Cách chọn mua lạp xưởng thơm ngon, an toàn cho dịp Tết

Lạp xưởng là món ăn hầu như luôn xuất hiện trong mâm cỗ Tết của người Việt. Nhưng bạn đã biết cách chọn mua lạp xưởng ngon và chất lượng an toàn chưa? Bài viết hôm nay của chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ chia sẻ ngay cùng bạn cách chọn mua lạp xưởng tươi ngon cho ngày Lễ Tết nhé!

1. Cách nhận biết lạp xưởng kém chất lượng

• Những sản phẩm lạp xưởng kém chất lượng thường không có thông tin sản phẩm in trên bao bì, không được đóng gói, hút chân không cẩn thận và có giá rẻ hơn nhiều so với giá cả thị trường.
• Lạp xưởng có màu sắc quá sặc sỡ và không có mùi thơm đặc trưng hoặc vỏ ngoài lạp xưởng bị mốc, nhớt, khi sờ vào thì thấy mềm nhũn thì đó là lạp xưởng kém chất lượng.
• Bên cạnh đó, phần vỏ và phần nhân thịt bên trong của lạp xưởng bị rời rạc, không dính chặt nhau hoặc khi cắt ra thấy bên trong phần nhân có vết đen lạ.

2. Cách chọn mua lạp xưởng an toàn, thơm ngon, chất lượng

Về màu sắc

Lạp xưởng tươi, không sử dụng phẩm màu, hóa chất sẽ có màu đỏ hồng, màu tươi đều thấy rõ độ trong của thịt do được làm từ thịt tươi và các loại gia vị, rượu Mai Quế Lộ an toàn cho sức khỏe.

Về mùi hương

Lạp xưởng ngon dù được đóng gói kỹ càng, bạn vẫn ngửi được mùi hương đặc trưng của rượu, gia vị và hạt tiêu.

Về chất lượng vỏ bao ruột heo

Lạp xưởng tươi ngon, chất lượng sẽ có lớp vỏ mỏng bao bên ngoài làm bằng ruột heo được xử lý rất kỹ lưỡng nên không có mùi ngậy và gắt dầu. Đối với vỏ bao bên ngoài của lạp xưởng khô thì do phơi khô lâu nên có mùi nồng và hăng, mất ngon, bạn lưu ý điểm này nhé.

Kiểm tra chất lượng của nhân thịt

Lạp xưởng chất lượng sau khi cắt sẽ được phần lát lạp xưởng chắc chắn, thịt và vỏ gắn chặt, thịt mịn, màu sắc đồng đều, mùi vị thơm ngon.

Kiểm tra các thông tin về nguồn gốc và hạn dùng trên bao bì

Khi chọn mua lạp xưởng bạn nên chọn sản phẩm có thương hiệu, có đăng ký chất lượng sản phẩm, đóng gói bao bì cẩn thận, hút chân không ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn theo đúng quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình.

3. Cách bảo quản lạp xưởng dùng được lâu

Đối với lạp xưởng tươi

Khi mua lạp xưởng tươi về, bạn luộc lạp xưởng với nước dừa xiêm ở lửa nhỏ đến khi nào nước dừa tươi rút hết vào lạp xưởng thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ việc lấy số lượng lạp xưởng vừa phải ra chiên hoặc nướng là được. Với cách này, bạn sẽ bảo quản được lạp xưởng từ 3-6 tháng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản lạp xưởng ở nơi thoáng khí hoặc bỏ trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này bạn sẽ bảo quản lạp xưởng từ 30 ngày đến 1 tháng.

Đối với lạp xưởng khô

Đối với lạp xưởng khô, bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh mà hãy phun 1 lớp rượu trắng lên toàn bộ lạp xưởng rồi bỏ vào lọ và đậy kín. Cách này sẽ giúp lạp xưởng khô không bị hỏng hoặc bị biến mùi trong vòng 6 tháng.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đặt 1 cốc rượu trắng vào chính giữa cái khay hoặc hộp rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Với cách này, bạn có thể bảo quản lạp xưởng khá lâu mà vẫn thơm ngon vì hương rượu tỏa ra sẽ ngăn côn trùng rất hiệu quả.

Xem thêm:

• Cách làm lạp xưởng mai quế lộ thơm ngon, đơn giản chuẩn vị tại nhà
• Nên mua lạp xưởng tươi hay khô? Cách bảo quản các loại lạp xưởng đúng cách
• Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách trong ngày Tết

Hy vọng với những chia sẻ về cách chọn mua lạp xưởng thơm ngon, an toàn mà mình vừa gửi đến bạn sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc chọn mua thực phẩm ngày Tết. Chúc bạn và gia đình một năm mới bình an và nhiều tài lộc!