Cách làm má heo nướng da giòn nổ bì ngon sần sật bằng nồi chiên không dầu

Má heo nướng da giòn nổ bì là một món ăn hấp dẫn với lớp da vàng giòn rụm, nổ bì sần sật, kết hợp cùng phần thịt mềm thơm, béo ngậy. Thay vì phải nướng than hay chiên ngập dầu tốn nhiều công sức, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này đơn giản bằng nồi chiên không dầu. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện món nướng này ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
3 giờ	40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Má heo có da	2 cái
Muối hạt	1 muỗng canh
Chanh	1 quả
Sả cây	2 nhánh
Tỏi	2 tép
Hành tím nhỏ	1 củ
Mật ong	5 muỗng canh
Dầu mè	4 muỗng cà phê
Dầu màu điều	2 muỗng cà phê
Dầu màu điều	1 muỗng cà phê
Mè rang	1 ít
Món ăn kèm (chuối xanh/ khế chua/ rau thơm/ lá mơ/...)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế má heo

Bước 2: Xăm da má heo

Bước 3: Nướng má heo

Sau khi ướp đủ giờ thì bạn hãy cho má heo vào khay chiên, cho vào nồi chiên không dầu và thiết lập thời gian nướng 180 độ C trong vòng 40 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Tuỳ theo kích cỡ nồi chiên mà thời gian nướng có thể thay đổi. Vì vậy nên sau khi nướng khoảng 25 phút thì bạn hãy kiểm tra má heo thường xuyên, tránh để má heo khét nhé.Bạn có thể dùng giấy bạc để bọc phần tai heo lại, tránh cho tai heo bị cháy khét trong quá trình nướng.

Bước 4: Làm nước sốt phết má heo

Trong lúc chờ má heo nướng chín thì bạn hãy đi làm nước sốt phết lên má heo. Theo đó, hãy bóc vỏ hành tỏi và băm nhỏ chúng. Còn 1 nhánh sả thì bạn bào mỏng, sau đó cũng băm nhuyễn cùng với hành tỏi.

Bắc một cái chảo lên bếp, cho 4 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào. Tiếp theo, bạn cho phần hành, tỏi, sả băm vào, phi thơm ở lửa nhỏ vừa.

Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì bạn cho 4 muỗng canh mật ong (có thể cho thêm 1 muỗng canh tương ớt nếu bạn thích ăn cay), bạn khuấy đều hỗn hợp trên bếp thêm 30 - 60 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Má heo nướng xong thì bạn sẽ dùng kéo cắt nhỏ các miếng vừa ăn, sau đó dùng cọ để phết một lớp nước sốt lên trên, rắc thêm ít mè rang để tăng thêm hương vị.

Món má heo nướng da giòn này sẽ được thưởng thức cùng các loại rau sống như lá mơ, rau thơm, ngò gai, cùng chuối xanh và khế chua bào mỏng. Bạn có thể tùy chọn nước sốt chấm kèm, chẳng hạn như nước sốt muối ớt đỏ hay mắm tôm pha để thêm phần đậm đà.

Mẹo: Xem chi tiết:3 cách làm muối ớt xanh và muối ớt đỏ chấm hải sản thơm cay dễ làm tại nhàHướng dẫn công thức pha mắm tôm chấm bún đậu chuẩn vị2 cách pha mắm nêm chấm thịt luộc đậm vị, thơm ngon với các bước đơn giản

Xem thêm:

• Cách làm má heo hấp hành thơm nức mũi vô cùng hấp dẫn với nồi inox cao cấp
• Cách làm má heo chiên giòn thơm nức mũi bằng chảo chiên ngập dầu tại nhà
• Cách nấu cháo má heo thơm ngon, lạ miệng cho ngày cuối tuần

Với cách làm đơn giản bằng nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tự tay chế biến món má heo nướng da giòn nổ bì thơm ngon, sần sật ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức và thử ngay để cảm nhận độ giòn rụm của lớp da, vị béo mềm của thịt và hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công.