4 cách làm kem matcha thơm béo, mát lạnh, đơn giản không cần dùng máy

Món kem matcha thơm béo, mát lạnh thích hợp làm món ăn tráng miệng nhâm nhi trong những ngày nắng. Hãy cùng vào bếp với mình để học ngay 4 công thức làm món kem từ bột matcha để mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Heavy cream	480 ml
Sữa đặc	396 ml
Bột matcha	1 muỗng cà phê
Bánh oreo	5 cái

Cách chế biến

Bước 1: Đánh kem sữa

Cho 480ml heavy cream vào âu trộn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bông cứng, mịn, có các đường vân thì tắt máy.

Bước 2: Làm kem

Đổ 396ml sữa đặc vào tô đựng heavy cream đã đánh bông. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn, mượt.

Sau đó, cho 1 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Dùng phới lồng trộn đều cho hỗn hợp kem hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng bạn bẻ vụn (hoặc nghiền) bánh oreo rồi cho vào tô, trộn đều lên.

Bước 3: Hoàn thành

Đổ từ từ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng. Dùng muỗng dàn đều cho mặt trên của kem được mịn.

Kế đến, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng để kem được đông hoàn toàn.

Bước 4: Thành phẩm

Kem thơm nhẹ mùi matcha. Vị kem béo ngậy, có chút đắng nhẹ từ matcha kết hợp với bánh oreo khiến ly kem vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể trang trí thêm bánh oreo lên trên ly kem để ăn kèm nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Kem chuối matcha sữa dừa

Bước 1: Cắt chuối

Chuối gọt vỏ, cắt thành các khoanh nhỏ dày khoảng 2 - 3cm.

Bước 2: Làm kem

Cho lần lượt 400ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê bột matcha, 2ml tinh chất vani, 1 muỗng canh mật ong và chuối đã cắt vào trong máy xay sinh tố.

Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.

Bước 3: Hoàn thành

Đổ từ từ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng, đậy nắp kín. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho kem đông lại.

Bước 4: Thành phẩm

Kem béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của matcha và vị bùi của chuối. Kem matcha mát lạnh, thơm ngon đích thị là món kem dành cho những ngày nắng oi ả. Bạn có thể rắc thêm một ít socola chip và bột matcha để món kem thêm đẹp mắt nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Kem chuối matcha

Bước 1: Sơ chế và làm đông chuối

Bạn bóc vỏ 3 quả chuối, sau đó dùng dao cắt chuối thành những khoanh nhỏ.

Bỏ chuối đã cắt vào túi nilon hoặc hộp kín rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh làm đông qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng trước khi làm kem.

Bước 2: Xay chuối và matcha làm kem

Cho vào 1 cái ly 1 muỗng canh bột matcha và 30ml nước nóng, dùng muỗng khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Cho vào máy xay sinh tố 3 quả chuối đã đông lạnh, 60ml sữa tươi và phần nước matcha vừa pha. Bật máy xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.

Bước 3: Đổ khuôn và làm đông kem

Đổ hỗn hợp vừa xay ra khuôn kem, dùng phới dẹt dàn đều. Cuối cùng bọc khuôn kem lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng.

Bước 4: Thành phẩm

Kem chuối matcha mịn mướt, có vị béo vừa phải của sữa tươi, vị ngọt tự nhiên của chuối và vị matcha đắng nhẹ rất vừa miệng chắc chắn sẽ làm bạn ăn hoài không ngán.

Chỉ với 3 nguyên liệu tự nhiên cực đơn giản, đây còn là 1 món kem bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của bạn nữa đấy!

Cách chế biến Cách chế biến Kem bơ matcha

Bước 1: Cắt bơ

Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt bỏ vào một tô đựng.

Bước 2: Làm kem

Đầu tiên bạn cho 400ml nước cốt dừa ra tô. Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn đến khi nước cốt dừa mịn.

Kế tiếp vắt 1/2 trái chanh vào tô bơ. Cho thêm 2 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh đến khi hỗn hợp bơ nhuyễn, mịn thì tắt máy.

Cuối cùng, múc hỗn hợp bơ vào trong tô nước cốt dừa. Cho thêm 110ml mật ong vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Hoàn thành

Đổ hỗn hợp kem ra khay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó, cho vào ngăn đông khoảng 5 tiếng cho kem đông lại, rồi múc ra ly để thưởng thức nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Vị kem bơ béo ngậy, thơm thoang thoảng nước cốt dừa. Vị đắng nhẹ của matcha giúp cân bằng lại hương vị, không bị ngấy.

Cách phân biệt bột matcha và bột trà xanh

• Bột matcha là loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây trà xanh. Loại bột này khác hẳn với bột trà xanh về giá trị dinh dưỡng cũng như giá tiền, vì bột trà xanh chỉ được nghiền từ 30% búp trà non và phần còn lại là 70% lá trà non.
• Bột matcha có màu xanh sáng và có vị đắng hậu ngọt khác với bột trà xanh có màu xanh thẫm, có thể hơi ngả vàng và có vị chát đắng.
• Bạn có thể mua bột matcha tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Xem thêm:

• 2 cách làm kem đào cốt dừa và kem đào chanh mật ong mát lạnh cho ngày nắng
• 2 cách làm kem bắp sữa nguyên hạt và kem bắp việt quất thơm ngon, béo ngậy
• 2 cách làm kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thơm mới lạ, đơn giản

Trên đây là bài viết giới thiệu đến bạn 4 cách làm kem matcha thơm béo. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=gHjRvYWBvIwhttps