Chuẩn bị 1 cái tô cho 1kg da heo đã cắt, 3.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều lên để thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Mẹo: Mách nhỏ: Tránh làm da heo bị khét khi nướng, thì lúc ướp không nên cho quá nhiều mật ong.

Bước 3: Nướng da heo

Bạn chuẩn bị 1 bếp than, đồng thời nhóm lửa. Đến khi than đã hừng, đặt vỉ nướng lên rồi cho da heo vào nướng đều 2 mặt trong vòng 20 - 25 phút. Sau khi da heo săn lại và chuyển sang vàng tức đã chín thì cho ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Tránh làm da heo cháy hoặc không chín đều, cứ cách 3 - 5 phút bạn nên trở 1 lần.

Bước 4: Thành phẩm

Món da heo nướng mật ong với mùi thơm lừng dường như đã đánh thức hết tất cả mọi giác quan ngủ quên suốt bấy lâu nay của chúng ta.

Da heo khi nướng xong có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ giòn ngon, không quá dai cũng không quá cứng. Đặc biệt, còn đậm đà và thơm lừng mùi mật ong. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, dưa leo cũng rất ngon đó!

Cách chế biến Cách chế biến Da heo nướng giòn

Bước 1: Sơ chế da heo

Trước hết, đem da heo ngâm với nước muối pha loãng 10 - 15 phút. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần lông cũng như lớp nhớt còn bám lại trên da, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc da heo

Bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng với lửa vừa. Nước sôi cho 400gr da heo đã được sơ chế vào luộc trong vòng 20 - 25 phút, đến khi chín thì vớt ra, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Để da heo mau chín, tiết kiệm thời gian luộc hơn, bạn có thể dùng nắp đậy nhé.

Bước 3: Cắt da heo

Sau khi da heo đã ráo nước, bạn dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn. Sau đó, bạn lật ngửa miếng da heo lên, rọc bớt phần mỡ bỏ đi luôn nhé.

Bước 4: Ướp da heo

Sơ chế da heo xong, bạn trải đều da heo lên thớt, phết đều 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng canh giấm trắng lên cả 2 bề mặt da heo.

Bước 5: Nướng da heo

Chuẩn bị nồi chiên không dầu và trải phía dưới 1 tấm giấy bạc. Sau đó, xếp từng miếng da heo đã được phết đều gia vị vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 phút, đến khi da heo chín đều thì cho ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Để da heo được chín vàng đều 2 mặt, khi nướng không nền xếp chồng lên nhau.

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, món da heo đã được hoàn thành 1 cách quá hoàn hảo để đem đến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Có thể nói rằng, đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa vào ngày cuối tuần luôn đó.

Da heo được nướng vàng đều cả 2 mặt trông rất đẹp mắt, từng miếng da giòn rụm thấm đẫm gia vị. Chắc chắn, từ bây giờ đây sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của tất cả các bé luôn đấy!

Cách chọn mua da heo ngon

• Da heo tươi ngon là những miếng da có màu sắc hồng hào, không xuất hiện các vết thâm tím hay bất kì đốm đen li ti nào trên bề mặt.
• Nên chọn da có kích thước dày, phẳng láng và lớn. Khi ấn cảm giác có độ đàn hồi, không nghe mùi hôi tanh nồng nặc quá nhiều.
• Bên cạnh đó, hạn chế mua những miếng da heo quá trắng bởi đó có thể đã được ngâm qua hóa chất để bảo quản lâu hơn.

Cách sơ chế da heo sạch

• Bạn có thể làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút, đến khi da săn lại thì vớt ra, lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên lớp da.
• Ngoài ra, dùng hỗn hợp chanh và muối để rửa cũng có thể giúp cho da heo trắng và sạch hơn nữa đó.

Cách luộc da heo mau mềm

• Sau khi đã sơ chế, bạn cho da heo vào nước sôi và luộc với lửa lớn 15 phút. Sau đó, vớt da heo ra và thả vào tô nước lạnh để da giữ độ giòn và không bị thâm.
• Tránh để da cuộn lại sẽ khó sơ chế, nên tiến hành cắt da trước khi luộc.
• Ngoài ra, không nên luộc da heo quá lâu sẽ làm da bị mềm nhũn, không còn ngon.

Xem thêm:

• Cách làm da heo chiên tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon, ăn là ghiền
• 2 cách làm da heo (bì heo) ngâm sả tắc và ngâm chua ngọt đơn giả tại nhà
• Cách làm món da heo (bì heo) xào sả ớt cay nồng siêu hấp dẫn

Thế là, bài viết trên đã đem đến cho mọi người 4 cách làm da heo nướng siêu hấp dẫn, chắc chắn khi bạn sẽ phải si mê không thôi với món ăn vặt thơm ngon này. Trổ tài ngay đi nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon, Cây Nhà Lá Vườn và Handmade VN