Cách chiên tóp mỡ không bị bắn dầu cực đơn giản mà không phải ai cũng biết

Tóp mỡ là món chiên vô cùng thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Vậy liệu bạn đã biết cách chiên tóp mỡ không bị bắn dầu chưa? Hãy vào bếp tham khảo cách chiên tóp mỡ không bị bắn dầu cực đơn giản mà không phải ai cũng biết nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	2 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Da heo	400 g
Gừng	1 củ
Hành tím	1 củ
Tăm	5 cây
Chanh	1 trái
Muối	1 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng canh
Tỏi phi	1 muỗng canh
Sate ớt	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế da heo

Da heo mua về rửa sạch, sau đó bạn cho da heo vào nồi luộc với 1 ít gừng và hành tím trong vòng 5 phút để khử mùi. Sau đó vớt da heo ra và dùng tăm xăm đều lên mặt da.

Bước 2: Chiên tóp mỡ

Tiếp đến, bạn vắt 1/2 trái chanh trộn cùng một 1 muỗng canh muối, rồi quét đều lên phần da heo. Sau đó sấy khô bề mặt da hoặc phơi dưới nắng gắt trong vòng 1 - 2 tiếng.

Tiếp theo bạn cắt da heo thành khối nhỏ, mỗi miếng khoảng 1.5 cm, sau đó cho da heo đã cắt vào lòng nồi cơm rồi cho vào lò chiên chọn nướng 180 độ trong vòng 30 - 45 phút, đối với nồi chiên thì bạn cũng làm tương tự.

Da heo chiên trong lò, nồi chiên đảm bảo không bị bắn mỡ đâu nhé.

Bước 3: Kiểm tra tóp mỡ

Sau khi chiên xong bạn mở ra kiểm tra, nếu thấy tóp mỡ giòn phần da nổ đều là đạt. Tiếp đến bạn lược dầu và để ráo top mỡ là được nhé!

Bước 4: Làm tóp mỡ sốt nước mắm

Để tóp mỡ thêm phần đậm vị thì mình sẽ làm tóp mỡ sốt nước mắm nhé, bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Tiếp đến cho tóp mỡ vào và đảo đều, nhanh tay trong 5 phút, cho thêm tỏi phi và sate ớt vào sau đó tắt bếp, đảo đều là được nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành các bước trên là bạn đã có ngay cho mình món tóp mỡ chiên nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay kích thích vị giác rồi nhé.

Cách chọn mua da heo ngon

• Chọn mua da heo có màu sắc hồng hào, không có các vết thâm tím hay đốm đen li ti nào trên bề mặt.
• Mua da có kích thước dày, phẳng láng và lớn. Khi ấn cảm giác có độ đàn hồi, không có mùi hôi tanh nồng nặc.
• Hạn chế mua những miếng da heo quá trắng bởi đó có thể đã được ngâm qua hóa chất.
• Đối với món da heo chiên bạn nên mua 1 miếng da có ít mỡ nhé.

Xem thêm:

• Cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà
• 3 cách làm tóp mỡ chay giòn rụm thơm ngon cho bữa cơm nhà
• Cách làm tóp mỡ ngào đường giòn ngon hấp dẫn dễ làm ăn vặt tuổi thơ

Trên đây là chia sẻ của mình về cách chiên tóp mỡ không bị bắn dầu cực đơn giản mà không phải ai cũng biết cho cả nhà, hy vọng bạn sẽ nấu thật thành công và hương vị cực thơm ngon. Chúc bạn ngon miệng nhé!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Vào bếp cùng mình