Cách làm trứng cá sốt cà chua siêu ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Trứng cá sốt cà chua với trứng cá bùi bùi và béo, được rim với sốt cà chua đậm đà, vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn càng thơm ngon và tròn vị hơn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cá	300 gr
Cà chua	2 quả
Hành tím	1 củ
Tỏi	2 tép
Hành lá	4 nhánh
Rượu trắng	200 ml
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/muối/bột ngọt/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế trứng cá

Để khử bớt mùi tanh, bạn ngâm trứng cá trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cách 1: Trứng cá mua về rửa sạch, chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, chờ sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra. Cho ngay trứng cá vào tô nước đá lạnh giúp trứng cá có màu sắc đẹp mắt không bị thâm đen.

Cách 2: Ngâm trứng cá cùng 100ml rượu trắng 20 phút cũng giúp giảm bớt mùi tanh trứng cá.

Mẹo: Cách sơ chế trứng cá không tanh:Cách 1:Trứng cá mua về rửa sạch, chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, chờ sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra. Cho ngay trứng cá vào tô nước đá lạnh giúp trứng cá có màu sắc đẹp mắt không bị thâm đen.Cách 2:Ngâm trứng cá cùng 100ml rượu trắng 20 phút cũng giúp giảm bớt mùi tanh trứng cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt hạt lựu.

Bước 3: Chiên trứng cá

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, khi dầu nóng, cho từ từ trứng cá vào chiên vàng đều 2 mặt trong khoảng 5 - 7 phút.

Sau 7 phút, bạn cho trứng cá ra đĩa và giữ lại dầu.

Bước 4: Làm trứng cá sốt cà

Bạn cho hành tím, tỏi vào chảo phi thơm, thêm cà chua, 50ml nước vào xào khoảng 2 phút.

Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, bạn đảo đều và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Khi cà chua đã mềm, bạn cho trứng cá vào, chỉnh lửa nhỏ và rim thêm 5 phút nữa cho tới khi nước sốt cà chua hơi sệt lại.

Cuối cùng, bạn cho 1 ít tiêu (nếu thích) cùng hành lá vào rồi đảo nhẹ, tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn cho trứng cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua đậm đà lên trên và thưởng thức phần trứng cá bùi bùi, béo béo và ngon ngọt, sốt cà đậm đà, thơm lừng. Món cá ăn kèm với cơm nóng hổi thì ngon chẳng gì sánh bằng nữa!

Xem thêm:

• 2 cách làm trứng cá chiên giòn và chiên lá lốt cực ngon hấp dẫn
• 2 cách làm trứng cá thu kho thơm và kho nghệ đậm đà, lạ miệng
• Cách làm trứng cá kho tộ ngon bá cháy

Trên đây là cách làm trứng cá sốt cà chua ngon miệng, đơn giản cho bữa cơm gia đình. Cùng thực hiện món ăn ngay nhé, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Tina Cancook