Cách chế biến rong sụn gai ngâm mắm nhĩ cà tắc bằng máy xay đa năng

Rong sụn gai là nguyên liệu mà bạn có thể sử dụng để tạo ra rất nhiều món ăn ngon. Bên cạnh các món như chè, mứt, sâm bổ lượng, bạn còn có thể chế biến món ăn vặt thú vị, rong sụn gai ngâm mắm nhĩ cà tắc. Cùng Vào bếp thử trổ tài ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong sụn gai	300 gr
Cà pháo tím	300 gr
Tắc	150 gr
Ớt hiểm	50 gr
Ớt sừng đỏ	20 trái
Tỏi	2 củ
Đường	100 gr
Nước mắm nhĩ	200 ml
Bột ngọt	2 muỗng canh
Tương ớt	5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rong sụn gai

Rong sụn gai thường được bán ở dạng khô nên khi mua về bạn phải ngâm nước để rong nở ra.

Ngâm rong sụn gai trong khoảng 1 tiếng sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

Tiếp tục ngâm rong trong thau nước đá để giữ độ giòn.

Bước 2: Sơ chế cà pháo tím

Chẻ cà pháo tím làm đôi rồi cho ngay vào thau nước lạnh đã pha sẵn muối và nước cốt chanh.

Cách làm này giúp cà không bị đen.

Sau khi cắt xong cà pháo, ngâm trong nước muối chanh khoảng 15 phút.

Tiếp tục rửa lại với nhiều lần nước rồi để ráo.

Bước 3: Sơ chế tắc

Bước 4: Pha nước mắm

Cho đường và bột ngọt vào nước mắm và ngăm trong khoảng 1 tiếng để đường tan hoàn toàn. Lúc này khi nêm nếm bạn mới cảm nhận được vị chuẩn.

Tiếp tục xay tỏi và ớt rồi cho tất cả vào nước mắm.

Cho thêm tương ớt vào để nước mắm có độ sệt và đậm vị hơn.

Không thể nào thiếu 2 nhân vật quan trọng là cà pháo tím và ớt hiểm.

Còn tắc thì các bạn vắt nước và cho luôn cả phần xác vào.

Sau cùng trộn đều lên, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Ngâm rong sụn gai

Khi phần nước mắm ngâm đã hoàn thành, cho rong sụn gai vào ngâm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng 2 tiếng, rong đã ngấm gia vị, bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Bước 6: Thưởng thức

Bạn có thể ăn rong sụn gai với rau cải cay, dưa leo, bún hoặc cuốn bánh tráng.

Xem thêm:

• Cách làm rau câu rong sụn thơm ngon đơn giản cho bữa tráng miệng thú vị
• 2 cách làm gỏi rong biển chay thanh đạm đổi vị cho bữa chay thêm ngon miệng
• 4 cách làm salad rong nho giòn ngon lạ miệng đơn giản dễ làm tại nhà

Rong sụn gai ngâm mắm nhĩ cà tắc gây thương nhớ bởi hương vị thanh mát và tươi giòn sần sật. Hãy thử làm ngay món ăn vặt này để thưởng thức trong ngày hè oi ả nhé!