Cách làm bạch tuộc hấp gừng đơn giản ngon khó cưỡng ai cũng mê

Bạch tuộc hấp cùng gừng thơm ngon, dai dai lại đậm đà hương vị hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình. Vào bếp cùng mình thực hiện ngay món hấp đơn giản mà lại hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bạch tuộc	500 gr
Gừng	100 gr
Hành tím	2 củ
Tỏi	4 tép
Sả	4 nhánh
Ớt hiểm	1 trái
Hành lá	5 nhánh
Nước mắm	5 muỗng canh
Nước cốt chanh	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ tiêu/ bột nêm/ bột ngọt)	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về bạn cắt bỏ phần răng, mắt, bụng và rửa sạch lại với nước.

Cách sơ chế bạch tuộc không bị tanh

Mẹo: Cách sơ chế bạch tuộc không bị tanhBạch tuộc mua về rửa sơ với nước, cắt rời các xúc tua ra khỏi phần thân rồi dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra.Sau khi cắt phần đầu của bạch tuộc, bạn lấy hết nội tạng, sau đó rửa bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh. Cuối cùng đem rửa lại với nước cho thật sạch là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đem băm nhỏ 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, ớt và 50gr gừng. Cắt lát mỏng 1 củ hành, 2 tép tỏi và 50gr gừng còn lại.

Hành lá rửa sạch, sả đem đập dập rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay.

Bước 3: Ướp bạch tuộc

Đem ướp bạch tuộc với phần hành tím, 1 tép tỏi và gừng đã băm nhỏ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để bạch tuộc thấm gia vị trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 4: Làm nước chấm

Trộn đều 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, 1 tép tỏi băm, ớt băm, thêm vào 2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Bước 5: Hấp bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho sả vào phi thơm khoảng 1 phút thì cho tỏi, hành tím và gừng cắt lát vào phi khoảng 2 phút.

Tiếp tục cho bạch tuộc vào đảo đều, đậy nắp chảo và hấp khoảng 3 - 4 phút, cho thêm hành lá vào, đảo sơ rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Canh thời gian cho bạch tuộc vừa chín tới nếu để lâu quá bạch tuộc sẽ bị dai mất ngon.

Bước 6: Thành phẩm

Bạch tuộc được hấp vừa chín tới, ngọt giòn, thấm vị chua cay, ăn kèm nước chấm đậm đà, tất cả đem đến một bữa ăn hấp dẫn lại không quá khó thực hiện.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng thơm ngon cực đơn giản
• 2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡng
• 3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Không quá khó để làm món bạch tuộc hấp gừng thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube MÓN NGON DỄ LÀM